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1. 中华美食之面条，哪家最强？
2. 中华民俗的东西，哪些是最值得被传承的？

中华美食之面条，哪家最强？

所有的美食都是原材料决定品质，新疆的面粉因为小麦的生长周期长，日照时间久，所以品质是上乘的，比内地的筋道，口感好！来过新疆的人，只要吃过新疆拉条子的都会忘不了的！

我是陕西人：在我们这也是以吃面为主，陕北人喜欢吃肉面，我们榆林绥德县羊肉面敢在中国十大面排第三！（叫在排一次）面都是手工制作，揪片面，在把羊肉一倒哪正是香。第二我看还是我们榆林，干羊肉剁荞面，来靖定边一定要吃剁荞面，我们这面管饱肉管够。

大家好我是富凯，很高兴回答这个问题。

除了兰州拉面外还有山东烟台的福山大面，也叫福山拉面 ，据传有二三百年的历史。以操作技艺复杂、品种繁多、工艺性强而著称于世。

福山拉面分圆条和扁条，圆条又分匀条、细匀条、龙须条等；

扁条又分韭菜扁、一窝丝、带子条等二十多种。

卤汁分大卤、温卤、炸酱、肉丝、三鲜、干拌等几十种，并且条与卤也有一定的搭配规格。

福山拉面有鲜、香、柔、韧、广的基本特点。鲜，卤汁原料多***用当地的海鲜；香，无论是打卤面、肉丝面、还有炸酱面都讲究烹饪的火候，炸酱要香，卤汁要亮；柔，和面先加盐，后加碱，揣面有度，醒面有时；韧，经过制作时的摔打、拉抻，下锅是的烧煮，出锅时的凉水抄，面条筋道有韧性；广，福山拉面是大众化的经济小吃，***爱吃。

最初使用香油浸泡的砂陶碗，因此被称为中国四大面条之一。

烟台大娘面馆和老福山大面做的都挺正宗。

除了福山大面还有蓬莱小面也很好，如果你感兴趣下期我再给你介绍一下。希望能够帮到你，谢谢，下期见。

我是北方人，现在生活在江苏，作为一个资深面条爱好者，我喜欢搜寻带有各地标记的面食馆，在南京几年了，一直都觉得在这边吃面条都不太好吃，在南京随处可见的大多都是各种各样的老卤面馆，所有的面条都是一个味道，就是红烧各种荤菜后放在煮好的面条里的感觉，即使这样，我依然爱面条如初，我依然在继续搜寻。

下班后不想做饭了，就会出去吃一碗面条，直到有一天我发现了一家山西刀削面馆和陕西biangbiang面馆后，就果断抛弃了那些随处可见的老卤面

我喜欢吃刀削面的劲道感，越嚼越香，入口爽滑又劲道，软但不黏。山西面馆给人的感觉就是面条能做出各种各样的味道，也能做成各种各样的形状，所以这是我去的最多的一家。

陕西的biangbiang面馆是因为最初我不认识这个字所以才进去的，直到多次去过和店家熟识聊了才知这个字在电脑上是打不出来的，因为制作过程中“biangbiang”的声音而得名，这是属于陕西关中的一个特色的美食，口味也还不错。

我也是一个无辣不欢的人，我喜欢吃辣，所以自然是不能错过四川的担担面啦！我有两个朋友就是那边的人，以前在一起的时候会经常说她们的担担面多好吃，后来也会经常光顾四川的担担面馆，不过做的正不正宗我就不太清楚啦[捂脸]所以以后去找朋友玩时，一定要去吃最正宗的担担面。

我本是北方人，所以老北京的炸酱面是小时候吃过最多的吃法，我喜欢在夏天吃面条时面条过凉水后浇上一大勺酱的感觉，直到现在偶尔我也会在家自己炸酱下面条吃。

这次的疫情让我对另一种面条产生了更深的向往，武汉的热干面，依稀还记得以前在北方时认识一个湖北人，有一次和他一起吃饭时，他就和我们说过武汉的热干面很好吃的，让我们有机会可以去吃一下，所以我想这事过后我想我要去武汉品一品正宗的热干面，也去看看那座美丽的城市。

山西面食种类多，品类算，说到山西都是刀削面最著名，今天我要说说我们本地的榆次焖面！

1.豆角掰段，洗净备用，西红柿洗净备用

2.起锅烧油，丢几颗花椒炸香，下葱蒜片，加入豆角炒制变色，放切好的西红柿块炒制出汁

3.加老抽，盐，鸡精，水没过蔬菜盖盖转中火焖至七分熟

4.趁焖菜时，擀面，切面

5.把切好的面平铺在锅里，盖盖焖制冒气，然后转小火闷制10分钟左右，熟后不要着急揭盖，继续焖3-5分钟

6.拿小碗往面上浇点凉白开，这样更好拌菜和面，拌匀即可！

另外喜欢吃肉的朋友可以炒菜的时候炒点五花肉！喜欢吃土豆或者南瓜的朋友可以炖菜的时候加进去！

中华民俗的东西，哪些是最值得被传承的？

拜年的习俗应该传承下去。这是孝文化的具体体现。特别是当今，好多年轻人离开家乡 出外谋生，过年回家团聚，不能忘记老人，给他们拜个年，问候一下，老人不图什么，看见小辈儿就是个高兴。

