郴州的美食,郴州的美食有哪些

1. 如果让你推荐一道郴州美食名片，你会选什么？
2. 郴州当地特色小吃店在哪里？
3. 郴州 让你最难忘的美食是什么？

如果让你推荐一道郴州美食名片，你会选什么？

盐菜扣肉（五花肉制成，肥而不腻），炒全鸭（三个月以上的土鸭，鲜辣香 ，可以配备苦瓜、木耳或者芋荷梗炒，也可以配上洋芋炒，更有的是嫩生姜；但我最喜欢的是魔芋豆腐炒鸭，它***了魔芋豆腐的嫩爽滑和鸭肉的甘甜，唆螺（香辣味），栖凤渡鱼粉

谢谢相邀。

小编会选郴州的‘***十八巷’，是一栋楼房，楼外墙壁印有‘***十八巷’的字样，那里环境幽雅，在二楼上面可以居高临下看湖光山色美景，一饱眼福！

‘***十八巷’特色美食有

炒土鸭88元一份

蒸鱼头48元一份

还有各种烧烤

郴州当地特色小吃店在哪里？

北湖公园附近有很多家特色小吃店，而且比较热闹的地方应该也就差不多都集中在北湖公园附近了主要是马家坪市场和步行街都在那一块，然后什么金国鱼粉大树下啥的应该郴州人都知道，鱼粉的话很多店子都有，也没什么好说的，虽然这几家味道也差不多那样，但是外地人到郴州还是值得一吃的，然后北湖公园边上那些卖萝卜的，他们的萝卜挺不错的，苏仙岭上面的萝卜应该能让第一次去的人印象很深刻，毕竟你千辛万苦跑上去了，能吃点东西的感觉还是不错的，我曾经就做过这种傻事，明明爬过很多很多次苏仙岭了，就为了上去吃个萝卜皮，我居然去爬苏仙岭，然后把自己累成狗，然后就是步行街，其实步行街的吃的也就一般，但是好在集中，然后在步行街边上的几家小店子卖的小吃味道也都挺好的，友谊中皇城哪里的天桥上偶尔有人卖些小吃，味道也挺好，吃饭的话，不太推荐步步高里面的吃的，真心贵，南塔公园那边的天桥下有几家小饭店的味道还是挺好的，桂阳的步行街的吃的也挺不错的，嘉禾的粮站哪里有家汤粉店和油糍粑的味道都很好，在郴州怎么玩就怎么吃，毕竟只要你运气不差，就不会吃到不好吃的东西，谁让大郴州的美食那么多呢？

郴州 让你最难忘的美食是什么？

一、白露塘杀猪粉

其实郴州最有名的粉还是栖凤渡鱼粉，没办法，身为一外白露塘人，不管怎样都要把白露塘杀猪粉排第一，白露塘杀猪粉简单的讲，就是将以前过年杀年猪时的“打头脑”，将猪肝、猪心、猪腰、隔子肉、猪血一起煮成鲜汤，配上米粉，所以俗称“杀猪粉”。吃粉前喝上一口鲜汤，入口鲜嫩香浓，汤汁清而不浊。又香又暖，独特的肉脂香气充斥了整个鼻腔，香而不腻，回味悠长，再配上酸辣椒、酸萝卜、花生米等小菜，那味道可真不是一般的好！！！

二、栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉，发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡，其做法为将鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美 。具体做法是将产于本地栖河的河鲢鱼宰杀后，熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆油、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，鱼必须选用鲜活的鲢鱼，辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

三、莽山蕨根粑

央视纪录大片《舌尖上的中国2》，让来自郴州莽山蕨根糍粑名扬全国。莽山蕨根糍粑是居住在湖南莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。因为地势高、气温低，一年一季的水稻难以满足当地瑶族群众饮食需要，漫山遍野的蕨根就成为日常主食。当地瑶族***挖新鲜的蕨根，通过捶蕨根、洗蕨根、滤蕨根、煮蕨根、做糍粑等多道程序制做而成。

四、东江烤鱼

东江烤鱼以郴州资兴的东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，用烧烤的方式制做的小吃。首先用鲜活原料从捕捞到加工不超过8小时进行处理，再将处理好的东江鱼放置在不超过2000 的山茶油中炸香，鱼的表皮变为金***，有浓郁的香味炸出后出锅滤油；将炸好的鱼控制在800 左右的温度下放在秘制酱料中拌匀即可。东江烤鱼肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口。