huangp1489 发布于2024-09-17 06:50:24 地方美食 4 次
襄阳,不仅是一座历史文化名城,也是一座美食之城,在长达两千多年历史长河中,流传了很多特色美食小吃。那么襄阳十大特色小吃,包括襄阳牛肉面、宜城板鸭、襄阳豆腐面、襄阳清汤、金刚酥、襄阳凉面、谷城玉带糕、枣阳酸浆面、襄阳夜壶油茶等襄阳特色名吃,其中,襄阳牛肉面被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”。
襄阳牛肉面、干炒鸡、盘鳝、宜城大虾、牛杂火锅、啤酒鸭、炒鸽子、杂烩火锅、腊蹄子炖鱼头火锅、炸胡椒炒肥肠、保康小土豆、南漳石缝鱼、蒸酥肉、枣阳酸浆面、高康鸡、酱拨肉、烧杂骨、魔芋炒肉、糊辣汤、香煎大白刁、红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、干煸牛肉、梅菜扣肉
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襄阳牛肉面:襄阳人的日常离不开一碗牛肉面。襄阳牛肉面以碱面、豆芽为原料,辅以不同的臊子(牛肉、牛肠、牛肚、牛肝等),还有特别的汤底,是牛骨牛油熬出来的红油汤底。吃起来辣爽鲜香,劲道Q弹。
襄阳大头菜:也称诸葛菜、孔明菜,据《中国风物志》记载,为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。襄阳大头菜主要材料为芥菜,经过特殊工艺腌制而成,味道上有普通味、麻辣味、五香味,口感又脆又嫩。
襄阳缠蹄:猪蹄肉用多种香料腌制数天后,用细麻绳缠紧在通风处吹晾,煮熟后用于冷盘拼盘。
宜城大虾:极具地方特色。龙虾配花椒、八角、辣椒、白芷、丁香及多种中药材,放入葱段、姜片、大蒜,加入料酒、盐、糖、味精和宜城调料,用热油烹饪,虾熟后用大盆装盛。吃起来一麻二辣三香。
襄阳杂烩锅:是宴席上必不可少的一道菜,也是襄阳人的年味。杂烩即杂而烩之,***、粉条、炸肉皮、肉丸子、 五花肉、老豆腐、木耳、鱼丸等等,加上姜、葱以及其它佐料成一大锅。
襄阳胡辣汤:早上吃早点的时候,来一碗胡辣汤,是一种享受。
襄阳油茶:这是一种小吃摊上的美食,吃起来又香又麻又辣,特别好吃。
襄阳豆腐面:豆腐面是一种以碱面为主要原料的美食,加入
襄阳位于湖北省西北部,是鄂西北重镇,湖北省第二大城市,交通畅达,地理位置十分重要。有很多地方特色的风味小吃,其中最有名的要属襄阳的牛杂面和牛肉面,在襄阳,早上吃一碗牛杂面或一碗牛肉面,喝一碗黄酒,几手成为襄阳人的早餐标配,这种美食让人久吃不厌。
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