huangp1489 发布于2024-09-03 00:16:34 地方美食 9 次
虾爆鳝面 虾爆鳝面的来源是因为在清代同治年间,在钱塘江一带河虾稀少,盛产鳝鱼。渔民为了把鳝鱼卖个好价钱,也容易把鳝鱼卖出去,都会将河虾与鳝鱼搭配卖出去。
后来因为河虾搭配鳝鱼卖后,就将鳝鱼一起爆炒,而后入面里,发现比原先的虾爆面口感还好,也更加的香,由此杭州虾爆鳝面就应运而生了。
要说杭州市西湖十大小吃排名啊,第一的当然是最出名的西湖醋鱼,鲜嫩的醋鱼还没端上桌子,光在脑子里想想就涎水直流。
第二名自然是西湖藕粉,其风味独特,营养丰富。
第三名是西湖莼菜汤,人有莼鲈之思,西湖本地的莼菜汤定不会让你失望。
第四名是西湖牛肉羹,爱吃牛肉的小伙伴可以尝尝这道深受普通百姓喜爱的食品。
1,西湖醋鱼 西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gr***y),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。 2,西湖藕粉 西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特,富含营养,旧时是为***提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。 3,西湖莼菜汤 西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜,属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料,味道鲜美,别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。 4,西湖桂花藕粉 西湖桂花藕粉***用优质鲜藕制作,呈半透明糊状,入口细腻爽滑。加入杭产桂花、西湖莲子,温润之外清香扑鼻,具有调中开胃,生津清热的功效,老少皆宜。 5,西湖牛肉羹 西湖牛肉羹(Minced beef thick soup),是江南地区特色传统名菜,属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。 来源:-西湖醋鱼 来源:-西湖藕粉 来源:-西湖莼菜汤 来源:-西湖桂花藕粉 来源:-西湖牛肉羹
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