巴彦淖尔美食,巴彦淖尔美食介绍

1. 巴彦淖尔美食？
2. 临河哪里有小吃街？
3. 内蒙古巴彦淖尔都有哪些特色菜？

巴彦淖尔美食？

1、猪肉烩酸菜

据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝，特别是每年冬季的杀猪菜。

2、酸粥

酸粥是酸饭的一种，将米发酵后熬煮成粥。

3.面精又称巴盟酿皮

在小麦面中掺和适量碱面，用温水调成硬性面团；再放进盆中用凉水连续揉洗，洗去淀粉，直到面团洗成蜂窝状的软胶状时为止。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有蒸布的笼中，蒸熟成3分厚的圆饼，即为“面精”。

4、猪肉勾鸡

猪肉勾鸡就是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。

临河哪里有小吃街？

临河有很多小吃街，以下是其中一些：

河大夜市：位于临河区高阙路，约有200多家摊位，集吃喝玩乐于一体。

黄河湾步行街夜市：傍晚时分人气十足，有各类特色小吃，如麻辣串、臭豆腐、水爆肚、小龙虾等。

此外，你还可以在当地的商业街、购物中心和旅游景点附近找到其他的小吃街。

内蒙古巴彦淖尔都有哪些特色菜？

面精、绝对是一绝怎么吃都吃不够、

焖面，一锅出的、和别地的蒸面大不同。

山药丸子、可以用面精汤拌着吃也可以用芹菜胡萝卜丁炒着吃、

烩酸菜、炒羊杂、当地的羊杂汤也和别地大不同、不是清汤的、当地做出来和米饭一起吃一绝。

油炸年糕、有糯米（当地叫江米）和黄米之分、当地很多饭店蘸糖浆吃、

过年家家户户会做的酥鸡、丸子、

内蒙古巴盟特色菜肴也不少，比如干炖羊肉，炖腌羊肉，巴盟焖面，最出名的就是巴盟烩酸菜了。

巴盟烩酸菜内蒙人大部分都知道，尤其是杀猪菜更是好吃。杀一个猪就好像办了一个喜宴一样，得坐好几桌，烩酸菜得满满两大锅，人们吃的那叫一个有滋有味。

今天我就用高压锅给大家烩一顿酸菜，简单方便，味道极佳，希望大家喜欢。 视频加载中...

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早点，印象最深刻的是面，虽然品种很多，但我最喜欢的是宏宇隆的猪肉臊子面！每次前一天喝完酒第二天必须去的地方就是宏宇隆，我也算是老顾客了，吃了十几年，最疯狂的时候就是连续吃过半年，每天去每天去。然后我介绍一下味道，怎么说呢，一个字，香，像小时候家里吃大锅饭那种，到现在家里做不出来了，味道实在很好，味道很浓，但是不腻。

宏宇隆算是我们本地人最认可的面了，很多人也是吃着他家的面长大的，大家有同意我的看法的，可以点个赞？

感谢邀请！

首先我要先给大家科普下。巴彦淖尔市分为河套灌溉区和牧区！河套地区是以黄河水灌溉的农耕区，是汉族为主的聚居区。牧区是以牧场畜牧为主的蒙古族聚居区。这两个地区在风俗以及生活习惯上有极大的差别！当然在饮食习惯上也有很大区别！就像题主问的这个问题就要从这两个地区分别回答了！

河套地区特色菜是 焖面！焖面绝对是巴彦淖尔市最具特色的饭菜，没有之一！这个饭菜在其他地方真没有！除了一些西北菜的饭店。来巴彦淖尔市这是必须要品尝一下的！

河套地区还有一个菜是猪肉烩酸菜。因为这个菜在东北等其他地方也有类似的菜，所以我觉得还不能算是特别的特色吧。河套地区的猪肉烩酸菜与其他地方最大的不同是在于它几乎是泡在油里的，油大！特别肥！但是用酸菜中和之后就达到了不腻的效果了！特别是冬季的杀猪宴，非常具有代表性！

还有当地人都觉得很特色的“河套硬四盘”，有酥鸡，丸子，扒肉条，清蒸羊肉。这个想了解更多可以上网百科一下。

还有一个很多外地人都觉得特色的特色菜，烂腌菜。这是当地人腌制的一种咸菜。还有冰糖红腌菜，腌黄瓜等等。

牧区的特色菜不用说大家应该也耳熟能详了，手把肉，羊背，奶茶，白油，炒米，酪丹等等。和其他蒙古族地区的饮食差不多。非常具有特色的宴席是珍珠宴！