huangp1489 发布于2024-08-22 20:25:13 地方美食 8 次
丰都著名的特色美食丰都麻辣鸡块,又称鬼城麻辣鸡,类似白砍鸡,后经加工改造现为重庆家喻户晓的名菜之一。受江湖菜“水八块”的影响,丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”,有人在无意之间,将水八块作料与鸡肉拌在一起,鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起,特别美味,于是便逐渐流传开来,成为鬼城丰都的特色美食。
1、麻辣鸡块
丰都麻辣鸡块类似白砍鸡,后经过加工改造成现为重庆家喻户晓的名菜之一。鸡本事的鲜香与特制的辣椒油混合在一起,美味难以言说,热爱麻辣的小伙伴一定不能错过。
2、胡辣壳抄手小面
胡辣壳是一种用辣椒制成的调味品,在辣椒糊掉的状态下制成,黑黢黢的,不很辣但是非常香。胡辣壳放在下面中,配合老汤的酵香更是别有一番风味!
3、热糍粑
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