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1. 淡水白鲳的做法？
2. 淡水白鲳怎么做更营养？

淡水白鲳的做法？

淡水白鲳可以用清蒸、红烧或者煎炸等方式烹制。清蒸淡水白鲳：

材料：

淡水白鲳、姜片、葱段、盐、料酒、清水、香油

做法：

1.将淡水白鲳去鳞、去鳃、去内脏，洗净；

2.将鱼身两侧各切三刀，放入盘中；

3.将姜片、葱段放入鱼腹中；

4.在鱼身上撒上盐、料酒，蒸锅中加入清水，大火蒸8-10分钟；

5.蒸好后将葱姜去掉，淋上香油即可。

红烧淡水白鲳：

用料

鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g

步骤 1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

步骤 2加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

淡水白鲳是一种脂肪含量较高的鱼类，肉质鲜美、营养丰富，可以用来做多种美食。以下是一种简单易做的淡水白鲳清蒸做法：

所需材料：

- 淡水白鲳 1条（约 500 克）

- 姜片 3-4 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

淡水白鲳怎么做更营养？

淡水白鲳清蒸，保持原汁原味。

做法如下：

1. 准备新鲜活的白鲳鱼，去内脏和腮，刮鳞，洗净。

2. 在鱼两面砌上十字花刀，抹上盐，放置6-7分钟。

3. 锅中放水，放在笼上蒸，蒸到8-10分钟，根据鱼的大小而定。

4. 蒸熟后拿出，放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油和葱姜，再放上油烧热。

5. 这样，美味的蒸白鲳鱼就完成了！

1、白鲳鱼去鳞洗净打花刀，小葱切段，姜切片待用。

2、鱼过油炸至稍变色。

3、炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散，最后在锅中加入水，老抽，糖，盐，八角，桂皮姜片，葱，烧开下鱼。

4、小火焖煮十分分钟左右，开盖收汁，勾芡，出锅。

淡水白鲳是一种常见的淡水鱼，富含蛋白质、维生素和矿物质。下面是一种健康和营养的做法建议：

1、清蒸：可以选择清蒸来保留鱼的原汁原味和营养成分。将鱼彻底清洗干净后，用少量盐和料酒腌制片刻。蒸锅中加入适量的水，将鱼放入蒸盘中，撒上葱姜丝，蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小而定），至鱼肉变熟即可。可以根据个人口味加入一些调料如生抽、蚝油或清淡的鸡精。

2、煎炸：如果你喜欢香脆的口感，可以选择将鱼煎炸。将鱼表面擦干，用少量盐和胡椒粉腌制。热锅加入适量的油，待油热后将鱼放入，煎至两面金***并变脆即可。煎炸时要控制好火候，以免鱼肉过熟。

3、红烧：红烧是一种口感鲜美的做法。将鱼切块或切片，腌制片刻。锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，煮开后放入鱼块，煮5-8分钟至鱼熟烂，最后用水淀粉勾芡即可。

无论选择哪种烹饪方法，都可以搭配蔬菜、豆腐或其他配菜来增加膳食纤维和维生素的摄入。此外，避免使用过多的油和盐，以保持鱼肉的天然营养。

淡水白鲳是一种脂肪含量较高的鱼类，肉质鲜美、营养丰富，可以用来做多种美食。做的淡水白鲳清蒸更营养，做法：

所需材料：

- 淡水白鲳 1条（约 500 克）

- 姜片 3-4 片

- 料酒 适量