烟台特色美食,烟台特色美食前十名

1. 烟台有哪些香喷喷的美食小吃？

烟台有哪些香喷喷的美食小吃？

烟台的小吃美食特产

福山打卤面，以***或芸豆或西红柿，或角瓜等为主料，辅以五花肉煸香，葱姜末大料煸出香味，加入上述菜继续翻炒一会，加开水并烧开。开锅后打入鸡蛋糊，加盐味精葱花，和新鲜的蛤肉，或泡好的海米或香菇等。撒香菜末出锅。面条出锅后以凉水过凉，浇上刚做好的卤，吃时再来一瓣蒜和一小碟凉拌葱花，那叫一个鲜。此乃正宗福山打卤面。此面以窄面条好吃。

福山炸酱面，以肉丁，或葱末，或黄爪丁或***帮丁等为主料，热油爆香大料，加入面酱炒香，加入主料继续翻炒，少量加水，炒熟出锅，面条出锅凉水过凉，浇上刚做好的酱，撒上黄瓜条，浇上用虾米或海米，香油冲的热汤。这是正宗福山炸酱面。此面条以宽面条好吃。

福山大枣饽饽，面粉加酵母，白糖，猪油，牛奶和匀，注意面一定要稍硬一些，否则口感不佳，放温暖处醒发。发好后加面粉反复揉，多次揉后加工好饽饽坯体，四个方向用硬币压出痕迹，再等分挑起来，插入切好的大枣条，再次醒发，大火上锅，半小时出锅。此乃福山正宗大枣饽饽，直到现在，也是过年的馈赠佳品。

以上是福山传统美食，此外还有鲅鱼水饺，发面大包子，多层油饼，等许多美食等您来品尝。

福山因处北纬37度，独特的地理位置，使土特产味道更胜一筹。福山大樱桃独占全国第一，产量全国第一。

还有西埠庄山药，仉村萝卜，大棚草莓等欢迎您来品尝。

烟台是一个十分美丽的城市，这里不仅有着独特的风景，如梦如幻的景象，同时还有这许多知名的小吃，今天小编就给大家说一说，烟台有哪些不可错过的美食！

首先第一道美食就是鲅鱼水饺，水饺相信大家都经常吃，但是烟台有一个非常出名的水饺，那就是鲅鱼水饺，在烟台点上一盘鲅鱼水饺，几乎第一感觉就是饺子皮薄馅大，晶莹剔透，而且鱼肉馅的水饺对于一些北方城市的人来说，也是比较少见的，鲅鱼水饺对于原材料的选择十分的考究，几乎烟台人选择制作鲅鱼水饺的时候，都会选择当天新鲜捕捞上来的鲅鱼，然后回家精心除去刺，留下最好的部分，用作原材料，选取一斤以上的鲅鱼最好，因为分量组，两条鲅鱼就可以供一个三口之家饱餐一顿鲅鱼水饺！

说完鲅鱼水饺，再给大家推荐一道烟台的传统小吃，这道小吃也是全国闻名的一道菜，在中国吃文化上面都有着悠久的历史，那就是蓬莱小面，蓬莱小面当地人又把他叫做摔面，别看面量不多，但是他的做工却是非常复杂的，而且在调面的时候也需要放上少许的盐，调制成面条，然后还要进行反复的摔拉，是一道十分讲究制作细节的美食，配菜更是极为考究，一般选择放点虾仁和木耳为好，制作出来，鲜嫩可口，堪称一绝！

说起烟台哪些‬香喷喷的美食‬‬小吃，让你馋的哈喇子都流出来😋‬

1.焖子-外焦里嫩，鲜香四溢。

2.杠子头火烧-表皮酥脆，浓浓麦香味，越嚼越香。

3.油焖大虾-香酥入味又营养。

4.韭菜炒海肠-脆嫩鲜香‬又美味。

5.海菜馅包子-皮薄馅多，清香美味，咬一口满嘴香嫩‬。

6.鲅鱼饺子-鱼肉鲜嫩不腥，咬一口满嘴流汁。

烟台的特色小吃主要有：烟台焖子、福山拉面、蓬莱小面、鲜鱼水饺、开花馒头、盘丝饼、糖酥杠子头火烧、烟台大樱桃、麻渠大糖、咸鱼片片、碧绿羊排、红烧大虾、黄县肉盒、芙蓉干贝等。

下面介绍一下红烧藕丸，是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处。

做法

食材：鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。做法：1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金***时，捞出沥油。3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。