huangp1489 发布于2024-08-18 05:40:27 地方美食 11 次
立春我们这里的传统是今天吃春饼,每年的这一天,街里的春饼店都会一座难求。今年因为情况特殊,所以也不能外出就餐,只能自己在家里制作春饼,炒合菜来卷饼吃了。
一,蒸春饼
【主料】高筋面粉
【配料】盐
【做法】
我家里往年立春的时候,用来卷饼的菜品是非常丰富的。一般会炒一盘绿豆芽,一盘土豆丝,一盘京酱肉丝,一盘洗净的小葱和焯烫好的菠菜,一盘酱的肉。今年因为情况特殊,就用家里现有的食材来制作。
春天,象征着万物生长、新的开始,在立春这样重要的节气,人们会以吃不同的食物来“咬春”也有很多家庭吃春饼,做好的春饼卷肉或者是卷菜都是不错的选择,我分享一下电饼铛烙春饼的做法。
食材:面粉400克、盐2克,开水,凉水。
做法:将开水倒入加了盐的面粉中,用筷子快速搅拌成面絮,尽量将部分面粉烫熟,然后再加入凉水和成面团后静置醒半小时。醒好的面团整理成长条形,再切成小剂子。
然后用小刷子给面剂子都刷一层薄油,这样不仅省事,还能防止面团干皮。将两个小面剂子,油面对油面的摞一起,稍按压扩大一些,擀薄擀圆。
放在电饼铛里,上下火都打开,用薄饼键,盖上盖子,一分钟不到,当看到电饼铛的后面冒出白气,并能闻到面饼的香味了,就掀开电饼铛盖看到饼全部变色就熟了。
然后炒上自己喜欢吃的菜卷起来开吃。
今天是24节气中的立春。立春是民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,自古以来,中国就一直以立春作为一年的开始。春代表着温暖气候的来临,万物复苏,一片生机勃勃。在这样的日子里除了吃萝卜,一定少不了春饼这道美食。今天就为大家分享一下新鲜的刚出锅的春饼。
春饼皮
1. 准备大约600克的面,加2克盐,用开水烫一半,凉水和一半。揉成表面光滑的面团,醒半小时。
2. 醒好的面团揉几下,分成15个剂子,压扁擀成饺子皮大小,将皮上刷油,一层一层摞起来,轻轻压一下擀成薄饼。
3. 擀皮的同时,蒸锅烧水,笼屉上刷油或铺上屉布。水烧开后将饼皮放在蒸屉上,中火蒸15分钟即可。
吃春饼我家里往年都要有【猪头肉】、【京酱肉丝】这些,今年不出门、不添乱,就不卷猪头肉了!简单的来点:
一,【韭菜炒豆芽】
鸡蛋炒大蛤
炒土豆丝
取一张劲道弹牙的薄饼,把豆芽、土豆丝、鸡蛋韭菜炒大蛤,一样卷上一点,吃的真是舒服、惬意。
这顿饭没想到竟然直接光盘了!这是今年过年以来餐桌上第一次出现光盘现象,看样大家还是喜欢吃素的、清淡爽口的。
我是惠心小厨,希望跟大家多交流、多学习,如果大家喜欢我的回答,欢迎大家点赞留言评论,谢谢!
今日立春,我们这有吃春饼的习俗;面粉300克,盐2克搅匀,一分为二,一半用90克开水搅成面絮,一半用90克凉水搅成面絮,放一起揉成光滑的面团,醒面半个小时。取出面团,揉成长条,揪成大约20克左右的面剂,擀成饺子皮大小的圆饼,上面抹油,擀一个摞上,再抹油,依次把面剂做完,最上面一个不要抹油,从中间往一圈按压。用擀面杖把面剂擀成薄饼。
锅内加水,放入笼屉,铺屉布或刷油,水开把饼放锅里蒸15分钟。饼蒸好后一张一张揭开,摆放盘中,卷上自己喜欢吃的菜就行了。
“养生”一词最早出现于春秋战国【管子】一书 ,其含义就是保养生命,追求延年益寿。
养生又称为道生,保生等。就是保养生命,养生就是根据生命自然规律,生命发展规律来保养身体,减少疾病,促进健康延年益寿的方法和措施。养生方法众多,内容广泛。
1:延年益寿
养生的目的就是延年益寿,通过自然规律,科学方法,生命发展规律达到延年益寿的目的。
2:延缓衰老
俗话说:漂亮是由內向外散发的。养生可以延缓衰老,内在好了,外在就漂亮。可以避免使用化学美容品。
3:提高生活品质
身体健康了,心态也好了。身心都愉悦了,自然生活品质也提升了。
4:预防疾病的发生
养生可以保持身体健康的状态,减少疾病入侵。通过养生,可以把疾病杀死在萌芽状态。
