云南腾冲美食,云南腾冲美食图片

1. 腾冲小吃的做法及趣闻传说？
2. 正宗腾冲小吃？
3. 腾冲有哪些当地小吃是你强烈推荐的？

腾冲小吃的做法及趣闻传说？

以下是一些腾冲特色小吃的做法及趣闻传说。

1. 腾冲饵丝：饵丝是腾冲最著名的小吃之一，选用当地产的优质大米制作而成。制作的过程是先将大米浸泡、研磨、蒸熟，然后压制成薄片。饵丝可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以搭配各种蔬菜和肉类。在腾冲，饵丝通常是早点的首选。

2. 腾冲粑粑：腾冲粑粑是一种用大米和糯米混合制成的饼状小吃。制作的过程是先将大米和糯米浸泡、研磨成浆，然后加入酵母发酵。发酵完成后，将面糊倒入模具中，蒸熟即可。腾冲粑粑通常有甜口和咸口两种口味，甜口以红糖、豆沙等为馅料，咸口则以肉类和蔬菜为馅料。

3. 腾冲凉粉：腾冲凉粉是夏季消暑的一道佳品。制作的过程是先将豌豆粉或绿豆粉加水稀释，然后加热煮成糊状。煮好后，倒入容器中冷却成型。凉粉可以切成条状或块状，拌上辣椒油、花椒油、蒜泥、葱花等调料，口感爽滑，清凉解暑。

4. 腾冲卷粉：卷粉是腾冲非常有特色的小吃。制作的过程是先将大米浸泡、研磨成浆，然后倒入特制的蒸笼中蒸熟。蒸熟后，将面皮卷成圆筒状，加入馅料，如肉类、蔬菜、鸡蛋等，然后切成小段，淋上酱料即可。卷粉口感鲜美，营养丰富。

正宗腾冲小吃？

腾冲特产一：煮饵丝：是云南腾冲的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着四百多年的历史了。选用当地的浆米为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的饵丝汤味鲜美，妙不可言。

腾冲特产二：稀豆粉：稀豆粉是云南腾冲的传统名吃，选用上号的白豌豆为主要原料，磨成粉，经煮制成稀粥状而成，稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉等配料，吃起来非常爽口，更是夏季消署佳品。

腾冲特产三：大薄片：大薄片是云南腾冲的传统名吃，选用辣椒油，另有用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊，所制作出来爹大薄片色泽光亮，皮酥粑、肉肥而不腻，味尤为鲜香浓郁。

腾冲特产四：坛子鸡：坛子鸡是云南腾冲的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于明末时期。其制作工艺十分精细，选用油鸡，熟云腿为主要原料，由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成，所制作出来的坛子鸡其色金黄玉润，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥

腾冲特产五：土锅子：土锅子是云南腾冲的传统特色小吃，有着悠久的历史，起源于元朝末年。

腾冲有哪些当地小吃是你强烈推荐的？

去腾冲游玩， 不仅要享受腾冲魅力无穷的美景，吃当地的美食也是一种享受，腾冲没有严寒，一年四季如春，虽然腾冲城面积不大，可它历史悠久，历尽沧桑，积淀了丰厚的历史文化，腾冲美味小吃在口味上独树一帜，油而不腻酸辣适度，吃过以后很难忘怀。

比如腾冲炒饵丝：饵丝是用浆米加工制作而成的小吃，炒饵丝是腾冲街头巷尾最常见的小吃，色香味俱佳，饵丝里加火腿，鲜肉片，西红柿，胡萝卜，鸡蛋，豌豆尖，香蕈等放入锅中用大火爆炒，起锅时再加其它香辣作料 ，其色五彩斑斓，其味满口流香，别说吃了，光闻闻就大咽口水。

腾冲稀豆粉：稀豆粉是腾冲民族美食，非常美味，它的美味来源于它独特的制作方法，主要原料就是豌豆粉，用豌豆磨粉吊浆液制成，在吃法上也很独特，一碗稀豆粉要分三部分，一部分拌佐料，一部分不拌，还有一部分轻拌，稀豆粉调料有，辣椒粉，鲜姜水，蒜泥汁，香菜，麻油，腐乳汁，麻椒等，香辣扑鼻，就这样轮流吃有不同的美味。

腾冲除了以上最经典的小吃外，还有卷粉，大救驾，三滴水，烤饵块，擦凉粉，土锅子，和顺头脑 等等美味小吃。