huangp1489 发布于2024-09-04 23:06:36 地方美食 7 次
成都美食的核心是在于平均水平高,随便找一家都不会难吃,很容易遇到好吃的店,成都人愿意花钱吃,也愿意花时间等好吃的,不会委屈自己随便吃吃,所以有些店爆满排队隔壁店没人的情况经常有,这种环境下造成成都餐饮业竞争虽然激烈,但是成功案例不少,所以商家也愿意去花时间学习研究新的味道,从口味上去提高顾客的满意度,餐厅环境很简单,有钱就能装修,但是味道是门科学,研究出的好味道也不能一成不变,要不停的改进创新,这是成都餐饮业做得好的地方。
成都美食自成一派,魅力十足。来成都,怎能不去吃吃一顿正宗的成都火锅?成都火锅一般都是以麻辣鲜香为特色,红油辣锅让人看起来就胃口大开,查了下成都火锅最火的10个火锅店品牌,有味蜀吾老火锅、临江门洞子老火锅、小龙坎、大宅门火锅、大龙燚、麻辣空间、老船坊、蜀九香、老码头火锅、十七码头老灶火锅等。
看着骄阳似火的窗外,用手机找出了距离我最近的火锅店——蜀九香百花大桥店,就是它了。在酒店步行即可前往,沿路是修建地铁的工地,到店时还不到晚上5点钟,店内客人已经有一些了。
其实,人多点,能吃点辣的朋友,真建议点一个九宫格。可惜,我们只有两个人,只好忍痛割爱了。特色九宫格锅底最地道的老灶火锅代表,锅底是用上好花椒、优质辣椒和纯牛油,精心调制而成。吃起来有讲究,耐煮的肉类放边上的格子,中间的格子涮毛肚、鸭肠等,格子的角上火力最小,适合炖煮时间长的菜品。
一进门,就被火锅店的特有香味所吸引。店内装修古朴、典雅、大气
鸳鸯锅是我们唯一的选择,中间的白汤要先喝汤,里面有一条2两的小鲫鱼。蘸料则是地道的“蒜茸香油碟儿”,自行调味。调好油碟有技巧,成都当地特制灌装芝麻调和油+耗油+蒜末+葱花+香菜,是最地道的配法。
成都美食到底有什么魅力?这个问题就得说说成都深厚的饮食文化了,一菜一格百菜百味的川菜是中国菜中的四大菜系之一,里面又以麻、辣、鲜、香为特色。到了现在,更衍生出五花八门的样式,成都作为四川省省会,美食文化在这座城市得到发扬光大,随着进出这座城市的人而蜚声海外。这里给大家简单举例几个川菜。
麻婆豆腐,这道菜相信大家一定是一点也不陌生了,基本上大街上的各种餐馆都有,价格也是十分的实惠,一般都是几块钱左右就能吃到一份。其实麻婆豆腐是中国四大菜系中代表川菜的一种。花椒与辣椒交融在白***嫩的豆腐里,将川菜“麻辣”的特点凸显得淋漓尽致,一口下去丝丝麻麻直冲味蕾,轻轻一呡拒绝咀嚼,那感觉简直不要太爽。
牛油火锅红——围炉欢聚百味消融
麻婆豆腐能看到很多,但是牛油火锅尤其是纯正的牛油火锅,那就得来成都了,在刚过去的2018年,成都的牛油火锅红还作为一种时尚颜色登上了成都时尚盛典。成都的火锅文化极为浓厚,就跟***泡茶一样,加上成都火锅的油碟内容繁多,麻油、耗油、芝麻、香菜、葱花甚至还可能会有芝麻酱,各种调料都可以融入其中,围炉欢聚百味消融便是对火锅文化的诠释。
这里是Hello 四川,想了解更多的四川趣闻,欢迎来跟我分享呀。
成都美食不是简单意义上的美味佳肴,已经形成厚重的饮食文化,是一种独特的符号,它逐渐失去了地域性,正向全国“肆无忌惮”的蔓延,占领。可以说是所向披靡。吃货们提起成都美食,都难以掩饰对他的爱慕之情。成都小吃,常见的如龙抄手、担担面、串串、钵钵鸡、凉粉、麻辣兔头、三大炮、肥肠粉、冒菜等。传统小吃吃的是一种味蕾上的享受,更是一种情怀。当你大快朵颐后,定是浑身舒爽,所有烦恼全部宣泄。现在也有新式的小吃在不断上市,成都人在美食上的专研,创新上从未停止脚步,会走的更远。川菜,中国的八大菜系之一,以色、香、麻、辣著称。它是一种重口味的菜品。当我们吃久了清淡的饭菜,想要体验一种涅槃重生,美食***的时候,我优先推荐你川菜。最美的是冬天吃川菜,让你暖到心里,忘记季节。川菜常见的有毛血旺、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉,火锅等。当一桌川菜摆在你的面前,看香艳的每一道菜,闻众菜散发出混合的香气,你会无所适从,无从下手。再配以当地的美酒,简直逍遥自在的神仙日子。听过一个故事,真实性已经无从考究,但是反映出成都美食的魅力和实力。有个老外说是准备来中国三年体验中国的美食文化,结果一来成都就是三年。成都美食如今是遍布全国,这块招牌是无数美食***辛勤付出换来的,据说川菜大厨是很难学成的,川菜除了用料考究,背后下的功夫是难以想象的。一首歌曲【成都】,更是将这座城市唱响每个角落。互联网媒体资讯的发达,给成都美食的知名度锦上添花,形成了效应,传染着每一个人,我想每个人心里都偷偷藏着一个想法,那就是去趟成都,真真切切的体验一下成都美食。
川菜历史悠久,其中回锅肉、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、蒜泥白肉等川菜可谓是经久不衰,四川天府之国休闲之都对食材用料特别讲究,川菜于麻辣鲜香,色香味型俱全,在中国菜系中独树一帜,可谓是食在中国味在四川!
