huangp1489 发布于2024-07-18 17:51:49 地方美食 38 次
1.金钱萝卜饼
金钱萝卜饼是江苏南通著名的地方小吃。稀水油面卷萝卜丝馅煎制特色小吃,形状就像钱币一样,外皮很酥,馅中的萝卜丝味道清甜。?
2.文峰双竹
文峰双竹又称炒双竹,江苏南通如东的名菜,属于海鲜菜。用竹节蛏搭配竹笋爆炒,两个原料的名字中都有竹,名字由此得来。竹节蛏鲜嫩可口,搭配竹笋酥脆又是另一种口感。
无名火饺店
神秘的无名小店,一个很小的门面,确实没有招牌名,但是开了好多年了。下午供应火饺、蛋饼、煎饺,煎饺有三种馅儿的,隐藏着南通绝密失传美味——火饺。
银花苑早餐店
地址:南通市银花苑32号楼临街街铺
这家店的包子手艺真的很地道,南通人都很喜欢到那边去吃早点。冬天的早晨能吃到热腾腾的包子,还有比这更幸福的事么?热腾腾的包子好吃到爆!吃的时候再叫一碗豆腐脑,简直不能再幸福啦!
通州跳面
南通特色美食有哪些呢?在南通呆过一段时间,针对这个问题给一下解答,不是很全面,主要是做到抛砖引玉,让更多的人来回答。
1、南通火饺:是南通传统的小吃,其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子相似,故称火饺。外菜美观,色泽金黄,外香脆,内软糯,馅心鲜嫩,富有卤汁,滋味鲜美。
2、南通跳面:南通跳面,又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒,味道特别可口,南通跳面,作为面点上品,载誉已久。
3、狼山鸡:以南通南部的狼山命名,原名"岔河山鸡""马塘黑鸡"。清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡。此菜汤汁清澈见底,皮白光亮,鸡味浓郁,微兼腊鲜,汤菜俱美,食后齿颊留香。
4、四宜糕点:以上乘粳米为原料,踞春手筛,拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等,荷叶垫笼底,制成圆形糕坯,辅以精湛、稔熟之刀工,纹理清晰、疏密均匀、深浅适中,水蒸而成。
5、文蛤:南通盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。
6、清蒸刀鱼:南通地处长江下游,江面广阔,刀鱼所喜食的饵料丰富,故产自南通的刀鱼,体大肥美,鳞光闪烁似银,味极鲜美。南通人在正月里宴请宾朋好友,清蒸刀鱼是待客的最佳美味菜肴。
以上是我的回答,希望对你有所帮助!
谈南通的特色美食,那就太多了。因南通靠江临海,加之南通境内水网密布。可以说吃货到了南通都不想走了。并且下面区县都有非常具有地方特色的美食。下面海安县有全国最大的无毒河豚养殖基地,过去俗话说拼死(洗)吃河豚。就河豚就可秒杀全国大部分美食,河豚可做汤,红烧,其味鲜美,肉细腻入嘴即化。另有河豚饺子包子。海安还有天下第一鲜这道菜,是由岔鯇(海里的一种高档贝类),在南通境内才有,与韭菜一起暴炒的一道菜,其味称之为绝配美味,吃了终身难忘。海安的烧饼也是一绝,海安的烧饼在上海与整个苏南己打下自己的一片天地,但外地的海安烧饼没有海安本地的烧饼好,属于偷工减料了。海安的萝卜丝烧饼绝对是一道小美食,我也跑遍祖国大江南北,与之对应的食品都不及海安烧饼。
我是在南通生活了33年的启东人,除了乡音未改,还特别惦念启东的脆饼,方形的脆饼是童年最好的零食(有些奢侈),不能经常吃到。现如今什么都有,可这启海脆饼,却好多年没吃着了,不知道南通哪里有卖?求助网友
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江苏南通是沿海城市,当地有句口号:江鲜、海鲜、河鲜;江鱼、海鱼、河鱼,餐餐有鱼。这句话明确阐述了去南通可以吃到各种鱼和海产品。
最负盛名的就是“鮰鱼”,苏东坡曾写诗赞美:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。赞美鮰鱼的鲜美,肉质***、鱼皮肥美、兼有河豚鲫鱼之美味,无河豚之毒素和鲫鱼那么多刺。
白汁鮰鱼:汤汁浓厚,肉质鲜美,且清淡爽口!有机会您去南通或是上海不妨品尝下这美味!
吕四海蜇:盛产江苏启东的吕四沿海,身体半球形青蓝色、半透明,无沙粒,爽脆鲜醇,其他沿海产的海蜇没有这样的质量。
石港腐乳产品黄亮,滋味鲜美,醇香适口,皮面结实,内里酥松细嫩,在当地很受欢迎,是传统家常风味佐餐食品
三香斋茶干:南通传统风味土特产,属大豆制品,味道鲜美,有韧性,史料记载乾隆皇帝都对茶干赞口不绝。
注释:南通还有很多特色的街边小吃,也都非常不错。
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