huangp1489 发布于2024-07-31 01:26:22 地方美食 19 次
驴肉火烧,河北保定小吃,通常只是河北人或者保定人爱吃的,华北地区可能会比较流行。广东珠三角这边笔者基本没见过。
估计只能在珠三角河北朋友较多的地方才会有这种小吃吧。广东顺德和中山北部估计没有的。
顺德龙江-新世纪,食住问题都解决了。。
顺德大良-顺峰山,隔壁就有一个永旺购物中心,里有KFC,吉之岛,各名牌服装店及鞋店等等应有尽有。
顺德北窖-烈士陵园顺德乐从-家具博览中心,国际家具城等等大型家具批发市场
顺德容桂-天佑城顺德杏坛-甘竹滩顺德勒流-好似有个大型电影院
顺德陈村-花卉世界
顺德均安-吃鸡几出名
俗话说得好,“食在广州,厨出凤城”。这凤城,指的就是广东顺德。自古以来,顺德就是有名的富庶之地,当地人喜用本地物产精心烹调,整体厨艺颇高。而这些备受本地人推荐的顺德名菜,大多正是源于家常菜,能够声名鹊起,更多是源于美食的执着。顺德菜通过简单朴实的做法,最大程度激发食材的清、鲜、爽、嫩、滑。
1、顺德鱼皮角
鱼皮角选用鲜活鲮鱼起肉刮青搓烂,与上等面粉搓均碾薄作皮,瘦猪肉松、鲜虾仁、白芝麻(炒香)等拌均作馅,包成小巧玲珑的饺子状。鱼皮角洁白鲜嫩,香滑爽口,久煮不烂,吃起来既有鱼虾鲜味,又有喷香肉味。
2、顺德双皮奶
顺德双皮奶是佛山市顺德区的一道美味可口的小吃,属于粤菜系。先将鲜牛奶炖滚,趁热倒在碗里,热气会使牛奶表层结出奶皮;待牛奶完全冷却后,让奶皮留在碗底,将牛奶倒出,加白糖、蛋清均匀搅散后,再倒回刚刚有奶皮的碗里,使碗底的奶皮浮起;然后将其放到火上继续炖蒸,适时起锅、冷却,新的奶皮生成,是为双皮奶。
3、顺德毋米粥
与粥中可见完整肥胖米粒的潮州粥不一样,顺德毋米粥的粥水浓稠雪白,清甜绵软,不见米粒。毋米粥并非无米之粥,而是将米煮溶了,不见米粒。煮好的毋米粥浓稠雪白,水米融洽,柔腻如一,是顺德人最爱的粥中上品,可以代替火锅的锅底,营养价值极高。
4、顺德伦教糕
饮食和食材
顺德是座美食城。生鱼片是当地美食最为响亮的,很多去顺德游玩的都选择点这份菜。还有很出名的甜品,比如伦教糕和姜撞奶,姜撞奶的细滑,那叫一个犹顺。食材最为出名的是陈皮了,好的陈皮芳香四溢
广东顺德最出名有下面几样:
一、顺德菜,有诗云:食在广州,厨出凤城。顺德是全国最大的厨师输出地。顺德鱼生,均安蒸猪,水蛇菊花粥都在《舌尖上的中国》上有介绍,还有本地美食记录片巜寻味顺德》,顺德菜己遍布大江南北。
二、家电制造,美的电器,格兰仕电器,海信科龙电器,容声冰箱,小熊电器…顺德是全国最大小家电生产基地,可以说中国人家里必有顺德制造的电器。
三、家具制造,顺德是全国家具制造中心,乐从家具市场是全世界最大,延绵10公里,四、花卉市场,陈村是全国重点花卉种植市场。
佛山有名的特色手信一条街,也是佛山老字号商业街,这里设立了老字号展示区,展示荣获“中华老字号”、“广东省老字号”称号的产品,还设立了特色手信展示区,展销佛山老字号名优商品、食品、手信、风味特产等,如佛山盲公饼、公兴隆嫁娶饼、顺德双皮奶、风行牛奶等佛山市及广东省老字号产品。
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