中华民俗的东西，哪些是最值得被传承的？

这个提问非常好，我非常高兴回答这个提问。中华民俗又称中华传统文化习俗，中华民俗有很多种，有民间手工艺术、民族礼仪、民风习俗、传统节日等诸多内容。

以大家最熟悉的传统节日为例，中华传统节日形式多姿多彩，内容丰富，历史悠久，传统节日全都和传统的一年的二十四节气有密切关联。比如春节，一年中第一个节日，也是传统节日中最热闹的节日，人们贴春联包饺子，到处张灯结彩，从新年初一到十五，各地都有具有地方特色的民俗庆祝活动，如果没有这些热闹的民俗活动，过年就真的没有意义了，所以春节的民俗最值得被传承。

还有一些节日也需要被传承，如:一年中的第二个节日元宵节，吃元宵，赏花灯，猜谜语，舞狮子等；清明节既是祭祖扫墓的肃穆日子，也是亲近大自然踏青游玩，享受春暖花开欢乐的节日：端午节吃粽子赛龙舟，有祈福消灾的习俗；中秋节又为团圆节，这一天全家人在一起吃团圆饭，吃着月饼赏月，月饼也是中华传统美食；腊八节也是我国的一个传统节日，“喝腊八粥”是这个节日习俗，民间有句老话，“过了腊八节就把年来办”，也是一年中的最后一个节日，意味着开始准备过年的年货。

好了，以上是我认为最值得被传承的中华民俗，中华民俗的东西需要大力传承，更需要年轻一代人的重视。欢迎朋友们补充。

你这个问题提得非常好，有助于我们重视中华民俗的传承。值得传承的民俗有很多，我就说说几个我认为重要的：

1.方言

为了便于各地经济文化的交流，也便于开展教育，我们国家的推广普通话工作已经持续了很多年。现在，随着各地交通、经济的发展，教育水平的提高，普通话越来越普及。但是与此同时，我们的方言也越来越衰落。很多家长都教育小孩只说普通话，觉得方言土气。但其实，方言是我们民族宝贵的文化活化石，也寄托了无数中华儿女的情感与回忆。同时，方言也具有很高的语言学研究价值。因此，我认为方言应该被传承。

2.民俗建筑

民俗建筑有很多，比如湘西的吊脚楼，福建的土楼、黄土高原的窑洞……这都是我们中国所特有的建筑形式，蕴含着丰富的民间智慧。譬如窑洞冬暖夏凉，因地制宜；土楼有助于抵御外敌；吊脚楼通风干燥，可以防御毒蛇、野兽的袭击。民俗建筑能够体现一个地区民众的智慧与生活方式，也蕴涵了很多建筑智慧，值得我们传承。

3.民俗艺术

民俗艺术范围比较广，大家熟悉的有剪纸、皮影戏、地方戏曲等。在传媒发达的今天，民俗艺术正在以肉眼可见的速度陨落。皮影戏、地方戏曲、手工剪纸等民间艺术的传承人越来越少。记得网上有一个***，戏台子上正唱着戏，台下却只有一个老人坐着小凳观看。空旷的戏园，让我想起儿时的回忆，小时候的戏园子特别热闹，而今却日渐荒芜，心里不由得心酸。我们的民俗艺术真的非常需要国家的支持和保护，大力传承。希望年轻一代能重视起来。

4.民俗食物

民俗食物应该也是五花八门，比如寒食节的寒燕儿、糖人儿、青团、糍粑等。民俗食品会以独特的味道留存在我们的记忆里，让我们回忆起儿时的快乐。长大以后再吃，会让我们重回儿时，感受到久违的温馨。民俗食物也是需要我们去传承的，很多小吃店完全可以承担起这个角色，既能创收，又能继承民俗食物。

哈哈，欢迎大家补充。如果对我的内容感兴趣，欢迎关注我～

记得小时候，每天被外公逼着被三字经，道德经，唐诗宋词，当时觉得是件苦差，在参加工作后，传统文化的作用越来越明显。我先后做过记者，文秘，这一深后的文化功底，对我的工作起了很大的帮助，让我如鱼得水。再后来从事经营管理工作，也从中受益匪浅。传统文化的魅力，不亲自品尝，三言两语很难说清楚，我认为作为炎黄子孙，应该熟读传承了几千年的文化。

中国历史悠久，文化渊源流长，形成了许多传统习俗。随着社会发展进步，我们要取其精华，剔除糟粕，不断发扬光大。我个人认为，当前，除国家法定的：除夕（腊月最后一天）、春节（正月初一）、元宵节（正月十五）、清明节（阳历：4月5日前后）、端午节（农历：五月初五）、中秋节（农历：八月十五）、重阳节（农历：九月九）外，以下习俗还需要传承下去：

1、二月二，龙抬头，又称青龙节。

2、寒食节（清明节前一天），是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。寒食节是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

3、七夕节（农历七月七日），也叫乞巧节，是传说中牛郎织女鹊桥相会的日子。

4、十月一日鬼节，祭祀祖先。

5、冬至节。吃饺子，不冻耳！

6、腊八节，喝粥。

7、此外各少数民族的传统节日，诸如傣族的泼水节、蒙古族的那达慕大会、彝族的火把节、瑶族的达努节、白族的三月街、壮族的歌圩、藏族的藏历年和望果节、苗族的跳花节等。

不妥之处，望友们批评指正！