一.养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,保持生命健康活力。 精神养生是指通过怡养心神,调摄情志、调剂生活等方法,从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。 二.养生的基本原则 适应自然规律 人的生命活动是遵循自然界的客观规律而进行的,人体自身具有与自然变化规律基本上相适应的能力,如果人能掌握其规律,主动地***取各种养生措施适应其变化,就能避邪防病,保健延衰。例如“春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。”这种“顺时摄养”的原则,就是顺应四时阴阳消长节律进行养生,从而使人体生理活动与自然界变化的周期同步,保持机体内外环境的协调统一。 重视精神调养 1、 避免不良刺激 避免不良***,主要包涵着两方面的内容: 其一,是要尽量地避免外界环境的不良***对人体的影响。其二,要积极地治疗躯体性疾患,防止其内源性因素的不良***.躯体疾患既可给患者造成痛苦等不良***,重病或久病常易形成患者的精神负担,其内源性***还可产生异常的情志变化,加重病情,影响康复,遂致早衰。 2、提高自我心理调摄能力 过激、过久的情志***,只有在超越人的心理调节范围时才能成为致病因素。要求人们能通过养生活动善于自我心理调摄,通过经验认识及思想活动过程来转移情绪情感反应,消除其不良***,保持良好的心境。 3、房事有节 性生活适当,不但有利于个人的健康,同时对民族的繁衍昌盛,社会和家庭的安定和睦都有重要意义,所以历代医家未有不重视性生活者。 4、注意形体锻炼 形体的锻炼,不仅可以促进气血的流畅,使人体筋骨劲强,肌肉发达结实,脏腑功能健旺,增强体质,还能以“动”济“静”,调节人的精神情志活动,促进人的身心健康。因而,运动养生是养生活动中的一个重要的内容。 对于形体的锻炼,一般要求运动量要适度,做到“形劳而不倦”。并且要求循序渐进,持之以恒,方能收到动形以养生的功效。 谨和五味 “食能排邪而安脏腑,悦情爽志以资气血”。(《备急千金要方》)因而,前人十分重视饮食养生。食养,亦需遵循一定的原则: 1、辩饮食之宜忌 辩饮食之宜忌是食养的原则之一。一般说来,体质偏热者,进食宜凉而忌温;体质偏寒者,进食宜温而忌凉;平体之人,宜进平衡饮食而忌偏。 2、平衡膳食
一.养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,保持生命健康活力。 精神养生是指通过怡养心神,调摄情志、调剂生活等方法,从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。 二.养生的基本原则 适应自然规律 人的生命活动是遵循自然界的客观规律而进行的,人体自身具有与自然变化规律基本上相适应的能力,如果人能掌握其规律,主动地***取各种养生措施适应其变化,就能避邪防病,保健延衰。例如“春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。”这种“顺时摄养”的原则,就是顺应四时阴阳消长节律进行养生,从而使人体生理活动与自然界变化的周期同步,保持机体内外环境的协调统一。 重视精神调养 1、 避免不良*** 避免不良***,主要包涵着两方面的内容: 其一,是要尽量地避免外界环境的不良***对人体的影响。其二,要积极地治疗躯体性疾患,防止其内源性因素的不良***.躯体疾患既可给患者造成痛苦等不良***,重病或久病常易形成患者的精神负担,其内源性***还可产生异常的情志变化,加重病情,影响康复,遂致早衰。 2、提高自我心理调摄能力 过激、过久的情志***,只有在超越人的心理调节范围时才能成为致病因素。要求人们能通过养生活动善于自我心理调摄,通过经验认识及思想活动过程来转移情绪情感反应,消除其不良***,保持良好的心境。 3、房事有节 性生活适当,不但有利于个人的健康,同时对民族的繁衍昌盛,社会和家庭的安定和睦都有重要意义,所以历代医家未有不重视性生活者。 4、注意形体锻炼 形体的锻炼,不仅可以促进气血的流畅,使人体筋骨劲强,肌肉发达结实,脏腑功能健旺,增强体质,还能以“动”济“静”,调节人的精神情志活动,促进人的身心健康。因而,运动养生是养生活动中的一个重要的内容。 对于形体的锻炼,一般要求运动量要适度,做到“形劳而不倦”。并且要求循序渐进,持之以恒,方能收到动形以养生的功效。 谨和五味 “食能排邪而安脏腑,悦情爽志以资气血”。(《备急千金要方》)因而,前人十分重视饮食养生。食养,亦需遵循一定的原则: 1、辩饮食之宜忌 辩饮食之宜忌是食养的原则之一。一般说来,体质偏热者,进食宜凉而忌温;体质偏寒者,进食宜温而忌凉;平体之人,宜进平衡饮食而忌偏。 2、平衡膳食
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