huangp1489 发布于2024-08-03 21:39:11 地方美食 13 次
给你介绍十种甘肃的特色小吃。
3靖远羊肉。甘肃特色美食,肉质细腻、味道鲜美。
4:牛肉小饭。甘肃特色小吃,嫩滑爽口、味道鲜美。
5:牛眼睛包子。甘肃特色美食,皮香馅鲜、味道浓郁。
6:抓住羊肉。甘肃特色美食,肉质鲜美、肥而不腻。
7:酿皮子。甘肃特色小吃,清凉爽口、味道酸辣。
8:搓鱼面。甘肃传统美食,口感细腻、味道鲜美。
9陇西腊肉。甘肃特色美食,鲜香可口、味道纯正。
甘肃是一个地形狭长也是一个多民族的省份,不同的地域又不同的特色饮食,不同的民族又有不同的特色饮食。
在甘肃,最具有代表性的就是闻名全国的“牛肉拉面”,在省会兰州特色小吃有牛肉拉面,甜胚子,热凉面,烤肉串,灰豆子等等,在与兰州近邻的武威特色小吃有三套车、面皮子,肉夹子、八宝饭、手抓羊肉、米汤有馓子等等。在敦煌有驴肉黄面,张掖的小饭等等!甘肃的地方特色小吃太多了!数不胜数,想要体验品尝就请来甘肃吧!
兰州牛肉面是中国传统的著名面食,被誉为“中国十大面条”之一。兰州牛肉面源于甘肃省兰州市,以其香浓的牛肉汤和筋道的面条而闻名。兰州牛肉面的汤底选用优质牛肉,猪骨和多种草药熬制而成,汤色清亮,味道浓郁;而面条则选用高筋面粉手工制作而成,口感劲道有嚼劲。在面条上面,会配上肉片、豆腐皮、茹菜、辣椒等各种配料,让兰州牛肉面更加美味可口。
靖远羊羔肉是甘肃省靖远县的地方特色美食,以肉质细嫩、香味浓郁、营养丰富而著称。靖远的羊羔品种以兰州黄山羊为主,山区羊羔食用前一般会放牧到山坡上吃野菜、杂草等,养殖方式使得靖远羊羔的肉质更加细嫩、口感更佳。制作时,要先让羊羔在清水中泡洗,用开水烫去残留毛发和油腻,再配以辣椒、姜、蒜等多种调料进行烹饪。靖远羊羔肉不仅鲜美诱人,而且富含蛋白质、维生素和微量元素,极具营养价值。
1、牛肉面、
2、酿皮、
3、手抓羊肉、
4、灰豆子、
5、浆水面、
6、甜胚子、
7、牛奶鸡蛋醪糟、
8、杏皮水、
9、热冬果水、
10、炒面。另外兰州洋芋、百合、肉碗子都不错。
兰州必吃的十大美食有牛肉拉面、羊杂碎、甜醅子、韭黄鸡丝、炒面片、黄焖羊肉、臊子面、热冬果、油炒粉、灰豆子。
1、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面的历史悠久,是甘肃最具代表性的美食之一。在兰州,牛肉拉面馆开的遍地都是,且都有着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美,十分好吃。
2、羊杂碎
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合制成的,它又分为主料和副料,主料心、肝、肺;副料是肠、肚、头蹄肉。评判一碗羊杂碎好不好,看的就是主副料全不全。
哈喽!大家好,我是我家鹤儿,非常高兴今天和大家一起分享,兰州有什么不容错过的美食呢?提起甘肃大家都知道,甘肃是古丝绸之路的重要通道,自古就是中西文化交流与融合之地,所以甘肃的美食也呈现出中原与西域相结合的特色。
甘肃美食主要是以面食为主,甘肃有很多知名的面食小吃,不仅风味独特,品种多样,除了面食,甘肃美食种类也不少哦!
首先要说的就是,兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,我觉得***风味最正宗,我们本地人统称为“牛大"呵呵~它还是"中国十大面条"之一哦!兰州人三天不来个“牛大”就心火难捺,可能你听起来有点夸张,不过,牛肉面确实已成为,兰州人生活中不可或缺的一部分。它以"一清二白三红四绿五黄"独特风味而独占鳌头,具有"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"成为兰州人舌尖上的美食,所说的一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜和蒜苗绿、五黄是面条黄亮,足以唤醒兰州人的每日清晨。它被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到"中华第一面"的美誉。你会发现,在兰州的每条街巷里,无论大小,至少都会有一两家牛肉面馆。居住在黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。
第二美食浆水面,既可做清凉饮料,又能在吃面条时做汤,再加上葱花、香菜调味.更是脍炙人口。陇上气候干燥,土地含盐碱过多,所以常食味酸性凉的浆水,不但能中和碱性,而且还可以败火解暑。夏日常食有利健康,在炎热的夏天,喝上一碗浆水,或者吃上一碗浆水面,立即会感到清凉爽快,还能解除疲劳,恢复体力,有的高血压病患者经常吃一点芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用。
第三美食臊子面,据说是由唐朝的"长寿面"演化而来,后来就成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含"福寿延年"之意。是兰州著名的传统面食,臊子面做工考究,先用肉沫、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子汤,再用碱水和面,反复揉搓,擀成厚薄均匀的面皮,用菜刀切细,在锅内煮熟,食用时汤多面少,臊子鲜香,面条细长,筋韧爽口,成为老幼皆宜的美味佳肴。
第四美食拔丝洋芋,是用甘肃特产洋芋作原料,夏天也有用白兰瓜作原料,可以制成拔丝白兰瓜。洋芋洗净削皮,切成滚刀块或菱形块,分两次放入油锅中炸熟呈金***,然后炒勺内留少许油,将白糖放人不停地搅动,使糖受热均匀溶化,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的洋芋块倒入,撒上芝麻颠翻均匀后盛盘,只见洋芋色泽明亮,用筷子夹时,银丝飞舞,香甜可口。
第五美食酿皮子,是酿皮不是凉皮呦!酿皮比凉皮口感筋道,一勺蒜泥、一勺芥末、一勺芝麻酱、一勺油泼辣子,怎么可以这么香呢!兰州人吃的酿皮子分为水洗酿皮和高担酿皮,制作水洗酿皮时把优质的面粉和成面团,然后陆续加水并加人少许的盐、碱,不断地用手揉洗,将洗出的面浆倒入专门的"酿箩"里推均匀,上笼蒸3至4分钟后取出,吃时切成条状,拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料。高担酿皮制作时忌用碱,又谓之"白酿皮",食用不伤胃,减少了用手揉洗的步骤,食用时除使用芝麻酱、辣椒油、盐、醋四种调料外,还辅以少许鲜豆芽或黄瓜丝,食之清淡爽口。
如果你要来甘肃兰州的话,这些都是必吃美食啊,你还可以找我,来给你做美食向导,我会让你游遍兰州、吃遍兰州,让你绝对不后悔,做一个标准的饕鬄大亨……兰州还有许多小吃街,每当夜幕降临,兰州的夜市亮如白昼,更是热闹红火的不得了,本地的各种小吃充分调动你的味蕾,完全可以撑到你肚儿圆……洋芋搅团、甜醅子、灰豆子、软儿梨、热冬果、羊杂汤、麻辣烫、鸡蛋牛奶醪糟......你听我的,准没错哦!
(图源网络)
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