huangp1489 发布于2024-08-01 20:41:47 地方美食 29 次
我是随便咥什么的小杨,标准西安娃,西安的美食可是数不清,都说上海是“魔都”,那么西安肯定是“馍都”。首先推荐你几家肉夹馍,这几家都是卖正宗腊汁肉夹馍的,排名不分先后,都去吃没问题都正宗。
秦豫肉夹馍:西安市钟楼附近,东木头市,顺着骡马市走到南头,往东拐,二三十米抬头,秦豫肉夹馍2019年某点评必吃榜餐厅,馍大,肉软烂,标准的铁圈虎背菊花芯,馍是现打的,有微微的焦***,肉是老汤炖出来的,非常软烂,基本上肉都不用切,用刀轻轻一抹就碎了,夹入馍中,一勺肉汤,馍的酥带着肉汁的香,肉的软烂简直嘹咋咧!
子午路张记肉夹馍:虽然是叫子午路张记肉夹馍,但是我经常在翠华路,太乙路那两家吃,翠华路那家离大雁塔近,在85中学对面,路东边,逛完历史博物馆可以步行过去,最近修门头,仔细找找。他家馍也是现打的,比起连锁品牌的馍不知道大了多少,他家油大,腊汁肉夹馍,一定吃油大点的,皮瘦,肥瘦都是特色,要是不吃肥的就纯瘦吧,再来碗紫菜汤,肉夹馍的标配,他家凉皮还算不错。也可以来一碗尝尝。
以上这两家绝对推荐,吃了绝对正宗。
来西安推荐的美食很多,“馍都”少不了泡馍,个人推荐北广济街老刘家,因为口味比较重,适合年轻人,当然我认为牛肉泡馍还是适合大众的。米皮推荐薛昌利和地道的秦镇一个味。最近麦苋街的马乐烤肉名声很大,可以去尝一下。
西安的美食太多了,之前我还推荐过biangbiang面,在秦豫肉夹馍隔壁,如果吃得下可以去常常,不过主食之都,一顿尝一个就饱了,记得每顿都来一瓶冰峰或者酸梅汤哦。如果有想咨询其他的小吃,记得留言给我哦!
看把这位着急的,西安的肉夹馍还是挺多的,简单的介绍三家吧!传统的肉夹馍的馍一定是白吉馍,虎背菊花心,如果是一般的烧饼就算了。
现在肉夹馍还是有几家字号和时间久的,竹笆市的樊记肉夹馍就不错,别的把肉夹馍做成卤肉夹馍了,但这家一直坚持传统小火慢炖做法,做出来的肉夹馍轻轻拿刀一抹,就可以夹成肉夹馍了,你吃的时候再用手轻轻一捏,肉的汤汁就进了馍里,这样一个肉香馍香汁香的3合1就完工了,下来你就拿个馍蹲到拐角慢慢的吃吧!^0^
再一个就是子午路张记的肉夹馍,稍微费一点力气,但这个地方也好找靠近小寨,找到了赛格基本上就找到了,你离张记步行也就是10分钟,这家店在这里也有很多年了,门面装修风格也是中式传统,味道也是不错的,吃的就是那个味道。
另一个说的比较多的就是东关的王魁肉夹馍,一个肉夹馍好不好?在那里也是知名度一片掌声,是不是腊汁肉夹馍馍香肉烂,看夹馍的时候是不是用刀在那里给力剁肉,这样的肉夹馍一般就不是腊汁肉夹馍。你看夹馍的时候,刀工刷刷刷刷几下,然后一抹因为火候倒了,这样的肉夹馍是没有问题的。
还有什么好吃的,西安被誉为全球三大小吃之城,那吃的肯定多,在你眼中觉得什么最好吃呢,欢迎指导?^0^
西安特色美食最多的还是面食了,无论是牛羊肉泡馍,还是各种面,还是凉皮、肉夹馍,基本都是面食为主,所以,如果来到西安,你能吃得惯面食,基本上你就能尝遍西安所有主要的美食小吃了。
要想吃到西安正宗的美食小吃,有一点需要注意,凡是连锁的店,基本上都不正宗,要去就去吃老店,一般交通位置都不会太好,或者就餐环境比较一般,但要是论味道来说,还是比连锁店要好得多。
众所周知,连锁餐饮为了方便管理,食材都是统一管理和配送,甚至连店里都不加工,直接把配送来的成品加热一下就上桌了,这样出来的味道,自然谈不上好了。
要想吃到正宗的西安美食,比如肉夹馍之类的,有几个办法,一个不要去旅游景区附近买,一个是看排队的人多不多,一个是问本地人,一般都去哪里吃饭,本地人都能认可的味道,当然是正宗的了。
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