广州西关美食,广州西关美食有哪些

1. 广州西关有什么好吃的美食？
2. 为什么说“食在广州，味在西关”？

广州西关有什么好吃的美食？

所谓“食在广州，味在西关、百步之内必有小食。” 西关美食源远流长，如今主要集中在荔湾上下九商业区附近，包括粥粉面、糖水炖品、风味小吃等等。广州西关美食有哪些？今天小编就带你逐一领略。

顺记冰室

位于上下九步行街附近的老字号冰室，已经有70多年历史的老牌雪糕店，地方宽大，不过幕名而来的人也很多，环境有六、七十年代感觉，非常怀旧；出品各式传统雪糕，口味众多，真材实料，水果类雪糕都是用新鲜果肉制成的。芒果雪糕和椰子雪糕是头牌，现在多了榴莲雪糕。

顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创,创办人吕顺是广东鹤山人，因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈，学得雪糕制作技艺，先在香港九龙开冰室，日本侵占香港后便回到广州。开始时，吕顺只是自制雪糕挑着担子沿街叫卖，由于雪糕椰香浓郁，很快便成了抢手货。于是吕顺便在十五甫（今宝华路85号）开设了顺记冰室。这里过去是“烟花之地”，西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕，因而生意奇好。

地址：荔湾区宝华路85号，上下九步行街

当然是中山八路吃货一条街呀。

西关世家 广州-周记饕之家(周门店)，津津面馆，向群饭店

泮溪酒家，哪一个不是吃货们的最爱。

第一站：银记肠粉，推荐度很高的一家肠粉店，店里面有循环播放的店铺简介和肠粉制作的短片。感兴趣的亲们看完在闪，店内有WIFI，多坐坐蹭蹭也好~吃完了，一片狼藉！

第二站：陈添记的鱼皮！爽脆可口，只是价格比原来贵了好多，亲们快来趁早尝鲜！

第三站：顺记冰室。顺记的芒果甜筒是大爱！

第三站：南信甜品。双皮奶+姜撞奶！感觉木有沙湾的好吃，难道我是吃撑了！

西关，现在为广州荔枝湾的主体部分，明清时期西关（分为上西关和下西关）为广东的商贸中心，因为商业的繁荣，西关一带的饮食业亦是相当繁荣，古时就有“百步之内必有美食”的俗语。对于一些老广州人来说，如果你问他广州哪里的美食好吃，他十有八九会推荐你去西关品尝。话不多说，给大家简单推荐几道有代表性的美食（篇幅有限，不足之处，海涵）

一、云吞面

云吞面是西关的代表美食之一，好吃的云吞面不仅汤底要正宗，面也要精工细柔。除了面之外，馄饨馅也是非常非常重要的。旧时人们做馄饨馅的猪肉要三肥七瘦，还会加一些鲜虾肉，肥肉和鲜虾肉的搭配，这样既祛除了猪肉的土腥气，味道中又增加了鲜虾肉的鲜美。除了说好吃，还能说什么呢？记得去广州的时候，早上从酒店出来，早餐必然是一碗云吞面。

二、双皮奶

双皮奶是一道甜品，近年来风靡全国各地，很多女孩子都喜欢吃。若是来到西关，去尝一尝西关的双皮奶也是一种很不错的选择。这是用鸡蛋和牛奶加热后经过一些特殊的方法制作而成的，据说起源于清代，是一个农家人无意间做出来的。因为香气浓郁，入口浓香，亦是广受欢迎。此后，双皮奶流行开来，成为了一种特色的美味。

三、及第粥

广州人几乎都知道“三元及第粥”，这是一款当地的传统小吃。相传在古代，一位书生进京赶考，他的妻子担心路途遥远，怕书生在路上挨饿，于是把肉丸、猪肝、还有猪肚放在一起煲粥给他喝。书生考取功名后感激妻子，衣锦还乡之后把这道粥命名为“及第粥”，又因为里面加了三种食材，所以又叫三元及第粥。在广东西关地区，很多店面里面都能找到这道美食。至今在广州一些地区，还有一些学生，在高考之前都会去吃一碗及第粥，祈求考试顺利，在某种程度上来说，及第粥已经不只是一道小吃，更是广州民俗文化的一种载体。

