huangp1489 发布于2024-08-17 18:16:06 地方美食 12 次
荆门土鸡:荆门土鸡以其肉质鲜美、口感滑嫩、营养价值高而著称,是当地著名的特产之一。
沙洋牛肉:沙洋地区的牛肉以口感鲜美、肉质细腻、纹理清晰而闻名,深受消费者喜爱。
荆门豆腐:荆门豆腐以其口感细腻、香气浓郁、营养丰富而著称,是当地特产之一。
沙洋鱼丸:沙洋鱼丸选用当地优质鱼类制作而成,口感细腻、味道鲜美,是当地特色小吃之一。
荆门花卷:荆门花卷以面粉为主要原料,加入花生、芝麻、核桃等坚果,制作成形状美观、口感香脆的花卷,是当地特产之一。
1、矮子馅饼 ,是湖北荆门的一道著名小吃,这种馅饼是用烤炉烤出来的,面皮层层叠叠的,很像是苏式月饼,咬上一口,皮酥软,不粘牙,馅香糯,不甜腻,入口即化。
2、长湖鱼糕,这种鱼糕菜色白,表面淡黄,吃到嘴中柔软有弹性,很细嫩,嫩中还带有微脆的口感,有鱼肉之香,但无鱼的腥味,嫩滑不腻,鲜嫩爽口。
3、十里风干鸡,荆门沙洋十里风干鸡是荆门市的一道传统名吃,这种风干鸡主要是把当地的土鸡先进行腌制,然后在自然状态下风干而成的一道美食,风干后鸡的肉质和色泽都保持原有的状态,好保存还不失鲜嫩,吃着也更为醇香。
4、盘龙菜,盘龙菜是湖北省荆门市钟祥市的一道特色名菜,这道菜还曾是明朝宫廷内的御膳佳肴,该菜看着红白相间,装盘后呈龙形,给人感觉鲜艳奢华,入嘴柔滑油润,肥而不腻,香味绵长,也是当地人宴请宾客的必备菜。
5、万寿羹,万寿羹也叫龟鹤延年汤,是湖北荆门的一道传统特色名吃,它主要是用龟肉和鸡肉一起烹饪而成的一道汤菜,做出来的汤汁乳白,汤味甘鲜。这道菜营养价值极高,鲜美异常,
6、钟祥米茶,钟祥米茶是湖北荆门钟祥的一道传统风味小吃,这种米茶色泽微黄,香味浓郁,是一种似茶非茶、似粥非粥的饮品,喝着爽口甜润,清肺解渴,有种米香的清甜滋味,可以代替米饭食用,是夏季绝佳的消暑降温甜品。
7、八角雪枣,八角雪枣是湖北荆门的一道非遗美食,这种美食形如雪枣,外皮给人感觉雪白晶莹,没有杂质,内瓤银丝满腹,咬上一口,入口即化,给人一种清甜、酥脆、爽口的感觉,深受男女老少的喜爱。
荆门的特色小吃有:蟠龙菜、长湖鱼糕、皮条鳝鱼、刘皇叔婆子鸡,烟熏肉、万寿羹、瓦罐蹄花、沙洋太师饼、沙洋米粉、火烧锅烙子、沙洋豆饼、沙洋矮子馅饼、沙洋糯米烧麦等。
我是木子,给你靠谱回答。
第一次吃藕带是一位湖北同事带来的,这是来自于鱼米之乡、中国第七大淡水湖泊——洪湖特产。恕我孤陋寡闻,如果不是截面那些细小的小孔,外表实在难以相信这和藕有关系,吃起来的时候倒是挺好吃,爽脆爽脆的,不过这东西死贵,刚上市时要30多元一斤呢。至于藕带到底是什么?和藕什么关系?听了同事的科普才明白了。
藕带是湖北家喻户晓的水生蔬菜,吃它的历史,自古有之,据说已有上千年。藕带又称藕丝菜、银苗菜,别名藕苗或者藕肠子,是湖北江汉平原地区春夏季餐桌上常见的时令菜。
看到这种纤细的水生蔬菜体型,很多人认为是支撑荷花荷叶的那段绿茎,其实不然,新鲜的藕带是还没有长成“白白胖胖”就被人们从泥潭中抽出的莲藕。通俗点讲,藕带就是没有成形的藕,是藕的嫩茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成的。
在秋末冬初的时候,莲叶和莲蓬都凋零了,老熟的藕带开始积蓄淀粉变得粗壮,最后膨大成储存养分过冬的莲藕。一直到了春末夏初的时候,上一年种植的藕芽会抽生出纤细的藕带,然后藕带扎根在池塘底部,称为主藕鞭,在它的结上还会萌生出叶芽与花芽,继续生长出水面,分别形成莲叶和莲花。藕带长得非常的快,不过10多天,它就能长到我们看到的样子,这个时候***摘就是我们吃到的藕带,如果继续生长变老熟,到了秋末冬初变粗壮就成了莲藕。
新鲜***摘的藕带,极其的脆嫩,无论使用哪种方法都需要保持它这种脆爽,所以常用的烹调方法就是焯水后凉拌或者急火快炒,便能保持其脆爽、好吃。
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