关中美食,陕西关中美食

1. 关中三大小吃？
2. 陕西关中腊八饭怎么做？
3. 关中娘宝鸡擀面皮怎么样？
4. 关中西红柿泡馍详细做法？

关中三大小吃？

1. 临潼石榴是陕西特产，是中国五大名榴之冠，享誉国内外。其特点是果大皮薄，汁多味甜，品质优良。白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人。”临潼石榴营养价值高，富含维生素C、石榴多酚、花青素等多种微量元素及矿物质。临潼石榴拥有众多荣誉傍身，先后获全国优质石榴奖、中国国际农产品展销会金奖、等多项大奖。

2.秦镇凉皮的主要原料是大米粉，配菜是青菜和小豆芽等，加入各种佐料和辣椒油，又辣又香，十分爽口，产于陕西省户县的秦镇，因此被称为秦镇凉皮。该食物起源于秦朝，当时秦地大旱，农民将谷物研制成凉皮进献给秦始皇，秦始皇品尝后感觉很满意，于是批准此地可以进献凉皮以抵赋税，凉皮因此流传开来。此后，人们对凉皮不断改进，历经两千年，依旧是人们心中的美食。

3.大肉辣子疙瘩是陕西的传统美食，色香味俱全，还不油腻，被称为“关中一奇”。这里的疙瘩就是烧饼或泡馍。配菜有蒜苗、香菜、粉丝、香菇丁、黄花、木耳、肉块，红油漂浮在最上面，各种配菜增添了多样的色彩，馅料是素食，让人感到清爽，肉块被炖得又酥又烂，整体是酸辣口味，让人回味无穷，欲罢不能。

陕西关中腊八饭怎么做？

关于陕西关中腊八饭的做法如下：

材料：

大米500克，红豆100克，花生100克，莲子100克，红枣20颗，核桃20颗，栗子20颗，白糖适量。

步骤：

1. 以上各种食材准备好后，分别清洗干净。红豆、花生、莲子提前用清水浸泡，大米提前淘洗干净，备用。

2. 把浸泡好的红豆、花生、莲子倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3. 加入清洗干净的大米，搅拌均匀后继续煮30分钟。

4. 30分钟后，加入红枣、核桃、栗子，继续煮20分钟。

5. 20分钟后，加入适量的白糖，搅拌均匀后继续煮10分钟。

6. 10分钟后，关火，焖10分钟，使各种食材的味道充分融合。

材料

主料：江米200g；

辅料：玉米100g、核桃4个、黑芝麻50g、枸杞20g、芥麦50g、燕麦200g、花生50g、薏仁50g、红豆300g、红枣12个、银耳20g、百合20g

腊八饭

1

芥麦备用

2

红豆备用

关中娘宝鸡擀面皮怎么样？

宝鸡擀面皮传承千年，名声在外，是关中西府小吃代表之一。

陕西人以面食为主，一天不吃面浑身就不舒坦，感觉肚子空荡荡滴！陕西关中有“秦川河八百里”之称，气候适中，土地肥沃，优质小麦丰富，自古以来就是天然之粮仓，陕西人发明了很多种吃面条的方法，仅仅是面条，就可以改变很多的花样和吃法

关中西红柿泡馍详细做法？

第一步：食材准备，辣椒、洋葱和西红

　　地处关中与陕北过渡带的宜君县，因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫，而有“宜君”之称。宜君不光风景秀美、气候宜人，地道的美食亦让人垂涎三尺。西红柿泡馍，就是其中之一。

　　西红柿泡馍，即将北方常见的面食锅盔或馒头，泡在提前烹制好的西红柿汤里吃，味道鲜美，酸辣可口。究其来源，大概是因为盛夏之际，瓜果蔬菜充足却难储存，人们只好将西红柿做成酱，用罐子瓶子储存，以备冬天食用。北方人爱吃馍，冬天的时候，家家户户生火炉子，将烤的外焦里酥的馍就着西红柿酱一起吃，也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。

　第二步：食材切丁，辣椒、洋葱和西红柿切丁拌匀

配上锅盔或馒头，泡在西红柿汤里吃

味道鲜美，酸辣可口