湖北宜昌美食,湖北宜昌美食特产

1. 湖北宜昌的特色小吃？
2. 宜昌的小吃文化？
3. 宜昌的美食有哪些？

湖北宜昌的特色小吃？

冬季的萝卜饺子，夏季的凉虾儿，一年四季的炕土豆最有特色。

冬季红皮萝卜上市后，洗净擦成丝，佐以适量盐，花椒粉，辣椒粉，香菜，蒜苗拌匀做馅料。黄豆3大米7泡发后磨成酸奶状的浆，用模具做成两面包浆中间包萝卜馅儿的大饺子状，炸定型后脱离模具继续炸至两面金黄，外酥里香，十分美味。

米浆用漏勺滴成头大尾长状下锅煮熟称之为凉虾，用凉开水浸泡，碗中调红糖水加冰块，舀一勺凉虾于其中，连吃带喝爽歪歪。

迷你小土豆洗净用盐水煮至7成熟，剥皮后用平底锅小火慢炕至通体金黄，撒上芝麻小香葱当小零食吃，既解馋又饱腹。

宜昌的小吃文化？

榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成，堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。

榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝，又香又下饭。腊肉是宜昌人冬季必备的食物，每年农历十月左右，宜昌人都要杀年猪做腊肉，用特制的卤水和香料腌制后晾晒，等到春节前后就可以食用了。腊肉的肥而不腻，香而不膻，配上榨广椒的麻辣鲜香，简直是绝配。

宜昌的美食有哪些？

今天，小农就带你看看宜昌的部分特色美食，保证馋到你直流口水！

长阳蒸肉

长阳人每逢腊月，农村大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句：独居席面大蒸笼，萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中。去了长阳，一定要尝尝这道硬菜！

（图片来源网络，侵删）

炕洋芋

在宜昌山区，盛产洋芋和包***。流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。“炕”是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就 是土豆。大街小巷，都可以看到炕洋芋的身影。

武汉宜昌有哪些美食？去宜昌旅游有哪些好吃的？宜昌位于长江中游，长江三峡的终点，很多人游玩三峡到达宜昌之后不知道吃什么，下面就带大家去看一下最特色本土的宜昌小吃。

　　1、峡口豆花

　　豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。

　　豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。豆花的制作工艺，非常讲究将豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋将豆浆过滤，取出豆渣将过滤的浆汁倒入大铁锅里，用旺火煮开后，凿入专用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再将熟石膏用清水化水倒入热豆浆内，用木瓢拌和几下，约五分钟即可成豆花。

　　2、香辣虾&祥记卤菜

　　在宜昌的感觉还是很不错的，地方不大，不用地图自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐厅不是每条街上都有而是集中在几条街上的。强烈不建议去沿江大道旁的夜市吃东西，价钱不公道，味道不好吃。还是要去红星路一带去吃东西，价钱便宜量又足，关键是过分的好吃。

　　3、鸡泥桃花鱼

　　***是这道汤菜的精华所在，但桃花鱼并不是鱼，它是一种水藻类的透明体。桃花鱼生于彝陵峡口和香溪河里，它与桃花共生死，在桃花盛开的时节，它也出现在荡漾的碧波中，只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的红妆淡抹，有的色呈乳黄，伴随着清清的水波而上下起伏，与香溪河两岸如同丹霞般的桃花交相辉映，使人难辨真伪。桃花谢后，桃花鱼也就无影无踪，回归到神秘的大自然中去了。

列举一下在宜昌市，咱们常见的各种名菜，虽然是各种名菜，但是实际上也是宜昌各家的家常小菜，不仅味美而且简单易做，更是包含了宜昌市人民的风土人情，来到我们大宜昌，这几道菜一定是必不可少的。

首先要说的就是凉拌节儿根

这一道菜非黑即白，爱的人爱的死去活来，恨的人恨到咬牙切齿，但是作为宜昌人民，在日常的餐桌上已经变成了一道不可或缺的凉菜了。

榨广椒炒肥肠

榨广椒炒肥肠是集宜昌广大群众的智慧而产生的一道菜品，其简单的制作工艺，随处可以买到的制作食材，然后在咱们民间流传开，并最终成为今天广受群众喜爱的家常菜之一。

木姜子土豆片

其实木姜子和节儿根一样，喜欢的它的人特别喜欢，而讨厌它的人也是讨厌至极，在宜昌，木姜子不仅可以用来炒土豆片，还可以用来做鱼。

豆腐乳

吃遍了宜昌本地佳肴可以来尝尝宜昌首家新加坡料理餐厅！位置在水悦城6F的Hello董小姐餐厅。

曾经在上海永康路火了2年，还得到上海城市周刊最佳东南亚餐厅。老板是新加坡美食家，老板娘董小姐是地道宜昌人，后来决定在宜昌与家人开分店。厨师仍然是当年掌握上海店的董师傅。

欢迎大家来尝尝我们的正宗咖喱鸡，咖喱牛腩，黑汤肉骨茶，三八酱烤鱼，还有更多董师傅的本地特色菜哦！

PS：董师傅是董小姐的弟弟，在上海和新加坡老板学新加坡菜之前，曾在宜昌做过很多年的厨师！

Hello董小姐

水悦城6F（欢乐空间***旁边）