文/Cola

对于老广而言

“食在广州，味在西关“

但在渐浓的商业气息下，

那些最具西关风味的小吃店被喧闹声掩盖，

让人多少次路过，却浑然不觉。

但他们依旧带着岁月沉淀下来的故事，

等待着被寻找与知晓。

广州西关，指的是现在的广州荔枝湾区，老广州城西门内外一带。荔枝湾的美誉也是因区有"一湾青水绿，两岸荔枝红"而得名。西关吃的东西很多，艇仔粥就不多说了。下面根据美食达人的美食食谱给您做一些参考，希望能帮助到您。

对应编号，对应相应位置。

为什么说“食在广州，味在西关”？

以前听过：食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。大体的意思是广州的美食多而好吃；苏州的布料和刺绣最好，最适合做衣服穿；杭州的风景最美最迷人，适合游玩；柳州的木材最好，不容易腐烂，适合做棺材。

而这里问的“食在广州，味在西关”，前半句上面我已经回答过了，后半句的话我们先来了解一下“西关”的由来。

西关，旧时是南海县县府管辖的广州城西门外一带地区的统称，位于如今的荔湾区，北接龙津路，南濒珠江，东至人民路，西至荔枝湾。西关还分有上西关和下西关，上西关地势比较高，下西关地势稍微低一些。明末兴建起十八甫，开设有十三行。清朝中后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。还逐渐形成了独特的西关风土人情和文化：比如西关大屋、西关小姐、西关美食、荔枝湾、陈家祠等。西关是当时广州城西部一带，因明清时地处南海县府管辖的广州城西门外而得名，但当时西关并不属于广州城，在明清时期西关确是南海县乃至整个珠三角的商贸中心。

那为什么说：“味在西关”呢？其实很简单，因为广州城的众多美食中，西关美食早已名声在外，广西有：桂林山水甲天下，而广东有：西关美食甲天下，所以凡是到广州旅游的人都一定会到西关去品尝当地美食，这样才不虚此行。

那西关都有哪些美食呢？

为什么说“食在广州，味在西关”？

不知道外地人注意到了没有，当广州人见到一样新东西，往往会说些什么呢？不知道吧！那我告诉你，他们会问两句话：第一句，“食唔食得？”然后，接着还要问第二句，“点样整来食？”这就是***都说的“食在广州”的由来吧！从而才有传，有脚的除了桌椅、有翼的除了飞机，广州人什么都会整来吃。

至此，你作为外地人，知道怎么判断，一个人到底是不是广州人？是不是很简单啊？见了一样东西，你可以指着问他：“能吃吗？”他如果反问你：“食唔食得？”是了，这一半可能是广州人了。然后，为了进一步确认，再接着问第二句，“是的，点来尝尝怎么样？”他如果反问你：“点样整来食？”。对了，不用再判断了，他就是广州人。广州人见了东西，总是第一反应“可不可以吃？”可见，“食在广州”才是这样的意思呢，真是“食在广州”啊！

至此，你的问题问完了吗？其实还没有问完。如果你再问，怎么判断一个人到底是不是西关人？不用抓脑袋了，还是由西关仔来亲自回答你吧，只须一句话，“边度整得最好食？”可见，“味在西关”，连这句话都不懂的人，肯定不是广州人。

西关人对“粥粉面”这三个字尤是情有独钟，愈是再平常不过的的食材，他们愈能整出上上味。走在西关地头，穿街过巷，诸如牛腩粉、云吞面、夹底粥、竹升面、棕子之类的小食铺总能让你发掘出，就象哥仑布发现了新大陆似的，吃个没完没了。过后，好长时间，那色香味印在脑海里，难以消失。然后乐此不疲，每天若不是大汗淋漓地吃上一两碗，总觉得周身不舒服。

那么，为什么会有“味在西关”之说法？