能用美食照片案例,讲解美食摄影流程及道具选择技巧吗?
之前两篇教程,我分别讲到,怎么使用手机拍摄及手机专业模式的一些设置。这篇文章,我们就拍摄案例,来实践我们所讲的知识,看一看美食摄影的拍摄流程是什么样的。
首先在拍摄前我们要思考几个问题:
拍摄主体是什么、想拍什么风格的照片、要在哪里使用。这是我们在拍摄之前就要思考好的几个问题,然后才能着手去准备拍摄。
因为美食是可以带给人情绪变化的,比如你想拍早餐,我们就要选择柔和一点的光线和时间来拍摄,这样会给人一种温馨的感觉。要是想拍蛋糕,我们可以选择近距离拍摄,这样会让你有种想尝一口的冲动。所以,我们要在拍摄前,明确拍什么。
之前做过一段时间美食摄影,聊几句经验吧。
翻了半天,手机上没照片了。。。就文字看吧
想要拍的像菜谱,一定得用灯,常亮闪光都可以
没灯也可以拍,窗户跟前用自然光,但是必须要搞好白平衡
道具其实很好找,筷子杯子花瓶调料桌布都是,构好图,摆好主体即可
要展现菜的特色,有的需要特写,有的需要全图
立体感强的,侧拍,摆盘好的,俯拍,汤类用勺子,面类用筷子,盛器搞好颜色搭配,背景要应景,凉菜突出新鲜漂亮,热菜突出色泽口感,最后啊,该刷油时候就得刷。。。。
当然可以的
都是有图片讲解的案例
包括我们看一些美食视频
不仅仅是在于看 在看的同时要分析 拍摄美食的:构图?灯光布局?运镜技巧?美食摆放场景?后期制作等诸多问题
也有这方面的书籍或者***讲解
多看多研究多学习多实践拍摄
慢慢就会了 不难的
谢谢楼主的问题。
这段时间宅家时间很多。作为一名摄影爱好者,也拍了一些美食照片,简单的来说是中餐的食材的拍摄。
朋友们说学会了摄影,最好拍摄的就是食物。每次朋友聚会聚餐的时候呢,第1个动作肯定是用手机来拍食物,然后发一个美美的朋友圈。其实要将美食拍的好也是不简单的。
如何将美食拍得好呢?
作为一个摄影的爱好者,最近在家的时间比较多,那么在家里也拍了一些中餐的食材来为主题的一些美食的照片,供大家来欣赏一下,大家批评指正。
这里分享一下我拍美食的一些心得。
第一:美食的摆放以及材料的搭配。
拍美食的时候,美食的盘子,它的主食以及它的配菜跟背景都是非常重要的。这里分享的是拍的中餐的一些食材,用了简单的青瓜做主材,用蒜头跟辣椒做点缀,用一个圆形的中式木盘来做碟子。放在一个木制的桌子上面,用家里的一个小盆景做了一个点缀,画面均衡,色泽鲜艳。(图一)
鸡蛋做主要食材,用葱做为点缀,同时在路边摘的小草也起到了画龙点睛的作用。(图二)
第二,拍美食的构图非常的重要。
这个问题特别有意思,我来回答一下吧。
第一,美食图文,相片和文字必须结合。图片的***细节很重要,还要灯光方面,颜色搭配,颜色调节。简单一点说,读者看到图片有想吃的欲望才会看文字,这是人的第一视觉享受,人都会往往特别注重第一感觉。就像你看到初恋一般……
第二,读者看到图,有想吃的欲望就会有想尝试的动力,在图下面可以详细写着菜品的烹饪方式和技巧。你可以想象一下你去餐厅点餐,推荐的产品➕好图,往往都是点击率最高的。
第三,如果美食搭配美食故事,这个更有吸引力,大家的好奇心都会勾起来。就像一个女人,越有故事越有味道。
第四,什么样的美食更吸引人,个人感觉分两种,一种人还是喜欢吃传统美食,例如像川菜,喜欢老味道还是会去看传统川菜如何做。可是呢,新一代的人可能会更喜欢中西结合,创意的美食……
下面的图,图一餐厅拍的,看看颜色搭配,有没有特别想吃的感觉……
其他图片都是本人自己烹饪的,有没有让你想吃的欲望呢?
生肖鼠:他们平时吃饭都是随便将就的,如果有美食的话,绝对会忍不住流哈喇子的。
生肖牛:在他们眼里,山珍海味和粗茶淡饭都是一样的,只要能填饱肚子就行。
生肖虎:他们最喜欢啃骨头一类的美食了,一见到这类美食就立***买回家解馋。
生肖兔:他们的嘴巴也是很刁钻的,有美食吃其他事就抛之脑后了。
生肖龙:美食对他们来说可没有吸引力,他们平时吃的饭都是很家常的哦!
生肖小龙:他们看到美食就像猫看到鱼似的,就直接走不到路了,恨不得立马就开吃。
生肖马:他们对美食可没有多大兴趣,再美味的佳肴他们都能够禁得住诱惑。
生肖羊:他们也是个小吃货哦!一想到美食就想着赶紧吃到肚子里才行。
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