huangp1489 发布于2024-07-26 11:01:24 地方美食 11 次
崇明是一个美食天堂,这里有很多美食小吃,特别是海鲜小吃。要想品尝到崇明的美食,可以去位于城桥镇的城隍庙,这里集中了各种当地特色小吃,如油炸花生、小米粥、海蚌饭等。
此外,位于东平国际花卉港的港口农民市集也是一个不错的选择,这里有新鲜的海鲜和蔬菜,可以自行挑选食材,然后在摊位上让摊主制作特色小吃。总之,在崇明吃小吃,一定不会让你失望。
1、崇明糕
崇明糕又大又厚,香甜软糯,不过必须趁着尚未完全冷却变硬的时候将它切成小块存放。不然,等它变得冰冷坚硬的时候,用尽全力也很难切开。
2、崇明圆子
崇明圆子表皮与闻名皆知的崇明糕一样,用糯米粉制成,具有天然的米香味,吃口糯而稍带嚼劲,馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等
3、崇明印糕
崇明印糕里那些软糯香甜的馅儿,一口咬下去,里面馅料的甜味就会在嘴里弥漫开来。
4、刀鱼
刀鱼从立春开始由海入江,逆江而上作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件,因而刀鱼成了崇明的特产之一。
刀鱼的肉鲜美细嫩至极,鱼肉能脱离细骨,清香爽口,令人百吃不厌。若将刀鱼红烧,其味也十分鲜美。
5、金瓜丝
崇明羊肉
崇明白山羊是在崇明岛特定水土条件下孕育而成特产,经国家批准,被命名为“长江三角洲白山羊”,系全国重点保护和发展的家畜品种。
不论是红烧,还是白水煮后干切或拌以山药,芋艿煮汤,均鲜美无比。每年冬天赴崇明岛品尝羊肉的食客络绎不绝。
凉拌金瓜丝
金丝瓜是崇明的特产,也叫金瓜。金瓜的神奇之处在于,它是自然成丝的,金瓜掏去瓜瓤和瓜子后,放入沸水中煮,然后取出放入冷水中冷却,用手搅拌瓜瓣,瓜肉就会自然成为丝状。取出瓜丝,拧干水分,放上盐、葱、味精,浇上热油就成了一道爽口的小菜。
「葱油金瓜」不愧是排名第一的,脆爽味浓,回味无穷。
大肠「酱爆螺丝」这道菜别具特色,大肠和螺丝放在一起,居然味道不错,也不腥气,可以尝试。
「酱油河虾」葱油味也很浓,入味。
2022海派农家菜大擂台颁奖仪式在上海西郊国际农产品展示直销中心举行。 其中,由崇明区选送的稻田甲鱼汤和农家鸡鸭杂四宝获评十大经典农家菜。
1、崇明糕
崇明糕又大又厚,香甜软糯,不过必须趁着尚未完全冷却变硬的时候将它切成小块存放。不然,等它变得冰冷坚硬的时候,用尽全力也很难切开。
2、崇明圆子
崇明圆子表皮与闻名皆知的崇明糕一样,用糯米粉制成,具有天然的米香味,吃口糯而稍带嚼劲,馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等
3、崇明印糕
1、 老毛蟹,崇明老毛蟹,原名“中华绒螯蟹”。崇明老毛蟹凭壳薄肉香受人喜爱,驰名海内外。崇明老毛蟹营养价值高 2、芦稷,是一种洁净水果型植物。是天然的糖棒,咀嚼吐渣,汁多味甜,肉质松脆,食用方便. 3、崇明老白酒,是以糯米作为原料,经淋饭后拌药精心酿造而成。酒味甜润,呈乳白色,又有米酒、水酒、甜白酒之称。
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