城固美食,城固美食排行榜前十名

1. 城固小吃推荐？
2. 洋县的名小吃有哪些？

城固小吃推荐？

城固面皮:本品是以大米为原料,经浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制笼蒸熟,待凉切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再配以豆芽、菠菜、胡萝卜丝等,拌后红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮、食之爽口、气味芳香、风味独特。

  菜豆腐：以黄豆为原料，经过浸泡，打磨成浆，用西箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。

质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。配以油煎辣椒、蒜泥等拌成的佐菜，食之清香意爽，余味无穷。

洋县的名小吃有哪些？

1.猪白血

猪白血，雅称芙蓉白血。其以猪血清、鸡蛋清为原料，搅拌蒸制，用玉兰片，菠菜叶为辅料，加鸡汤稍煎制成。白血洁白光滑，鲜嫩可口，营养丰富。含粗蛋白 93.1 ％，氨基酸总和 95.7 ％， V B 2.1 ％， V A 3 ％，并含多种微量元素，是一种优质高蛋白营养食品。

2.枣糕馍

唐宋以来即为地方风味食品，以纸坊枣糕著称。枣糕馍，用优质面粉为主料，大枣、菜油和白糖为辅料，面粉发酵后又反复和搋，面坯偏硬成形，两侧各塞 2 块碎枣，旺火蒸制而成。熟后顶部两侧各印红梅花点，以显其特色。其馍食之味甜，绵软可口，回味馥香，耐贮存，不走味，不发霉变形，为款待宾客之佳品，亦可馈赠亲友。据县志载，明代起洋县枣糕馍就也驰名汉中地区内外。

3.洋芋糍粑

洋芋糍粑以洋县本土坡地洋芋为原料，***火蒸煮至烂熟，晾凉，放在枣木碓窝用木锤反复捣杵数时，至能拉成一条线后取出，佐以特制调味料食用。入口爽滑细腻，珍馐美味，别具风格。以洋县华阳镇洋芋糍粑最为地道。

3.

1、汉中面皮

是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。

2、浆水面

汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，***，芹菜也可。制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，再用食油，精盐，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料调好的豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜作为潲子。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽，条长，片薄。将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的潲子，浇上辣椒红油，浆水面即成。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。

3、菜豆腐

菜豆腐又称菜豆腐稀饭，是陕西省汉中地区著名的传统小吃，在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，做起来却是一门绝活。

4、粉皮子

汉中粉皮是陕南汉***色小吃之一，又称"片皮"。制作原料为蕨根粉，以及红薯淀粉，土豆淀粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适量明矾，入锅平摊即成。成品色泽鲜亮、柔滑筋韧。吃法为凉拌，将其拌以菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒红油等调料，入口咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道，是汉中老少皆宜的美食。

以上是给大家分享的汉中的4道小吃，希望对大家有所帮助

大家好，我是美食领域的创作新人云食記

本着吃货的原则，什么美食都不能放过，要说洋县的名小吃，首先当然要来了解一下洋县咯！

洋县，位于陕西南部,汉中盆地东缘,北依秦岭,南屏巴山,古为“洋州”,今称“朱鹮之乡”。关于洋县的名小吃，那也是很难数的过来的。下面我就给大家介绍几种吧：

1、洋县面皮

面皮是洋县很普遍的美食，主要以本地特产大米为原料，制作简单，基本上每家每户都会做。洋县的面皮既可以说是主食，也可以说是菜肴，具有独特的美昧，久吃不厌。

2、洋县菜豆腐

菜豆腐稀饭，是洋县的一种民间家常饭，制作方法不复杂，取料方便但是做工较细，另外因为它好吃且富有营养，所以成为了当地待客的佳肴。烹饪菜豆腐的时候要加入菜，正如它的名字所言：黄豆提前泡好、然后磨浆、过滤，接着烧开，烧开之后放入切碎的***（也可以是春不老、红薯叶、软菜、芥菜等青菜），下一步则要慢慢加入酸菜水（也可以用泡菜水、食用醋、葡萄汁、葡萄糖内脂等酸性物或石膏），操作下来就制作出了豆腐，这样做出来的豆腐与菜裹在一起，形成“大雪弥漫，覆盖碧山”的情景，当然也有人会先制作豆腐，然后再加菜，不过这样做出来的菜豆腐的菜和豆腐是不粘在一起的，总感觉缺了点灵魂。

3、洋县洋芋糍粑

洋县的洋芋糍粑是以洋县本土的坡地洋芋为制作原料，蒸煮烂了之后放凉，然后用木锤反复捣杵几个小时，要锤到能拉出一条线为止，接着再加入当地特制的调味料（许多当地人会选择用盐和葱把酸菜水或泡菜水炒熟，然后加蒜汁、花椒粉、姜末、油辣子等佐料），这种洋芋糍粑入口爽滑细腻，风味十足，吃了就会忘不了哦！