寿阳美食,寿阳美食饭店

1. 榆社县的特色菜？
2. 寿阳三刀子做法？
3. 晋中的特产有哪些？
4. 自制豆腐的做法？

榆社县的特色菜？

麻花因为榆社县位于山西省，麻花是当地民间小吃，制作简单、口感独特，是榆社县的最具代表性的特色菜之一。
麻花的制作原料是面粉、油和糖，经过揉搓、拧绞、油煎等工艺制作而成，外表金黄酥脆，内部柔软，味道香甜可口，深受当地和外地游客的喜爱。
如果您想了解更多榆社县的特色美食，还有烤面筋、八宝饭等，值得一试。

是板栗鸡。
因为榆社县位于山西省的北部，气候寒冷，而板栗鸡是该地区的传统菜品之一，利用板栗和土鸡等食材烹制而成，此菜品的最大特点是口感细腻，肉质鲜嫩，且有浓郁的板栗香味。
此外，这道菜均***用当地新鲜的食材，做法也十分考究，是该地区的特色佳肴。
榆社县还有一些其他的特色菜，比如烤羊排、元宵油条、油泼面等等，这些菜品都是经过当地居民多年烹制经验的积累，味道独具特色，是游客品尝当地美食的好去处。

寿阳三刀子做法？

寿阳三刀子，是山西寿阳地区的传统小吃。制作方法为将猪肉、大葱、面粉等配料混合后，制成刀子状，再用刀子切出来三刀，最后煎炸至金黄酥脆，口感香脆鲜美，十分诱人。是当地居民最爱的美食之一。

晋中的特产有哪些？

晋中的名优特产较多，就像一首歌里唱的那样，“平遥的牛肉太谷的饼，……数来数去数晋中。”

除歌中唱的平遥和太谷特产外，还有灵石的石膏、介休的焦炭、祁县的玻璃器皿、太谷的怡园葡萄酒和玛钢管件，平遥的碗托，榆社的阿胶，寿阳的茴子白，和顺的肉牛等等，都是闻名遐迩的优特品！

著名歌唱家郭兰英唱“夸土产”：平遥牛肉，太谷饼…。其中平遥牛肉在传统手工作坊的基础上，1995年引进现代化生产线，特别是应用真空铝箔包装、高温灭菌技术，打造全国知名商标“冠云”品牌，推动了牛肉加工的现代化改造，促进传统名产走向全国。

自制豆腐的做法？

点豆腐的常用方法有三种，盐卤豆腐，白醋豆腐，内脂豆腐。不同方法点的豆腐，各有好处。

一般喜欢吃豆腐脑就用内脂点豆腐，豆腐脑特别的嫩爽口，配上白糖，或者酱油辣椒酱，吃一口很过瘾。

盐卤豆腐做老豆腐比较常见，劲道有弹性，还可以做成豆腐乳，臭豆腐，豆干等等。

白醋点豆腐，豆花，嫩豆腐比较多，口味会有点微酸，有些地方喜欢吃，比如贵阳，很少能买到不酸的豆腐。

我介绍一种盐卤豆腐的做法，希望你喜欢。

1、选择黄豆很关键，一定要选牙口处有黑色条纹的扁型黄豆，这种黄豆是非转基因黄豆。

2、黄豆泡发5-8小时，用指甲能够掐得动。

3、用豆浆机清洁功能或者料理机又或者石磨进行磨豆子，越细越好，切记过程中不能加热，豆子与水的比例为1：8。

4、过滤，用滤网进行过滤

5、过滤后的水进行煮开，冒大泡的时候再煮5分钟，豆浆就熟了，想喝豆浆就可以盛一点了。

豆腐是一种很好吃的食物哦，它不仅营养丰富，而且口感软嫩，用来做各种菜肴都合适。

市面上买豆腐固然是很方便的，不过我们自己在家做豆腐也是个不错的选择，原材料更加健康放心，而且做豆腐的过程也趣味盎然，如果家里有孩子的话，可以和孩子一起动手做，寓教于乐。

下面我来分享一种家常做豆腐的方法，不用卤水也不用石膏，只需要黄豆和白醋，就能轻松做错***香软的豆腐啦！

1、首先我们将黄豆洗干净，在清洗的过程中注意挑选，只留好的黄豆。然后把黄豆放在干净的清水里浸泡8小时。

2、泡发完毕的黄豆捞出来，放在豆浆机里，按照打豆浆的方法，把黄豆磨成豆浆。打好的豆浆用纱布过滤掉豆渣，然后倒入锅中煮沸。

3、将5g白醋与10克温开水混合，等豆浆煮沸后关火，等豆浆冷却到90度时，把刚刚调好的白醋水慢慢倒入豆浆中，随后静置20分钟。

4、此时豆浆已经处于半凝固的状态，也就是我们平时所吃的豆腐脑、豆花，如果爱吃豆腐脑的话这个时候就可以盛一碗出来吃啦！接着我们把这些半凝固的豆浆倒入一个铺有细纱布的容器里，全部倒完之后，在上面压一个重物，持续一晚上的时间。

5、经过一夜的重物按压，豆腐就完成啦！多余的水分都被挤出来，剩下的就是完全成型的豆腐。我们都知道，豆腐有嫩、老的区分，如果爱吃更加细嫩的豆腐，就可以少压一会儿，喜欢吃老豆腐就多压一会儿，大家可以根据自己的喜好来选择。

自己做豆腐其实是一件非常简单的事，在制作时，我们还可以享用到豆浆、豆花，整个过程好吃又好玩。

这里提醒大家一下，整个点豆腐的比例大约是：300克黄豆配上5克白醋，过多过少都会影响最后的效果，大家一定要注意好。