长武美食,长武美食介绍

1. 长武小吃特色是什么？
2. 锅盔的做法有哪些？
3. 锅盔是哪里的特色小吃？
4. 什么糕点名字里面有锅？

长武小吃特色是什么？

1、长武水豆腐

长武水豆腐汤清、味香、油汪辣红，豆腐鲜嫩，是上好的早餐。

2、长武锅盔

长武锅盔是陕西长武地区的一种传统特色面食，是古代行军打仗、出门旅游的必备干粮，有耐储藏的优点。

3、长武酥肉

锅盔的做法有哪些？

锅盔，一般是发面，在农村，过去是用大锅头，二棱锅烙，火是用麦秸烧的，锅盔较大，比一般烧饼要大的多，也厚的多。

锅盔，可以原味，也可以油旋，还可以包菜烙，想吃什么就做什么。在农村插队时，也在小锅里烙，先烙两面，最后扣在锅底，盖上锅盖，烘烤熟透，这样很焦，想吃软一点儿的，可以在锅底倒点儿水，加热成汽，这样锅盔就软一些。在天然气灶上烙，火拧小点儿，慢慢烘熟即可。烙锅盔与烙烧饼是不同的。

我是大胜，很高兴回答这个问题。

说起锅盔，不得不提我最喜欢的梅干菜锅盔了，酥脆的口感，浓浓的梅干菜味道，再加上肉馅中油脂，真是又香又脆！大家都知道，锅盔是烤出来的，我们家庭做饭肯定不会有这种设备，但是作为吃货，又怎么能不亲手做这样一道美食呢？！于是，我研究了如何用电饼铛做锅盔，没想到味道、口感都相差无几，简直太棒了。

今天跟大家分享一个梅干菜的网红吃法——梅干菜锅盔，相信你也一定会喜欢。

面粉、梅干菜、肉馅。

盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、白糖、食用油。

1.取200克面粉，加入2克盐拌匀，少量多次加入110克左右水，和成光滑的面团，醒发20分钟。

2.取50克肉馅放入碗中，少量多次打入20克水，加入半勺生抽、少许老抽、1勺料酒、1克白胡椒粉、1克五香粉、2克白糖、1勺食用油搅拌均匀，取20克梅干菜加入碗中，继续搅拌均匀。

3.将面团取出，稍加揉压，分成均匀三份。

4.取一份面团，擀成巴掌大的圆片，取三分之一肉馅涂抹均匀，然后像包包子一样将口封好，反正面擀成电饼铛大小，皮一定要薄。

5.将电饼铛预热，上下火烙饼，烙至酥脆即可。重复第4、5步操作，三个梅干菜锅盔就做好了。

小贴士

大家好，我是开心小厨房的二姐，对于我来说最喜欢吃的还是红糖锅盔，感觉吃着红糖锅盔有种儿时记忆的味道。记得小时候街边卖的基本都是用老面做的会流糖汁的红糖锅盔特别好吃，现在买的红糖锅盔好多吃的馅是不太稀的汁，感觉完全变了味不太好吃。为此我买了一点手工制做的老红糖来自己学着做了点红糖锅盔让家人和朋友都尝了尝，都说做的还可以跟小时候的红糖锅盔一样好吃。自己也赶紧尝了下咬上一口面皮酥软有嚼劲，里面的红糖汁会流出来，味道甜甜的特别好吃感觉有种儿时的味道！

锅盔的做法:活好面让其醒一会。锅烧热后放入杆好的面，（一厘米厚）。一分钟后，用筷子扎几个眼，反过来扣在锅中，不要按下去。盖上锅盖。变小火，很小的吆。焖上二十分钟就好了。

来附上一个做了50多年锅盔的邻居的方法，每一种都超级好吃。

锅盔是陕西省关中地区人民最喜欢的传统风味面食小吃之一，这种饼直径约二尺，又圆又厚像锅盖，所以得名锅盔。邻居张爷爷是陕西人士，从小跟着父辈做锅盔，目前有56年左右了，在他的手里，锅盔能玩出各种花样，我们都喜欢吃。

张爷爷说，其实锅盔并没有大家以为的那么单一，做美食，美味就可以，没必要一定追求正宗，所以张爷爷做的锅盔花样很多。很多都是张爷爷自己搭配的，张爷爷说，掌握他这4种做法，开价早餐铺子，月入上万不是问题。

一起来看看这几种做法：

1.猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。

2.温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。

锅盔是哪里的特色小吃？

锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

锅盔是陕西南部四川北部的一种家常美食，特别好吃，陕南和川北就是这样，两个地方一个四川，一个陕西，但是生活习惯，地方语言基本一样，这些地方按说地理位置隔着秦岭又不是一个省，但就是这样，比如锅盔，陕南人非常喜欢，而川北人也同样喜欢。

什么糕点名字里面有锅？

锅盔。

锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

以下的糕点里都有“”锅”

稻香村糕点：山楂锅盔

西北糕点：焜锅馍

京郊农村糕点：小锅饽饽

浙江湖州糕点：芝麻锅糍

扬州糕点：枣泥锅饼

泸州传统点心：锅炸

上海特色糕点：豆沙锅饼

山西糕点：原平锅魁

山东糕点：大锅饼