huangp1489 发布于2024-08-10 20:35:58 地方美食 12 次
01 锅包肉
锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。
02 溜肉段
溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。
03 地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
你好,我是山城敏敏,很高兴回答你的问题。北方美食有很多,现在举例几样:
一、biangbiang面
biangbiang面是陕西西安的美食,宽大劲道,加上它们特制的调料,真的是很香,我第一次吃到朋友寄来的biangbiang面时,吃得我开心得不行。
二、馒头包子
作为北方人最喜欢吃的肯定就是面食类的食物了,这样馒头包子当然就是少不了,相当于每天的主食,加上一些泡菜,就是一顿主食了。
北京烤鸭是在全国各地都非常出名的,也是北方比较有代表性的一道美食,秘制的烤鸭酱加上香味十足的烤鸭,想起就流口水。
四、面疙瘩汤
面疙瘩汤就是用面粉和着,然后煮成疙瘩汤,加上一些小菜,在大冬天喝上一口,全身都暖暖的。
五、煎饼
你好!我是娜小厨,很高兴能回答您的问题。北方的美食太多了, 北京烤鸭、 天津狗不理包子、沟帮子烧鸡、哈尔滨红肠、德莫利炖活鱼等等。俗话说,要吃肥的是牛羊肉,要吃瘦的是心肝,好吃的是饺子!这句话就涵盖了北方美食,我最爱吃的就是东北的酸菜猪肉馅大饺子, 味道是相当的棒!我们全家都爱吃!
酸菜猪肉馅饺子
主要食材:酸菜半颗,五花肉350克。
辅料:料油(用植物油或花生油、葱、姜、花椒、大料、香菜炸出来的油)、料酒、酱油、盐、味精、十三香、葱、姜。
操 作:1、面粉用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟。
2、把酸菜放在水里洗净(一般要洗两遍以去除异味),然后把它跺碎,把跺好的酸菜馅放在水里过一遍捞出攥干水分,把攥成团的酸菜放盘子里备用。
3、把五花肉切成丁(五花肉一定要选肥一些的,这样和出来酸菜猪肉馅会更香),剁成肉馅。
4、往肉馅里,放入料酒、料油、葱花,姜末,盐、十三香、酱油、味精,用筷子把肉馅搅拌均匀(注意搅的时候要朝这一个方向,这个很重要),腌制十五分钟,最后放入酸菜拌匀。
5、把醒好的面,揉成长条,切成大小相等的小面剂,再把小面剂揉圆按扁,用擀面杖擀成饺子皮,放入调好的酸菜猪肉馅,包成饺子。
6、锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。
中国北方美食有很多,比较好吃的是,1,北京烤鸭,肥而不腻的特色,享誉海内外,2,炸酱面,3,煎饼,面粉和玉米粉调成糊状烙成煎饼,小时候经常吃它,口感劲道,4,小鸡炖蘑菇,5,莜面,6,刷羊肉,7,烤肉,以猪肉,牛肉和羊肉为制作的主料,好吃的饺子!这句话就涵盖了北方的美食,今天就说到这,希望能够帮到你,记得关注哦,下期再见✋
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