美食的来历,美食的来历50字左右

1. 美食起源？
2. 关于美食的来源典故和做法？
3. 小吃的由来？
4. 说一道家乡的小吃（美食）的来历故事或者传说？

美食起源？

中国的美食起源故事往往和乾隆、慈禧和朱元璋有关，每个人还都有自己的一套故事模板。

乾隆属于吃了爱写点评爱发朋友圈的，慈禧和朱元璋比较惨，前者是难民饭主题，类似于压缩饼干和方便面，后者就是穷疯了吃嘛嘛香，还爱把花子招到御膳房里忆苦思甜。

关于美食的来源典故和做法？

1.叫花鸡：传说当年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一个叫花子看他可怜，便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，乾隆觉得异常好吃。吃完，便问其名。叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，胡吹叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

2.毛血旺：一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎，以贱价处理，其媳妇张氏觉得可惜，当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道好。一个偶然机会，张氏在杂碎汤里放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。取名毛血旺。

3.麻婆豆腐：清代光绪年间，成都万宝酱园姓温的掌柜有一个女儿，叫温巧巧。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。

小吃的由来？

小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。

小吃的由来，源远流长。早在南北朝的梁朝，即在1500年前，中国人的饮食生活中已存在常馔和小食之分了。

清人袁枚在《随园食单》的“点心单”一项中说：“梁昭明太子以点心为小食，（唐）郑嫂劝叔且点心，由来旧矣。作点心单。”

宋人吴曾的《能改斋漫录》一书的“点心”项中亦云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”

从上可见古代的点心和小食的同义词。即便在今天，一般人也认为点心即是小吃，仅管点心和小吃还有细微的差别。小吃有其自身的形成和发展过程。

到了唐代特别是唐的后期，粉食已十分普及，点心也流行起来。长安城中经营饼的店铺鳞次栉比，店中出售炸面圈一样的油炸环饼和油饼，生意极为兴隆。

说一道家乡的小吃（美食）的来历故事或者传说？

这就不得不说一下来自福建的光饼尤以福清的光饼最有特色。

在明朝嘉靖年间，福建沿海受倭寇（小日本在战国时代的流浪武士、失业农民等形成的海盗集团）侵害，与中国海盗相互勾结，烧杀抢掠，无恶不作，致闽浙地区居民流离失所，苦不堪言，现在莆田还保留初二不上门、初四过大年的习俗（因倭寇常在大年三十侵扰，致家破人亡）加之朝廷***，治倭成效不明显。这时涌现出一位著名的军事家，戚继光（山东篷莱人）在朝廷的授意下，前向浙江福建抗倭，戚迅速组建“戚家军”（也不知道谁敢让这么叫，可能是百姓只认他），根据南方地理特点和海战需要，戚发明了新的兵器、火炮和战船，逐渐压制了倭寇的锐气。

遂倭寇改变策略，变以袭扰和游击战为主，打了就跑，抢了就走，这就对戚家军的机动能力提出了新考验，兵贵神速，长期奔波，为解决军粮的问题，当地的老百姓烘烤光饼，其外表光滑并配上芝麻，中间有孔可以串成一串，保存期长，适合行军途中食用，戚继光对此大加赞赏，消息一传开，大家纷纷制作光饼供应戚家军。因明嘉靖帝感恩戚继光抗倭有功，造福一方百姓，故赐名光饼。

光饼不仅是闽浙人民智慧的代表，也见证了戚继光一代民族英雄、诗人、书法家、军事家的美名。

光饼在闽浙各地逐渐演变后，形成了各具特色的光饼，有福清光饼、建瓯光饼、梅仙光饼、福安光饼，最有特色当属福清光饼。原料仅为面粉、碱面、盐，外加一点芝麻，可以加糟肉、紫菜或海蛎饼，外香酥内美味，绝对是一道平价美食。

更有一个传说是离开福清的空气和水，在外地始终做不出福清光饼的神韵和香味，哈哈，不知是真是***，不过在福清之外的福建地区，莆味还真没见过做福清光饼的，请大家一共考证！

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