huangp1489 发布于2024-07-26 03:55:32 地方美食 20 次
台湾作为宝岛,拥有丰富的美食文化。古早味美食是台湾传统特色小吃的代名词,其特色在于保留了台湾传统风味,同时不断创新和改良。以下是一些我个人认为在台湾非常美味的古早味美食:
1. 卤肉饭:卤肉饭是台湾非常有名的一道传统美食,卤肉选用五花肉,炖煮至软烂,搭配香喷喷的白饭,非常美味。
台湾卤肉饭
2. 牛肉面:台湾的牛肉面以其选料讲究、味道鲜美而著称。牛肉选用优质的牛肉,炖煮至软烂,搭配独特的酱料和面条,味道可口。
台湾林东芳牛肉面
3. 蚵仔煎:蚵仔煎是台湾非常有名的一道小吃,主要由蚵仔、鸡蛋、面糊、葱花等食材制成,口感鲜美。
台湾蚵仔煎
4. 大肠包小肠:大肠包小肠是台湾非常有名的一道小吃,将糯米肠包裹在瘦肉肠内,搭配蒜片、香菜等,味道独特。
台湾夜市 大肠包小肠
5. 红豆饼:红豆饼是台湾非常有名的传统小吃,以红豆、糯米、红豆泥等食材制成,口感香糯。
著名作家、美食家焦桐曾经评论过台湾美食,说它是中华美食的浓缩和精华,可以称为“中华料理”,而浓厚的古早味道,则是台湾美食最大的特点。
对于这个评价,壹周君还是抱有一丝质疑滴,毕竟”古早味“这个词最早源于福建,被闽南人用来形容“怀念的味道”,也就是遵循古时的饮食制作方法和口味。
1949年以后,众所周知的原因使得内地大量的“移民”去到台湾,他们带去的传统老菜、外省美食、以及代代传承的家乡味道,随着岁月的流逝,才使得”古早味“在台湾流行开来。
所以说,台湾美食只是”古早味“的延续和传承,无论是台湾菜还是外省菜,经过改良以后,它们都只是属于台湾的味道。并不能代表中华美食的”精华“👌
至于题主问到的,“在台湾吃过最好吃、最难忘的古早味美食”,去过三次台湾自由行的壹周君只能很遗憾地回答,并没有太好吃,并没有太难忘。
或许这样回答有失偏颇,但由于台湾如今也被大量的“网红店”充斥,年轻人更爱品尝时髦饮食,那些遵循传统的老师傅、老店铺也日渐式微。即便是那些曾经“古早味”浓浓地夜市小吃们,也逐渐被更多商业意味的噱头给同化啦。
最简单的比方,当年的四川老兵带去台湾的红烧牛肉面,变成了如今最具代表性的台湾古早味小吃,而壹周君去到台北一家著名的“古早味”餐厅,它家的牛肉面最贵的款已经要到一万新台币啦。
这是古早味?除了古早的烹调方式,古早的用餐氛围,古早的饮食习惯这些已经消失无踪,店家口中的“古早味”,似乎只是对“古早味”做了影像模拟而已。
南通大饭店北边有个火锅自助,好象叫小南国鹅馆,晚上去大概20-30,饮料无限制,能吃很饱,食物算丰富新鲜,但环境比较嘈杂,也许也是件好事.宜兰咖啡,但吃的都是零食甜点这样的东西,有咖啡,冰激凌,还不错,可以上网,晚上6点前去有优惠的,价格和上面差不多,但环境更好好一点的自助餐像静海新月,就是三元桥东边往北那条路上,喝茶的,一杯茶40或者以上吧,只要点茶就可以吃自助餐,而且食物档次比较高,那里环境也好一些更高级的就是有斐,三德,大饭店那里面,价格80左右到100以上不等,环境和食物当然很好了.
盐酥鸡,转角遇见爱的蚵仔煎,老妈拌面,冰淇淋肉脯,风车冰淇淋,茶鸭,鳕鱼松,虱目鱼丸,鱼肚,都是去湾湾必吃的美食,鲁肉饭也又能放过,饭后来杯珍珠奶茶,夏天必吃的芒果锉冰。
从士林夜市,淡水夜市,吃到逢甲夜市,南部还有高雄爱河夜市,夏天的墾丁,更是热情高涨。
臺灣的美食有菜肴和糕点零食小吃类。
菜肴多来自大陆,有台湾特色的是高山族菜肴,如果大陆同胞到了他们部落,可以尝试。
糕点类,台中产的太阳饼、凤梨酥、以及各种糕点,台中也是珍珠奶茶的发源地。
台中知名的夜市有逢甲夜市、一中夜市。
台中还有特色小吃,大面羹、麻薏汤,台湾其他地方没这个东西,虽然不是什么大菜,但可以尝试。
我只说台中的,其他地区的夜市或小吃就由台湾各县市的台湾同胞介绍吧。
忘了说,高雄的***夜市一定 不要去 ,像这种夜市在二三十年前台湾人还会去,但现在已是专门宰大陆游客的地方。
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