旅游城市推荐夏季贵州美食,贵州夏天美食

1. 你最喜欢的贵州美食特产是什么？

你最喜欢的贵州美食特产是什么？

一豆腐皮。

经过一系列的发酵工序，才有了豆腐皮儿独有的特色，在外观上呈现交课设虽然闻起来臭，但吃起来却奇香无比。

二茅台酒。

作为世界上三大名酒之一，茅台酒的历史已经存在了80多年，而茅台酒也有过大国外交的传统，作为中国的国酒它是酱香型白酒的鼻祖，相信不用过多介绍，大家也都知道。

三海龙米。

在历史上作为贡米，专门用于将都达官贵族和本省接待贵客使用这种米看起来馨莹提到闻起来清香扑鼻，吃起来爽口嫩滑，而这种米的产地在专门的白单呢中国孕育而成，因其香嫩滑口闻名。

上过《舌尖上的中国》的贵州美食好多，你吃过几个？

壹周君感觉，跟着舌尖走红的贵州美味首先就有贵阳丝娃娃，丝娃娃是第一个登上舌尖的贵州美食。它是贵州人的最爱。一张薄饼内装下10余种蔬菜和4勺蘸水。一个依靠自己动手的美食，丝娃娃都有黄瓜丝、莴笋丝、折耳根、海带丝、泡菜、脆哨等材料。酸辣爽口开胃健脾。

还有老人***做的糯米稻花鱼，是雷山的特色美食。糯米稻花鱼的原材料均是原生态食材，田间吃着稻花的鲤鱼。秋收时节当地人做成可蒸、可炸的美味佳肴。风干的鱼肉紧致弹牙，还有糯米鲜香扑鼻。搭配在一起真是完美的很，只有秋收时期才吃到地道的稻花鱼。同地区还有雷山鱼酱，雷山鱼酱走红离不开《舌尖》。一勺就为整锅增色的雷山鱼酱，鱼酱色泽诱人和红辣椒相辅相成，慢慢发酵的酱，沉淀出不可***的美味。鱼香味浓用于烹制鱼香味型的菜肴。

凯里酸汤最能代表贵州味道的苗家酸汤！贵州人一向有“三天不吃酸，走路打窜窜”的说法。酸首推是凯里酸汤，淘米水含有淀粉的液体发酵的白酸汤。野生番茄为主发酵的红酸汤。

白或红烹饪而成的酸汤鱼健脾开胃。有效祛湿避暑，早已在火锅界占据一席之地。比起重庆火锅的”辣“气，酸汤宛如温婉的少女，光是闻到味道便会垂涎欲滴。

《舌尖3》最后一集，讲述了一款“面红耳赤”的辣椒！贵州人爱吃酸路人皆知，贵州人也十分喜辣。在遵义将辣椒发挥到极致，醇厚的羊汤遇上辣子，鲜辣劲爽、关键祛湿通气。能够被《舌尖》“看上”的美食，都是当地人引以为傲美食。值得一吃再吃！

贵州确实是一个吃货们不容错过的好地方，贵州的美食以酸辣为主，也有许多带有少数民族特色的美食。本人就是贵州的，我就说一说我喜欢的吧

我最喜欢的还是酸菜豆米汤，很多人都知道东北酸菜，但是贵州的酸菜不同于东北的，我们是无盐酸菜，在和煮熟的豆米一起煮一会，一道酸菜豆米汤几天了。当然你也可以吃荤的，加一点猪油、葱花煮一下就好了。我最喜欢还是吃素的，特别是在炎热的夏天，一碗酸菜豆米汤和米饭，既解暑又开胃，别提有多爽!
贵州的各种粉面也很不错，我们熟知的有贵阳肠旺面、
水城羊肉粉、遵义虾子羊肉粉、兴义羊肉粉等。本人毕节织金的，对于织金的大排粉情有独钟，早餐吃上一碗，一天干活都有精神了。
现在很少回贵州，很多时候很想念家乡的美食，想喝一口酸汤，吃一碗粉。在贵州的老乡们要珍惜在贵州的日子，外出后才发现，外乡再好的美食比不过贵州一口老酸汤啊！

作为地道的贵州人，觉得贵州很多特产都很好吃，很地道！如辣子鸡，凯里酸汤鱼等等！

但如果说本地人应该很多都挺喜欢贵州独有的特色小吃：米豆腐

米豆腐不仅美味好吃，而且还打具有一些营养功效！因为食材本身含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、痢疾、小肠串气，美化皮肤、美颜美容，夏季具有清热败火，解渴爽口等作用！

分享下米豆腐大概制作：1：将草烧成灰，将灰装入桶中或大盆中，然后放入开水没过草灰并搅拌均匀

2将大米装入袋中系好，在1中手里泡上一夜

3泡完以后取出浸泡好的大米，用清水冲洗干净

4用机器将米打成液体状，放入锅中炒成块状

5取出用手和成面块形状，或模形，再入蒸锅大火蒸40分钟

贵州八大名小吃:

1.糯米黄粑

原料很简单，主要是粘米糯米和红糖，制作相当的麻烦，刚出锅的时候非常的香，让人食欲大增。

2.旺肠面

这个是在贵阳是很有名气的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法。兰州拉面的劲道。四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香。色香味俱全。味道方面。红而不辣。油而不腻，汤鲜面劲

3.丝娃娃

有些人称他为小裹卷。在贵州比较常见的一种小吃。大街小巷可能都能看到。用面粉烙成薄饼。薄薄的就像一层纸，再卷入各种配菜。口感素菜脆嫩。酸爽可口.

4.花溪牛肉粉

这是贵州一道特色名小吃。原料有很多种名贵中草药。做出来的牛肉粉与众不同。汤香味道美，肉很香。吃过的人都一片称赞。用的是上等黄牛。精制米粉。多骨髓牛骨熬成的浓汤。加上爽滑的米粉，配上香香的牛肉，如果能吃辣，加上贵州特色香辣椒面，一碗热气腾腾色香味俱全的牛肉粉炒，那是相当的满足。

5.雷家豆腐圆子