huangp1489 发布于2024-08-28 11:18:31 地方美食 10 次
我的家乡——静宁
我的家乡在甘肃静宁,是一个人杰地灵的地方。人类始祖伏羲的诞生地就在静宁,飞将军李广的故乡就在静宁,三军会师前的联络点在静宁界石铺。
静宁有好多名小吃,享誉甘肃省内外。静宁锅盔,静宁烧鸡,是静宁名小吃的代表,不管省内外人,一提到静宁就会想到静宁的烧鸡和静宁的锅盔,也是走亲访友的上等礼品。
静宁文化底蕴浓厚,崇尚习武耕读传世。在古代静宁人就崇尚习武,依靠自己的本领效忠祖国;到了现代静宁人更是重视读书和教育,除了精耕细作,就是培养后代读书。据统计每年给北大、清华输送100余人。
总之,一个地方有一个地方特色和特点,静宁人杰地灵、文化底蕴浓厚、小吃享誉省内外。
我的家乡——静宁
我的家乡在甘肃静宁,是一个人杰地灵的地方。人类始祖伏羲的诞生地就在静宁,飞将军李广的故乡就在静宁,三军会师前的联络点在静宁界石铺。
静宁有好多名小吃,享誉甘肃省内外。静宁锅盔,静宁烧鸡,是静宁名小吃的代表,不管省内外人,一提到静宁就会想到静宁的烧鸡和静宁的锅盔,也是走亲访友的上等礼品。
静宁文化底蕴浓厚,崇尚习武耕读传世。在古代静宁人就崇尚习武,依靠自己的本领效忠祖国;到了现代静宁人更是重视读书和教育,除了精耕细作,就是培养后代读书。据统计每年给北大、清华输送100余人。
总之,一个地方有一个地方特色和特点,静宁人杰地灵、文化底蕴浓厚、小吃享誉省内外。
静宁大饼是***用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品,以色泽细白透黄、脆酥醇香,久放不馊,入口生津的独特风味闻名陇上。静宁大饼它外形圆,有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘,饼面旋有三道箍纹,饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案,精致美观、雅丽动人,不要说是吃,就是看一看也是一种艺术享受。以“翟记”“吴记”“党记”为代表的传统“静宁大饼”1994年平凉崆峒旅游节被评为“名优食品”。同年中央电视台《旅游家》栏目组以“全国百家名优小吃‘静宁大饼’”,拍摄专题片在中央二台播出;2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中,将“翟记大饼”作为地方民俗名优食品介绍,分别在中央电视台一套、二套和甘肃卫视播出,反响极大。原料:面粉500g、干酵母7.5g(1.5茶匙)、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。方法:热天冷水,冬天用热水,将面拌成索状,以手捏成团,用直径10厘米,比案板横面长出66厘米左右的杳木杠子操压,直到干面团压成绸子一样绵软。然后用刀切成1.l公斤重的小块,再用杠子逐块压成细纹褶呈月亮形的圆饼,烤干的静宁大饼用二拇指旋出三道箍纹,再用柴火烙,先强火至熟,再烘干。
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