老北京的美食,老北京的美食有哪些

1. 老北京小吃有哪些是吃的时候觉得很平常，回味一下却感觉很有味道的？
2. 地道的老北京美食都有什么？具体地点在哪？

老北京小吃有哪些是吃的时候觉得很平常，回味一下却感觉很有味道的？

您好。

我在北京呆过两年多，尝过一些老北京小吃，大多因为南北口味差别觉得太重口。

一看到您的问题，却有一种老北京小吃蹭的一下在我脑子里冒出来，那就是老北京灌肠。

我在局气吃的老北京灌肠应该是用淀粉制作的小灌肠，虽然看起来平平无奇，不就是淀粉小块儿油炸嘛，但是入口后那种首先给你齿间酥脆的触感，而后又捎带点儿韧劲儿的嚼头让人忍不住一块儿接一块儿，特别沾了蒜汁儿后带着点儿咸味儿的蒜香让灌肠的风味更加别样，吃了一碟还想再点一碟儿，真的现在一想起来又馋了，哈哈哈。

1、炸灌肠

这个小吃可就历史悠久了，是从明代的时候就传下来的，据说当年老佛爷可是非常喜欢吃的。现如今这道小吃还经过了改良，当年没有植物油都是用猪油炸的，其实吃得多了对身体还是不好的，现在就为了更加的健康改成了植物油炸，口感其实也变得更好了，少了之前比较浓重的腥味。而且这道小吃在做法上也很讲究，切的时候要保证中间厚一点两边薄一点，这样才能确定口感的适中，如果再配上蒜汁就再好不过了。

2、面茶

这个在很早的时候普及度还特别的广，很多人小时候都会在胡同里看到街边小摊上卖这种吃食，很便宜，但十分的好吃，可以当做早饭来吃，不过现在就很少见了，毕竟大部分的地方都不会单独只卖面茶。正宗的做法就是在上面加上一层薄薄的椒盐，口感相当的好，又咸又香，让人赞不绝口，以前大家都喜欢不用勺子直接喝，不过现在就已经没人这么做了。它的做法就是把面粉在锅里翻滚至发黄，然后芝麻也炒黄，再加上一些桂花和骨髓油，放一起搅拌一下就可以了，然后把这些放在碗里用开水冲开，再加一些白糖，味道非常的好闻。

地道的老北京美食都有什么？具体地点在哪？

北京美食……烤鸭是鲁菜传来的，涮羊肉是蒙古传来的，豆汁我可接受不了……说几个地道本土美食我个人非常喜欢外地人又了解不多的吧：

春饼，比烤鸭好吃百倍；

芥末墩，超凡脱俗；

腊八蒜，欲罢不能；

花椒芽，怎么吃都好吃；

火燎鸭心，酒香浓郁；

砂锅白肉，不知外地人喜欢不？

具体地点：家里