huangp1489 发布于2024-07-10 17:52:16 地方美食 13 次
1. 是的,大理有很多值得一尝的美食,常被称为大理必吃十大名食,其中包括:凉拌菜花、珍珠丸子、扬州炒饭等。
2. 这些名食不仅口感独特、美味可口,还有很高的艺术价值,在大理的餐饮文化中具有举足轻重的地位。
尤其是当你游玩时,品尝当地美食也是游玩的一部分。
因此,如果你前往大理,在品尝美食上一定要不遗余力。
您好,1. 大理烤鱼:以土鳖鱼为主要原料,烤制后配以辣椒、蒜泥、酸汁等调料,口感香鲜可口,是大理必吃的美食之一。
2. 酸汤鱼:鲜鱼加上酸菜、豆腐、蕨菜等食材煮成,配以酸辣汤汁,味道鲜美开胃。
3. 石屏豆腐:选用当地新鲜黄豆,磨制成豆浆,煮制成豆腐,口感细腻,鲜美可口。
4. 大理包子:以猪肉、韭菜等为馅料,皮薄馅多,口感鲜美。
5. 水煮鱼:选用新鲜的鲫鱼或草鱼,加上豆芽、木耳等食材烧制,再用麻辣油调味,是大理必吃的美食之一。
6. 大理米线:以细软的米线为主料,加上肉丝、鸡蛋、豆皮、豆腐等配料,味道鲜美,又便宜实惠。
7. 烤乳扇:由鲜奶制成的甜点,口感细腻,香甜可口。
8. 菜市口粑粑:以糯米粉为主料,加上红糖、芝麻、桂花等配料,口感软糯香甜。
9. 大理烤肉串:选用新鲜猪肉、牛肉等肉类,加上调料烤制,口感香糯鲜美。
10. 周村糕:由糯米粉、红糖等制成,口感软糯甜美。
名食有1 大理洱海砂锅鱼。2.大理凉米线3.喜洲粑粑4。烧饵块5.雕梅6.烤乳扇7.白族土八碗8.大理生皮9.永平黄焖鸡10.白族三道茶
其中最好的当属喜洲粑粑。这道美食是大理三绝之一,口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火,在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中反复刷几次油脂,烤香直至烤酥。
外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。
巍山扒肉饵丝 大理乳扇 喜洲粑粑 雕梅锅巴油粉 大理饵块 大理凉鸡米线 无量山鸡翅包饭 大理生皮 大理油粉这些都是大理小吃前十名
#大理# #美食# #寂照庵# 大理有很多好吃的,可以去古镇转转,那里会有一些摆摊的小吃,例如烤乳扇,饵丝这些都是很不错的,如果去喜洲的话一般喜洲粑粑也是必吃的,也不贵,还有很多不错的店像黄焖鸡,米线还有砂锅鱼都很不错喔,都值得一一品尝,祝旅途愉快!
对啦,必须推荐一下寂照庵的斋饭,有空可以去一趟,超级好吃喔
寻觅大理古城街头那些诱人的小吃吧。
下关风,上关花,下关风吹上关花;
苍山雪,洱海月,洱海月照苍山雪。
大理古城,一座闻着风,都可以做梦的城!
这里古朴宁静,轻柔的风,叮咚的溪水,
和煦的阳光....
大理白族自治州地处云南省中部偏西,海拔2090米,东邻楚雄州,南靠普洱市、临沧市,西与保山市、怒江州相连,北接丽江市。
大理地处低纬高原,四季温差不大,干湿季分明,以低纬高原季风气候为主,境内以蝴蝶泉、苍山、洱海、大理古城、崇圣寺三塔等景点最有代表性。
特色美食
白族“土八碗”
“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴,色泽鲜艳,滋补健胃,老少皆宜。土八碗由八道热菜组成:添加红粬米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。
大理砂锅鱼
大理洱海是云南横断水脉中蓄水量最大淡水湖泊。洱海自然***丰富,仅鱼类就有十多种。
白族对鱼的食法和烹调技术颇具特色。在众多食法中,最具风味特色的是砂锅鱼。砂锅鱼集中了白族鱼味的精华,热烹热吃,配以豆腐等食物,味道鲜美,是大理白族款待宾客的佳肴。砂锅鱼的烹调方法是:把从洱海捕来的黄壳鲤鱼刮洗干净后,用毛巾擦去水分,于腹壁上擦抹精盐,腌10多分钟后,放进大理特制的砂锅里清炖,再加人泡豆腐、火腿、肉丸、玉兰片、猪蹄筋等十多种配料及调味品,把砂锅置于木炭火炉上烹炖而成。
乳扇
乳扇是一种呈扇形的乳制品,是洱源白族人民待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多,可生吃可熟吃,也可烧、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡制的白族三道茶。
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