huangp1489 发布于2024-08-25 12:20:13 地方美食 18 次
陕西大荔的名吃很多,
大荔带把肘子、蜜汁轱辘、大荔泡油糕、大荔水磨丝、大荔石子馍、大荔月牙烧饼、大荔炉齿面,枣抹糊,冬枣,水盆羊肉,九碗十三花,炖猪蹄等等。其中最有名的是108,1是黄花菜,0是西瓜,8就是花生。还有黄河鲤鱼,九碗13花。现在重要的客人来了都是先上九碗13花的
旦旦饼(胖嫂夹心饼):这是大荔县的著名传统小吃,有多种口味,如五香味、糖的、豆沙的和麻辣的。
蜜汁轱辘:这是一道久负盛名的同州名菜,其形状为球体,颜色金黄,外脆里嫩,香甜油润。
糖葫芦:在大荔县尤其在冬天很受欢迎。
糖油果子和凉皮:都是大荔的传统小吃。
大荔酱皮子:是一种以面皮和酱料为主的小吃。
除此之外,还有大荔水盆羊肉、大荔水磨丝、大荔月牙烧饼和大荔冬枣等其他特色小吃。
陕西大荔的名吃很多,大荔带把肘子、蜜汁轱辘、大荔泡油糕、大荔水磨丝、大荔石子馍、大荔月牙烧饼、大荔炉齿面,枣抹糊,冬枣,水盆羊肉,九碗十三花,炖猪蹄等等。
其中最有名的是108,1是黄花菜,0是西瓜,8就是花生。还有黄河鲤鱼,九碗13花。现在重要的客人来了都是先上九碗13花的
合阳县,隶属陕西省渭南市,位于渭南市东北部、黄河西岸,东临黄河与山西省临猗县相望,西隔大峪河与澄城县相连,南与大荔县毗邻,排行榜前十名的小吃是:合阳踅面、羊肉餬饽、三池刀削面、合阳十碗席、水鲜饸饹、荞面煎饼、水车头豆腐、合阳辣子豆腐等小吃。
1、合阳踅面
踅面,是陕西合阳独有的传统风味小吃,是用七成荞麦面与三成小麦面混合制作的一种面食。相传是汉朝大将韩信所创,在打仗出行的时候,拿上一些踅面,吃时用开水一泡,吃起来非常方便,被称为方便面的始祖。现在的合阳踅面用料更加丰富,吃起来更加美味,也是合阳人离不开的地方美食。

2、羊肉餬饽
羊肉煳饽是合阳县比较有名的小吃,合阳大街小巷都可以看到这道小吃的身影,羊肉是用大茴 、肉桂、荜拨、良姜、胡椒、茴香、表盐、草蔻、丁香等十多种香料煮成的,饼子使用的烫面烙成的,面饼虽薄却筋道,吃的时候切成三寸长条,然后和原汁羊汤一起煮,煮好了加入辣子和葱花,吃起来非常不错。

3、黑乌鲤
合阳洽川最有名的美食就是黄河的黑乌鲤,可不是平常说的鲤鱼,无小刺,肉质鲜美。黑乌鲤是合阳美食的一个特色标签,人们只要点吃合阳名菜,黑乌鲤绝对是首当其冲。

4、辣子豆腐
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