huangp1489 发布于2024-07-25 09:29:50 地方美食 21 次
答,大同古城吃货攻略:帅府街以兔头主,康乐街以烧烤和火锅为主,振华街以烧烤为主,潘家园以烧烤和各种小吃。
东信街最有名的夜市不是小龙虾,而是东信街有三个独一无二的东西:王家饭店的斗鸡,老陈饭店的卤菜,郑家包子牛肉拉面。
大同古城是一个历史悠久的城市,也是一个美食之都。以下是大同古城吃货攻略:
鼓楼东街:这里是大同最有名的美食街之一,有很多当地特色小吃,如牛肉烧麦、烤羊肉串、糖火烧等。
凯德世家广场:这里有很多知名的美食品牌,如必胜客、DQ、马路边边串串等,还有一些当地特色小吃,如豆腐脑、糖葫芦等。
秦王府:这是一家以传统大同菜为主的餐厅,菜品丰富,口味地道,环境也很好。
黑泷堂:这是一家以火锅为主的餐厅,有很多不同口味的火锅可以选择,还有一些小吃和甜点。
蓝孔雀:这是一家以西餐为主的餐厅,环境很好,菜品也很精致,适合情侣约会或商务宴请。
马蹄糕:这是大同的传统小吃之一,口感软糯,味道香甜,是很多当地人的最爱。
烤羊肉:大同的烤羊肉非常有名,肉质鲜嫩,味道浓郁,是一道不可错过的美食。
总之,大同古城有很多美食,无论是当地特色小吃还是知名品牌,都值得一试。
大同小烧肉,五花肉一块冰糖,葱,姜,料洒,老抽,盐,味精,丶花椒,大料桂皮,冫香叶,′锅烧热、肉皮↘煎一下锅里放入′|五花肉,煮到8成熬捞出来,肉皮抹上老抽,切成|厘米的长条,锅里加入色拉油烧至匕七八成,)炸至表皮色泽红润,捞出备用,‘锅内放油放入葱姜大料,花椒,桂皮香叶料酒,生抽老,放入煮完肉的汤,再放入盐调味,把炸好的肉片放入,锅烧开改中火炖1个小时,放入味精调味。
带皮五花肉洗净,切成***块。干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖 烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。
大同本地人才知道的一些特色小吃包括:
刀削面:被誉为中国著名的五大面食之一,以其物美价廉、色、香、味俱全的特点而闻名。刀削面的主要原料是面粉,面条外滑内筋,软而不粘,口感有嚼劲,带有微微的弹性。大同的刀削面汤料多样,可以根据个人口味选择不同的调料和配菜1。
浑源凉粉:这是山西省大同市浑源县的特色小吃,以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主要原料制作而成。它的口感清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻般筋颤,入口凉丝丝。配料中的莲花豆、豆腐干和辣椒油等,使得味道独特而丰富。
大同羊杂:这是大同最古老的传统名小吃,以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料制成。烩汤时加入山药和粉条,吃起来油而不腻,味道鲜美,还有驱寒、暖胃的功能。
阳高杏脯:阳高地处山西大同,产出的杏果形较大,肉厚味甜。杏脯吃起来肉质脆嫩,酸甜可口,深受广大消费者的喜爱。
苦荞面凉粉:这是大同的传统特色小吃,主要选用优质的荞麦粉为主要原料。食用时配以辣椒和醋,吃起来黄润爽口、有劲道,还有消炎败火的功效。
黄糕:作为大同雁北地区人们心中的瑰宝,它带有一种粗粮的淳朴香气,咬一口软糯香甜,是大同的特色美食。
此外,还有如阳高玻璃饺子、荞麦圪坨、恒山老白干、广灵豆腐干、大同油炸糕、大头麻叶等也是大同本地人才更为了解的特色小吃。
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