huangp1489 发布于2024-07-15 12:46:31 地方美食 10 次
皖香小吃在安徽滁州市。滁州特殊的地理位置,吸引游人前往,而滁州的特色小吃更是名扬四方,它们分别是管坝牛肉、雷官板鸭、来安花红、凤阳酿豆腐、天长甘露饼、藕夹子、马厂酥笏牌、池河雪片糕、秦栏大脆、秦栏卤鹅。在滁州小吃街上随处都可品尝到这些美味,故称之为皖香小吃。
安徽来安水口镇。安徽是一个风景秀丽的地方,在安徽,让人美不胜收的,除了美景,还有让人垂涎欲滴的美食。来安水口镇上的皖香小吃,虎皮大肉,大肉饭17元有4两肉。店里生意真的好,有的人还专门坐飞机过来吃大肉饭。天天生意爆满,天天都是这样的场面,中午翻台都翻不赢,早上三点钟到下午三点钟,整整10个小时,都是人挤人,门口停满了奔驰宝马,场面非常壮观!
1、雷官板鸭
雷官板鸭,安徽省滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜,因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间,板鸭制作***用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食。
2、凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特色传统名菜,凤阳当地称:“瓤豆腐”(瓤发第三声,意内有馅料)。成菜色泽红润,馅料咸鲜,豆腐球整体形味似樱桃。
3、京彩松花皮蛋
京彩松花皮蛋早在清代即有制作。蛋体透明,呈松花纹状,清香醇厚,味美爽口,在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名,在港澳和东南亚地区颇负盛名。
4、周岗雪枣
周岗雪枣主料为糯米、面粉,配料有白糖、黄豆、菜油。传为冒辟疆妾董小宛所创,吴敬梓曾祖国对与冒相友善,一日至如皋冒家食此点心赞赏不已,后母盛老恭人过七十寿,冒携董来全椒祝寿,董便在吴府传下此技,以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地,故此雪枣绝技随之传入周岗。
5、管坝牛肉
这辈子与我渊源最深的就是我的继母,她在一三年的元宵节那天已经上了天堂,算来已经八年有余了。
我和弟弟自幼丧母,老爸为了不让自己的一双儿女受委屈,母亲去世后的十几年间愣是没有找伴,我和弟弟在父亲简单、粗线条但不失温暖的父爱中,健康平凡地长大了。
九零年,我高中毕业后参加了工作,老爸在朋友的撮合下,找了我后来的继母。那时,我和弟弟已失去母爱十三年了。
继母是一位没有文化的农村妇女,相貌姣好,中等身材,面相就是脑海中母亲的样子。浑身上下充溢着一种慈悲心,不由人总想接近她。继母是个苦命人,在我老爸之前已经嫁了两次人。继母从小给第一个丈夫家当童养媳,20岁左右,由于两人没感情,就离了婚,唯一的女儿判给男方,但是随母亲生活。离婚后,嫁给第二个丈夫,第二个丈夫的妻子得病去世后来,跟前有两个六七岁的儿女,继母就象待亲生儿女一样抚养大了两个孩子,直至结婚成家。后来,第二个丈夫也得病去世,才辗转来到了我家。因此,继母是个苦命女人。
继母来到我家后,虽然我家就是普通小市民家,经济也不宽余,但是我们相处的就象亲亲的一家人似的。那时,我和弟弟已经十几年没有叫过“妈”这个字了,刚来的那段时间,我和弟弟口涩的怎么也叫不出来,然后我一个人偷偷练了好几天,又鼓足劲,终于在一个星期以后,我吃完继母的手擀面,说了声“妈,再来一碗面”。我记得母亲一面慌不择口地答应着接过碗,一面用手抹了一下眼睛,而我也脸红了大半天。随后,我又私下劝弟弟,也让他改口叫妈。这辈子,我最感觉自豪的就是能降伏弟弟,在家里,弟弟最听我的话,其次才是老爸的话。因此,在继母的称呼上,我和弟弟自然而然就过渡过来了。过渡的这么自然,得益于继母的人品和胸怀。我甚至在书面写字时,都不愿写“继母”俩字,总觉得这两个字拉远了我们的母女情。
有了母亲的家,家里整个都变了样。一个家庭有没有女主人,从很多细节上都能看出来。家里整洁干净,母亲的一手好厨艺,也大大养馋了我和弟弟的胃,老爸也苦尽甘来,安然享受着退休后的生活。不知道真相的人,甚至说我的长相随了母亲。我每每听后,都是甜蜜地一笑。
后来,我结婚成家有了孩子,母亲又替我带大了孩子,给我省了许多后顾之忧。在母亲本该安享晚年的时候,一场大病夺走了母亲生命,前后不到半年。
母亲是在元宵节走的。选在这个日子走,大概是提醒我不要忘记她吧!怎么能忘记呢?希望来生再续母女情。
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