官渡古镇美食,官渡古镇美食街

1. 官渡古镇有什么特产？
2. 官渡古镇在什么最好吃？

官渡古镇有什么特产？

特产有：

1.嗍螺

嗍螺的制作工艺已经有多年历史，现在已经是“非物质文化遗产”了。是不是听起来都觉得很高大上。而官渡人吃嗍螺很讲究。先要把田螺的壳给去掉，洗干净沙粒，放一些薄荷、紫苏、茴香等香料一起入味。然后再放回螺壳内，下锅翻炒，一道风味独特的官渡嗍螺就做好了。

2.官渡粑粑

首先是官渡粑粑，它是一个面食，烘制而成，粑粑里面含芝麻、花生、酥麻等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口。刚出炉的粑粑非常烫手，顾客得用店家提供的“筲箕”来盛粑粑。

3.官渡米线

比起可口香甜的粑粑，就不得不说下米线。官渡米线，看上去和其它地方的米线一样，但是入口仔细品尝，这时候你就能尝到和别的地方不一样的味道。米线里面加入了当地正宗农村口味的腌菜，有些许酸酸的味道，加上新鲜的韭菜和葱花的点缀再加入独家熬制的高汤，构成了整体的鲜甜。而且会在烹调过程中加入辣椒，再加上一勺香喷喷的酱肉，这时候重油味厚的美食模样就出来。

4.饵块

如果你不喜欢重油的感觉，那你一定要尝一尝官渡的饵块了。官渡的饵块，那是相当的有历史感。晚清的时候就开始了，在民国的是已经很受人们的欢迎了，而且好的饵块色泽非常好，表面细腻好看，很好贮藏，下锅软而不烂，汤汁清心爽口 。

1.玫瑰卤酒

　　玫瑰卤酒，是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能。

2.云南千张肉

　　云南千张肉，四川咸烧白，沿海一带的扣肉，做法大同小异。咸烧白是用芽菜打底，加豆豉、泡椒蒸至而成;沿海的扣肉以梅菜扣肉为代表是用梅菜打底蒸至而成;云南千张肉是用干制的酸菜蒸至而成;它们的区别仅仅只是打底的材料有所差异，制作方法基本相同，所以说学会其中一道就可以举一反三，做出三道菜来。

3.官渡粑粑

官渡古镇在什么最好吃？

官渡粑粑

苏记家的不是那么甜，眼镜家光饼更大，面更软，个人更喜欢眼镜家的口味李氏憨粑粑:10元一个有官渡粑粑也有大荞饼，比较推荐荞饼2.炸洋芋，小盒4元，大盒6元这家在菜市场附近，离苏记很近3.米线面条芳香小吃:这家小锅米线很有名，但是得早去，我下午去的已经卖完关门了老猪头小吃:10元左右他家的卤米线面条好吃，味道特别，去晚了也有的除了眼镜粑粑和李氏憨粑粑，其他的都在菜市场那边，而且都在一条路上，可以导航过去官渡古镇