huangp1489 发布于2024-08-08 02:46:27 地方美食 27 次
广西玉林毗邻广东,以粤菜风味为主,名吃有很多,较出名的有:容县红菇鸡汤、玉林中巴、玉林狗肉、玉林牛腩粉、酥肉地豆、大肉田螺、蒲塘卷粉、玉林白糤、生料粉、桂花银虾蛟等
炒米糖
炒米糖是玉林很有特色的传统小吃。炒米糖以糯米为主要材料,烹饪的做法挂霜为主,口味属于甜味,炒米糖黄中带亮,颗粒均匀,状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
2 玉林肉蛋
玉林肉蛋又称肉丸,是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10--20厘米,以猪肉,牛肉制作而成。
3 鲜虾肠粉
你以为玉林只有酸野?nonono,那已经满足不了肉食动物了!如果你喜欢凉拌菜的话,推荐各位喜欢吃肉的朋友试试博白风味,!博白风味就是讲究大口吃肉,隔山肉、阉鸡、白切鹅、鸭肾、鹅肝、猪手、猪舌、鹅肠.....数都数不过来。按斤称,随便吃,所以一次能吃到很多种随心搭配的肉。
相信玉林市各县区人都听说过这些话:玉林牛吧、玉林狗肉、福绵鸭、北流鱼、博白白切、陆川扣肉、容县沙田柚、石南云吞、仁东番薯、茂林豆腐、樟木酱油、乌石猪脚、蒲塘粉、钟周炸肉等等,不知道有哪位高手知道是哪一家的好吃?
除了上述的,玉林还有牛腩粉、生料粉、大肉云吞、玉柴螺蛳粉等等美食!玉林是一座吃货城市,特色的美食特别的多!
广西玉林美食有玉林肉丸、玉林牛巴、玉林牛腩米粉、玉林白散、蒲塘卷粉等。
1、玉林肉丸
玉林肉丸,又称肉蛋,是广西玉林市的著名特色小吃,有牛肉丸、猪肉丸之分。玉林肉丸主要制作原料有黄牛肉、猪肉、精盐、味精、胡椒粉、枧水,生粉等。做好的肉丸可以煮汤,可以热炒,还可以将肉丸配入米粉。
2、玉林牛巴
玉林牛巴,是广西玉林市著名的传统特色小吃。玉林牛巴选用黄牛肉为主料,腌制佐料有白酒、精盐、味精、白糖、酱油、蒜白、葱白、姜汁、硝水、小苏打等。烹制配料有八角、桂皮、桔皮、草果、姜、丁香、桂花、花椒、茅根、蒜白、香菇、清油等。
3、玉林牛腩米粉
玉林牛腩米粉,是广西玉林市的特色小吃之一。牛腩米粉以牛腩、米粉为主要制作原料,配以花生油、腐乳、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、味精、香料等佐料制作而成。
4、玉林白散
玉林白散,也称米花,是广西玉林市的特色小吃之一。玉林白散以糯米、白糖、黄糖、茶油等为制作原料。
5、蒲塘卷粉
作为钦州长大的博白人,过来旅游买特产的话我推荐玉林牛巴,我每年过年回老家都会大包小裹带一堆回去给钦州这边的亲戚(●✿∀✿●)玉林牛巴好像就是玉林文十六牛巴最有名,也可以试试牛巴粉
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