沙溪古镇美食,太仓沙溪古镇美食

1. 潮州沙溪名小吃？
2. 中山沙溪特色小吃？

潮州沙溪名小吃？

         潮州沙溪名小吃有猪杂粥，羊杂粥，猪骨粥，牛骨粥，鱼肉粥，咸鱼粥，奶黄包，千层鱼鳞皮，把子肉，猪排汤，奶皮羹，甜豆花拌豆芽牛肉，鱼蛋。

潮州沙溪是一个闻名遐迩的小吃之乡，拥有众多美味的地方特色小吃。其中最具代表性的包括炒粿条、潮州牛肉丸、蛋敏、鱼皮饼等。炒粿条是一道家常菜，制作原料为米粉，加上豆干，豆芽，肉丝，调料适中，味道鲜美。

潮州牛肉丸则是以牛肉为主要原料，搭配上秘制的调料和传统的手工制作工艺，口感鲜嫩有嚼劲。

蛋敏则是以鸡蛋和面粉制作而成，外酥内软，香味四溢。

鱼皮饼则是以鱼皮为主要原料，脆酥可口，色香味俱佳。这些美味小吃以其独特的风味和传统的制作工艺，吸引了无数食客前来品尝。

中山沙溪特色小吃？

沙溪的饮食汇聚地主要有龙瑞及第牌坊的粥城和休闲服装城里的众多大排挡。其中，龙瑞粥城的历史更为悠久，其品种也更为丰富。到了龙瑞小商品市场，就能见到龙瑞村委的路向指示牌，顺着指引找到村委再进一点便见一个有百多年历史的及第牌坊。牌坊下，就是龙瑞粥城了。

在龙瑞粥城的几十家大排挡中，虽然每一家都具备了炮制沙溪美食的资格，但看看每天晚上首先爆满的却是那一家“肥仔汉粥店”。在那品尝过后，果然令人叫绝，因而就以这一家作为对象，向诸位推介沙溪的美食。

新鲜嫩牛肉：沙溪有中山唯一的宰牛场，也许是近水楼台先得月吧，沙溪大排挡的“牛宴”品种齐全，这里的牛肉可能也是整个中山最为新鲜的牛肉，肉色嫩红的嫩红的，细看还会发现那肉在跳动，而且如脉动般富有节奏。“肥仔汉”的厨师就把这样的牛肉，按顾客所需切下来，再分切成肉片，然后加上头菜丝，放上油盐，隔水放在蒸笼里蒸上十来分钟，拿出放上葱花，就是沙溪人的头菜蒸牛肉了，吃在嘴里牛肉质感嫩滑，非常清甜。如果要打火锅，鲜牛肉只要用油稍腌一下，放进清汤或粥里烫一烫即食，滑嫩无比。当然，供选择的还有牛生肠、牛百叶等等外地人也常吃的食物。

椒盐牛骨髓：这种牛骨髓在外地很少能吃上。沙溪人精打细算，把牛骨敲碎，取出其精华部分骨髓。再把牛骨髓切成一寸左右，和上生粉，即放进油锅里炸。不能老火，因为骨髓不同肉类，过火了会将骨髓变焦，食之无味。因而火要慢，牛骨髓在油炸中变得外酥内嫩时，口感是最好的。外面的是椒盐，里面的是骨髓，爽口，无渣，听“肥仔汉”的老板说，这种骨髓的钙含量较高，具有补腰，壮筋骨的作用。