酒与美食,美食与美酒的搭配

1. 酒和饮料能叫美食吗？
2. 当夏天遇上白酒，美食届会擦出怎样的火花？
3. 用酒做的美食有哪些？
4. 你认为茶和酒，哪一个更能代表中国的饮食文化？为什么？

酒和饮料能叫美食吗？

对于喜欢喝酒和饮料的人来说就是美食，身边有的人吃早餐的时候不管有菜还是没有菜都得喝上一杯酒，这已经成为了饮食习惯，一顿不喝就不得劲，就对于这些人来说比满汉全席更美味，所以就对他们来说就是美食，但对有些人来说真可谓可有可无，

当夏天遇上白酒，美食届会擦出怎样的火花？

白酒的话，夏天喝和冬天喝也没啥两样，喜欢喝的照常喝。如果夏天觉得白酒入口不好，可以考虑下放入冰箱冰冻一下，这样喝起来凉凉的口感，也是很不错的。现在经常喝小郎酒，店家都会冰冻一下的。

除了喝，白酒也非常适合做菜。会买一些低度的米酒，用来做砂锅鸭，把鸭肉调好味，在锅中翻炒几分钟后盛入砂锅里，在将一碗米酒倒入锅中一起烧，米酒的香味很快就能满屋飘香。酒的味道能很好去除鸭肉的腥味，并能增加鸭肉的口感，非常不错。现在比较流行的顺德醉鹅就是用米酒烧制的，味道特别棒。

以前经常去一家叫五指山野菜乡的店，他们家的红焖鸡就喜欢用米酒，吃完以后都不敢***。

醉虾的用的应该也是白酒吧，没有尝试过。

白酒也用在泡菜坛子里，加入一点白酒的话，泡菜不容易发白，会更脆爽。

用酒做的美食有哪些？

酒酿圆子，醪糟蛋，酒心巧克力，加酒蛋糕，鸡尾酒，加酒调制饮品就比较多了……软曲奇有些会有加白兰地。。。

很多鱼的做法，比如杭州的红烧鱼，河南的红烧黄河大鲤鱼都是会放点酒的。暂时只想到这里

首先，这个问题非常好，酒不仅能去腥，还能在加热的过程中产生特殊的香气……

酒，又分很多种，红酒，白酒，啤酒等等

红酒里大家熟知的是红酒牛排

啤酒里啤酒鸭，啤酒炖鱼，啤酒蒸鸡等

白酒里炒鸡，炒肉，都不错

自古以来，文人雅士和酒之间总是有一种不解之缘。李白《将进酒》的“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”；亦或是范仲淹的《渔家傲》“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”；更有岑参的《白雪歌送武判官归京》“中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛”。官场不得已也好，思乡送别之情也罢，酒，在悠悠历史长河中有着不可动摇的作用，总是可以寄托各类人士的情愫，当然酒也可以与食材完美结合，迸发出不一样的色彩。

比如地道上海本帮菜——醉虾醉蟹。第一次看到的其实是呛虾，端上来的时候我心里一惊，那个虾还是活蹦乱跳的，原来酒不仅是可以醉人的，也是可以醉虾的，本来不喜欢吃生食，但在酒的驱动下，打开酒香四溢，一口下去只觉得鲜美，并没有生腥的味道，肉质也是细腻，酒醉了虾，虾醉了我，喝几口梅酒，在船上看着霓虹灯萦绕的上海，在江风的撩动下，微醺也渐渐上来，看这景色其实也是酒不醉***自醉。

我是个不喜喝酒的人，但是爱美食呀，不爱啤酒但爱啤酒鸭，其实也是一种家的味道吧，源于快过期的啤酒，和做的一手好菜的老妈，只能说很是下饭，无论是味道上还是视觉上。鸭肉最好选的精瘦一些，啤酒与鸭肉的融合，使得鸭肉的味道更加的醇厚，吃起来不仅鲜香还有一丝丝的啤酒香气，但是并不浓烈。

还有一道菜和一部电影有关，因为电影的名字就叫《红酒烩鸡》，是一部轻松的喜剧，萝莉和大叔的反差萌总会给人带来一些可爱的感觉。这道红酒烩鸡是一道法国料理，味道也是有跳跃的，就好像电影情节一般，不是那种平庸的一种味道从舌尖到胃里，而是富有层次的，从鸡肉入口的一瞬间，就可以感受到红酒的甜味小心翼翼裹着鸡肉，咀嚼过后，又有另一种咸鲜，最后也会体味到红酒的酒香浓郁，很是奇妙。

你认为茶和酒，哪一个更能代表中国的饮食文化？为什么？

在中国人的饮食文化里，茶为至柔，酒为至刚。柔甘甜回味，静心安神，品人间大道，净化灵魂，拓展思路。在茶的柔情里，谈经论道，人生几何。很多东西在喝茶的过程里获得解脱，获得交流。

酒为刚火，刚韧如火，是气节，是谷子里的精神体现，勇气化身。甘列之余，过精振气，让人勇往直前，酒的文化里，获得财富气度，朋友，荡气回肠。

二者相辅相成，博大精深。又怎能区分呢？

茶和酒哪一个更能代表中国的饮食文化？

茶和酒都是中国饮食文化中重要的一部分，若要论哪个更能代表饮食文化，我选择茶。

茶和酒都是我每天的饮食中的一部分，如果让我从茶和酒里戒掉一样，我极难做选择。

“扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。”喝茶，从淡淡的苦味中品得一丝甘甜。平凡朴素的生活中自有真趣，豪华落尽见真淳。

茶，代表着沉静稳重的性格，老成持重。智者如茶，看破了人世间的虚华，淡泊名利；心境寂然，超脱通透。

喝酒，总是在心境大起大落时。高兴了，喝两杯助兴；心烦了，来几壶浇愁。“酒入豪肠 七分酿成了月光”。胸中怀一腔豪气，美酒灌入，心境更加开阔，心情更加爽朗。

“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”忧愁时，痛饮一壶好酒，暂时忘却人世间的纷扰烦忧。

人在世间，多少无奈，幸有美酒相伴，暂解烦忧。三五好友相约痛饮烈酒时，酒是加深感情的纽带。俗话说，感情深，一口闷。酒逢知己千杯少，遇到志趣相投的朋友，感情越喝越深。

可是要论的是茶和酒哪个更能代表中国饮食文化，当数茶。中国饮食现今讲究健康，已有明确的研究表明“适当饮酒有益健康”是个谎言，如果想有益健康，最好是滴酒不沾。饮食讲究健康，那么饮食文化更该考虑健康这一问题，咱们自己可以“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，但不能宣传鼓励其他人去狂饮，作为代表文化，一定得对社会有益，2016年全国因饮酒导致死亡人数超70万，喝茶却有多种好处。

茶起源于中国，古有“神农尝百草，日遇七十二毒， 得茶而解之”。有悠久的历史渊源和文化底蕴，最关键的是可以向社会推广饮茶，以茶会友有益健康，可若推广以酒会友，恐怕急症室得忙死。茶和酒哪一个更能作为饮食文化代表，各位看官想必已有答案。