huangp1489 发布于2024-09-01 22:51:47 地方美食 12 次
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
豌豆凉粉是一道美味可口的名点,主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。
去过好多次云南,云南蛮大的,各地爱好应该有些差别,我所了解的有:1、大理的生皮,我个人觉得还不错。2、昆明的烧烤,感觉是真不错,包浆豆腐加沾水辣等。3、酸木瓜鱼,云南本地的酸木瓜,真的很酸。4、饵丝,放些云南的特有酸菜,一些韭菜,不错的。5、街边碳烤土豆,整颗土豆对切开,放上特有的辣椒面,哈哈,很喜欢这个。6、迪庆那边的腊土鸡,配那个特制的辣椒碟,美味的。7、宣威的火腿,很鲜美。8、香格里拉的松茸,天麻,山药,当归等,野生的品质就不用说了。9、嘉年华的鲜花饼,个人也很喜欢。10、酸角,干巴牦牛肉等等。总之云南美食也蛮多的,过桥米线就不说了,知名度很高。
大家好!很高兴和大家一起来讨论这个话题,我是木子安,土生土长的云南曲靖人。云南人对吃这一方面说的上还是说比较厉害的了!天上飞的、地上跑的、水里游的、树上爬的等这些都是可以上餐桌的。(早期的时候,现在没有了)
这些都是家常菜,但是都是大众比较喜欢吃的十道菜,这里介绍可能也不一定是你喜欢吃的,但是没关系,云南这么多美食,不可能没有你喜欢吃的吧!
欢迎您到云南来做客,尽享美食。
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