huangp1489 发布于2024-07-17 22:16:40 地方美食 12 次
漳平小吃,别有风味,店家卖家也有不少的盈利,但做工极其讲究程序繁多,像米浆粿、“苹婆”冻,你没有那细工夫根本做不来。而相对于米浆类的小吃,魔芋和风鸭算是漳平另类美味佳肴了。
漳平市区往南行40公里,便是著名的“高山花园”永福镇,那里气候凉爽,很适宜花草的种植生长。自宋代以来,一直是很有名气的花果之乡。
永福镇的魔芋就是得益于那里的气候及水土,成了世上独一无二的芋科品种。魔芋是芋类***殊的一种,生长在永福镇农家田间地头,其茎头与普通芋头相差无几,但芋叶呈碎花状,且叶茎秆带有虎斑纹,芋棵比普通芋矮小。永福的魔芋不能单纯用于蒸熟煮烂食用,而是制作成块冻后炒食。
制作时,取魔芋头,用水冲洗干净后,将适量的白咸碱水在锅里烧沸,将魔芋头倒入锅中煮熟,捞出芋头,剥皮后将芋头捣成泥状。捣时要加入大量的白碱水,直到芋泥发胀成一团似发过酵的白面便可。然后将芋泥倒入蒸笼中,置于锅里蒸煮半小时,芋泥就变成了一笼又软又韧且富有弹性的粿冻了。待粿冻稍凉后,即可持刀切成块状,然后放入盛满清水的桶里,浸泡一夜,次日即可炒食。
在清水桶里抓几块浸过的魔芋,切成薄条,放在热锅中,将魔芋片的水分烤干,至魔芋片发黄卷缩时,即装盘备用,然后用五花肉下锅炸油,待锅中油肉变热,便将魔芋片佐以酱油、五香粉等,倒入锅中小炒,配以蒜叶或芹菜梗,炒出来的魔芋鲜嫩无比,美味可口,是上等的酒菜,配饭的佳肴。
而在博平岭下的漳平农家,每逢入冬,家家户户都会宰杀一批番鸭,褪毛弃肚后,用事先劈好的竹片将番鸭的肚子撑开,然后用五香粉、胡椒粉、味精、食盐等佐料抹遍番鸭内外,将番鸭悬挂在既通风又能晒上太阳的走廊过道中,任凭呼啸的北风吹刮,任凭柔和的阳光照晒。时至腊月,番鸭身上的水分已被吹干晒干,抹在其身上的佐料也渗透到了番鸭的体内。此时,番鸭已成干,便可食用。也正因是凭借自然风吹干的,故称之为风鸭。
永福绝味***餐厅是一家以***为主打菜品,提供各种特色小吃和饮品的中式快餐店。他们的***口味独特,香辣可口,深受广大食客的喜爱。除了***,他们还有炸鸡、薯条、汉堡等西式快餐供客人选择。餐厅的环境干净整洁,服务态度热情周到,是人们日常用餐和聚会的好去处。
永福海菜花位于湖南省常德市桃源县永福镇,下面是一些自驾攻略供参考:
路线选择:从常德市区出发,沿着G107国道向西行驶,到达桃源县境内后,在桃源县城转乘永福镇方向的公交车或自驾前往。
自驾路线:从常德市区出发,经过常德南站、桃源县城,然后沿永福公路向北行驶即可到达永福海菜花。
注意事项:在自驾过程中,要注意交通安全,遵守交通规则。同时,永福海菜花位于山区,道路条件较为复杂,建议提前了解路况和天气情况,选择适合的车辆。
门票价格:永福海菜花门票价格为40元/人,建议提前购买门票,以免排队等待,节省时间。
准备工作:提前查看路线和天气情况,准备好驾驶证、行车证、保险等必要的证件和车辆检查。
路线选择:从桂林市区出发,沿着G321国道向南行驶,经过阳朔、龙胜等地,再沿着S321省道向西行驶,到达永福县城。在永福县城内,可以根据路标指示前往百寿镇,然后再前往海菜花观赏点。
注意事项:在行驶过程中,要注意交通安全和路况,遵守交通规则。同时,要注意保护环境,不要乱扔垃圾或者破坏当地的自然景观。
观赏时间:永福海菜花的观赏时间一般在春季和夏季,此时海菜花开得最盛最肆无忌惮。如果您想欣赏到最美的海菜花景色,建议在这个时间段前往。
其他建议:在前往永福海菜花观赏时,可以选择住宿在当地,体验当地的民俗文化和美食。同时,也可以前往周边的景点游览,比如说漓江、象山等地,丰富旅行的体验。
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