huangp1489 发布于2024-08-31 22:15:04 地方美食 8 次
哈尔滨小吃是中国北方美食的代表之一,以其独特的口味和做法吸引着众多食客。其中著名的有“哈尔滨香肠”、“东北饺子”、“锅包肉”、“二道白肉”、“松花江大闸蟹”等。这些小吃口感鲜美,风味独特,让人回味无穷。此外,哈尔滨还有许多特色小吃,如“老街烧烤”、“冰棍”、“糖葫芦”等,让人流连忘返。无论是当地居民还是游客,都可以品尝到哈尔滨的美味佳肴。
哈尔滨因铁路形成,城市开放包容,饮食兼收并蓄。要说必吃的十家,见仁见智,我尝试解释一下:
五大菜系,哈尔滨比较接受和擅长鲁菜,川菜其次,粤菜都不好,其它菜系更别提了。
一 哈尔滨鲁菜馆子,最正宗,受到山东人民好评的,就是闯关东的原型店,现在叫蓬莱食府,在嵩山路和珠江路交口。老板是首任大厨的外孙女和关门***。在群力第二大道有个高档分店,个人感觉味道比老店差点。
二 与蓬莱食府各擅胜场的店,在道里地段小学斜对面,叫华竹食府。店不大,老板的功力全国超一流。要说哈尔滨特色菜锅包肉,他家和蓬莱食府各有所长。其它家没法比。
三 同和居,最老的店在新阳路上,几乎各大商业区都有分店。原汁牛肉最好。
四 武罡扒肉,南七道街和柳絮街交口。好吃。
五 王庆章水煮活鱼,就是得莫利炖鱼哈尔滨最正的店。黄河路上。
六 辛氏火炉,群力金中环店。可以代表哈尔滨鲜族菜水平。
七 蜀九香火锅,蜀九香正宗,川菜火锅翘楚。
八 华梅西餐厅,虽然哈尔滨俄式餐厅不少,他家味道,价格不见得有优势,但是正宗,从味道,品质,到服务。
我是去年7月去哈尔滨游玩了一周,在这个中西美食聚集的城市,不仅有传统的美食,也有一些俄式美食,我觉得这里最美的美食当属以下十种:
1、锅包肉。也叫做锅爆肉, 是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,选用猪的里脊肉制作。菜色呈金***,外酥里嫩,独特的酸甜口感,很难在其他地方品尝到。
2、红肠。正宗哈尔滨红肠不是超市那种,是做出来当天就吃完的。香肠糯嫩,鲜美可口,显得不油腻而易嚼,带有异国风味。
3、烧烤。大金链子小手表,一天三顿小烧烤,这是哈尔滨美食不可或缺的一部分。
4、大列巴。由俄罗斯传来,现已成为哈尔滨一绝,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特。
5、 俄式西餐。在中国,想吃到最正宗的俄式菜品,恐怕也要来到号称”东方小巴黎“的哈尔滨才行。
6、马迭尔冰棍。它是哈尔滨中央大街特色冷饮——”甜而不腻,冰中带香“。其名称”马迭尔“从清朝到民国到解放后,一直沿用未改。现场还有音乐演奏,别有情调!
7、烤冷面。这个小吃脆爽可口,咸淡适中,吃着就会上瘾呢。精华是酱料,一般都是店家独家秘制的,让人回味无穷。
8、大拉皮。这道菜不仅清爽开胃,而且做法也十分的简单,将木薯淀粉为主的大拉皮煮熟,泡水放凉后切丝,加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等,用碎蒜、香醋、盐和香油等调味后就可以吃了,非常的爽口。
9、得莫利炖鱼。这道菜已经有一百多年的历史了,这道菜把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,现在已经成为东北的一道名菜,是到哈尔滨一定要吃的一道美味佳肴。
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