德保美食,德保美食有哪些

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广西德保县猪血肠怎样做？

广西德保县猪血肠的做法如下：

原料：

猪血、猪小肠、盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫。

做法：

将猪血切成小块，用盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉、豆腐乳、五香粉、米醋、酱油、葱姜蒜沫拌匀。

将调好的猪血装入小肠，两头用线绳扎紧，放入开水锅里，小火煮1小时，取出凉凉，切片装盘即可。

这样制作出来的猪血肠口感细腻，鲜香可口，非常美味。

1. 将新鲜猪血放入锅中煮沸，捞出晾凉后切成小块备用。

2. 将肉切成小块后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精、葱姜末拌匀腌制半小时。

3. 取一段猪肠，用水冲洗干净，再用盐水搓洗4-5遍，将猪肠颠倒后晾干，备用。

4. 将豆腐皮撕成小片，用盐水焯烫后捞出备用。

5. 将炒锅烧热，加入少量油，爆香花椒和辣椒。

6. 将肉块放入锅中煸炒至变色，再加入猪血块一同翻炒，同时加入适量盐和味精调味。

7. 取一段猪肠，将制好的馅料填充入肠内，分别用豆腐皮和切成小段的竹签包裹。

8. 将包裹好的猪肠，放入锅中煮30分钟左右，捞出晾凉后切成小块即可享用。

德保县猪血肠是广西壮族自治区的一道传统美食，它以猪血为主要材料制作而成。制作猪血肠的方法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪血

- 瘦肉

- 粉皮

- 大葱

- 姜块

- 大蒜

- 辣椒粉

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