四川乐山美食,四川乐山美食介绍特色美食

1. 乐山有哪些名小吃？
2. 乐山主城区美食？

乐山有哪些名小吃？

豆腐脑属于乐山名小吃之一，可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等，锅内下水豆粉，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟后放入，浇上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣，风味独特。

　　钵钵鸡是四川乐山的特色小吃，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，是大家喜闻乐见的特色小吃之一。

　　乐山甜皮鸭，是四川省乐山市的著名特产，具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点，既可作筵席冷菜，又可入家常便餐或冷吃熟食，深受各地食客们的喜爱。

乐山主城区美食？

乐山主城区有赵氏甜皮甜，东大街的烧麦，徐氏烧考，豆腐脑，绿缘麻辣烫，七孃排骨面，跷脚牛肉，卤鹅，珍珠元，串串香，黑竹沟土鸡汤，清汤黄牛肉，醉峨眉，板栗烧鸡，峨眉萝卜汤，旧大桥烧牛肉，阳光广场重庆酸菜鱼，豆花饭，抄手，青菜元子汤，笨笨鸡等。