少数民族的美食,少数民族的美食有哪些

1. 少数民族及特色美食？
2. 少数民族的小吃有哪些？
3. 少数民族的特色小吃？

少数民族及特色美食？

广西壮族的特色美食:正月时吃粽子，有黑米粽大肉，绿豆粽，红豆粽。

三月三蒸五色糯米饭，包艾馍，打油茶，。

五月初五包羊角粽，有素粽，有肉粽，有甜有咸。

七月十四吃芭蕉叶馍，有肉馅馍，冬瓜糖花生芝麻馍，豆沙馍。八月十五做月饼，皮薄馅厚，款式多样，各种口味。

1、傣族以大米为主食，最具特色的是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。

2、打油茶亦称“吃豆茶”，是侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。

蒙古族的特色烤全羊，***的面点撒子，苗族的酸汤鱼，傣族的牛肉干巴，藏族的酥油茶，壮族的壮元柴把，朝鲜族的泡菜，高山族的米酒，布朗族的竹筒茶，门巴族的荞麦饼，白族的柳蒸猪头，布依族的五彩花米饭，侗族的生酸菜，独龙族的蜂蛹，哈尼族的竹筒鸡，黎族的竹筒饭，羌族的羊肉附片汤，土家族的粑粑腊肉等等，56个名族都有自己的特色美食！

阿昌族：酸辣谷花鱼

阿昌族大部分聚居在云南，是中国云南境内最早的世居民族之一。

阿昌族喜吃芋头，稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源。食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌，以酸辣谷花鱼最具特色。

毛南族：毛南饭

毛南族，是中国人口较少的山地民族之一，主要聚居在广西、贵州一带，民族语言为毛南语。毛南族特别喜欢酸的食物，其中以"腩醒"，"瓮煨"，"索发"为最普遍，称为"毛南三酸"。

壮族 壮族人喜欢吃“白斩”(即白切)的鸡、鸭、鹅肉和猪、牛肉甚至狗肉,即用清水煮熟后切块,蘸上味料即吃。

*** 油香、馓子是各地***喜爱的特殊食品

满族 满族人特色食品萨其马,饽饽,奶茶、芙蓉糕、香椿鱼、泥盆火锅、腊八醋等

***尔族 ***尔族人喜欢吃烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭(用大米、羊肉、清油和胡萝卜等做成)、馕(特制火坑中烤出的面饼)、拉面等。

苗族 苗族特色饮食——苗族腌鱼

彝族 彝族独具特色的风味美食---坛子猪肉

少数民族的小吃有哪些？

少数民族の小吃囊括了中国各民族饮食文化的精华，种类繁多，各具特色。在广袤的中华大地上，从东北到西南，从西北到东南，处处都有少数民族小吃的足迹。著名的少数民族小吃有：新疆的烤羊肉串、蒙古族的奶茶、藏族的酥油茶、彝族的火腿、***的***菜、苗族的酸汤鱼、侗族的侗家酸菜、壮族的竹筒饭、黎族的海南粉、傣族的傣味米线等等。这些小吃不仅美味可口，而且极具民族文化特色，让人在品尝美食的同时，还能领略少数民族的文化魅力。

少数民族的特色小吃？

1、蒙古族烤全羊

在蒙古人看来，只有***用烤全羊这样原始的做法，才最能保证羊肉的原汁原味。“烤全羊”也是古人的智慧，在不用水，不借助任何器具情况下，只依靠火烤，就能烹饪出人间美味。烤全羊用的石头，大家可以放在手里来回传递，起到驱寒活血的作用，还有着传递祝福的寓意。将“烤全羊”上等的肉分给长辈或尊贵的客人，也体现了蒙古族重情好客的传统美德。

2、壮族五色糯米饭

壮族是中国人口最多的一个少数民族，他们有着悠久的稻作文化，稻米也是壮族人民日常吃的主食。提及壮族的美食，五色糯米饭最为出名。所谓“五色糯米饭”，因为有黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。制作“五色糯米饭”也比较简单，只需要先准备艾草、红兰、黄花、枫叶四种植物汁水，然后放入糯米浸泡一整晚，上色之后，与白糯米一起放入蒸笼里蒸煮几小时，等到筷子能轻松插入糯米中的时候，便意味着色香味俱全的五色糯米饭就大功告成了。

每逢农历三月初三或清明节的时候，壮族人民普遍都会精心制作五色糯米饭。在壮家人的眼里，五色糯米饭有着美好的寓意，它是吉祥如意、五谷丰登的象征。在各种传统节日里，壮族人民还会用五色糯米饭祭祖，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

3、***尔族烤馕

新疆地大物博，风景优美，成为近年来非常热门的旅游胜地。新疆，是***尔族的聚集地，而说到新疆的特色美食，可能大部分人都会想到烤馕。金黄且香酥可口的烤馕，是新疆***尔族的主食，他们常说：可以一日无菜，不可一日无馕；足以看出烤馕对于***尔族人民的诱惑力是巨大的。