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1. 易伤肝脏的4种食物，再喜欢吃也要戒掉，别等肝癌来了才悔过 ,究竟是什么食物？

易伤肝脏的4种食物，再喜欢吃也要戒掉，别等肝癌来了才悔过 ,究竟是什么食物？

现实生活中的确有容易伤肝的食物或者饮品，比如我们常吃腌制腊肉、烟熏腊肉、腌制鱼、腌酸菜、啤酒以及白酒等，以中国的生活饮食习惯，喜欢吃的朋友想戒掉几乎是不可能的，但是减少食用或者限制食用大部分人还是做得到的。

那比较伤肝的食物或者饮品有那些？

①进食富含亚硝胺的食物:在肝癌、食管癌等高发的地区，人们比较喜欢吃腌制腊肉、腌制鱼、腌酸菜或者腌制蔬菜、烟熏腊肉等，新鲜肉类和新鲜蔬菜含有很少的亚硝胺。

②进食各种霉变的食物，主要是真菌毒素导致癌症 ，而且各种霉变的食物均可以产生致癌物质，如黄曲霉菌、白地霉菌、黑曲霉菌以及镰刀菌等，不仅能够产生真菌毒素，还能够促进亚硝胺的合成，尤其是黄曲霉菌产生的黄曲霉素对肝脏的毒性最大，主要是进食受黄曲霉菌污染的粮食引起。

③饮用水被污染:如池塘中生长的蓝绿藻能够产生藻类毒素而引起饮用水污染。或者长期接触或者进食有机磷农药污染的食物。

④长期大量喝啤酒和白酒等饮品，尤其是烈性酒，有的啤酒、白酒或者药酒中不仅含有亚硝胺，而且长期大量喝这些酒最容易引起肝脏受损，开始的时候可以引起酒精性肝炎，如果不戒酒病情进展则出现肝硬化，最终可以发展成肝癌。

除了饮食习惯，另外最为常见能够导致肝癌的是***性肝炎，尤其乙型***性肝炎，也是最主要的原因。

从以上可以看出，导致肝癌最主要的原因是***性肝炎，尤其慢性肝炎，除了***性肝炎，容易导致肝癌的原因主要就是长期大量酗酒和经常进食富含亚硝胺的食物、真菌毒素污染的食物，所以预防肝癌除了戒掉或者限制或者减少进食这些食物和饮品，还要重点预防***性肝炎。

(本内容仅供参考。)

其实类似的问题已经答过多很多次了，为什么还会有人问？没留心，没关注😜

回到题目，易伤肝脏的4种食物，再喜欢吃也要戒掉，别等肝癌来了才后悔，究竟是什么食物？

1. 吃了发霉的东西。五谷，花生，番薯，豆类食品，这些东西如果没有妥善保存，很容易发霉。有些人不以为然，洗洗就吃，这是很不好的！这类食物黄曲霉素含量远远超标，而我们知道黄曲霉素可以直接致癌，与肝癌发生息息相关。

2. 经常吃腌制食品。腌制食品真是"垃圾食品"，还是不能多吃！它亚硝胺含量太高了，会致肝癌的。

3. 长期喝酒。"酒乃粮***，越喝越年轻"，酒桌上的劝酒词。千万不信，酒桌上的话最不能当真了！相反，酒有百害而无一利！今年《柳叶刀》杂志发表的一篇研究让全世界大跌眼镜。这个研究是纳入了多个国家近60万人，研究喝酒和各种疾病的关系。过去认为少喝点酒对心血管有好处，而该研究显示心衰的发生率是随着酒量上涨的，"适当喝一点"也不行！该研究还指出即使是喝一点（200g以下），依旧对寿命会产生影响！而男人喝酒超过350g每周，减寿的厉害！
看上图👆👆👆，绿色那条降得最厉害的是每周喝酒350g的，40年寿命减少5岁！！！此外，还有一个研究表明轻中度饮酒的人比不喝酒的人得肝癌危险更高（大概是2.07倍）！

4. 不吃变质的油类。变质的油里有丙二醛，它可以改变蛋白质原本的结构而诱发细胞癌变。

但，我得提醒大家的是除了饮食，乙型肝炎***，丙型肝炎***感染才是肝癌最重要的病因！长期的慢性肝炎***感染，肝细胞随后会发生纤维化，肝硬化，最后才是癌变为肝癌！也就是经典的肝炎肝硬化肝癌三部曲！所以，得了肝炎肝硬化一定要及时治疗，定期复查。

谢谢邀请。如果把我们的身体比作一间工厂，那我们的肝脏就是“工厂的化工处理中心”，它主要负责的是身体的代谢和解毒工作。一个重要的脏器，但在生活中却不被很多人重视，不靠谱的饮食习惯会伤肝，生活中的不合理习惯也会伤肝，药物滥用、爱生气也是伤害肝脏的“不健康因素”。保护肝脏，有些食物并不该吃；避免肝脏受伤，请养成健康的生活习惯。

高脂食品：

一般来说，脂肪含量较高的食物都很好吃；然而肝脏是身体中“脂肪运输的中心机构”，消化吸收之后的部分脂肪会进入肝脏，最终会转化为体脂贮存起来。进食较多的高脂食品，很容易让“身体的脂肪代谢”变得紊乱，从而就会让过多的脂肪堆积在肝脏中，增加“脂肪肝”的患病风险。

所以，对于五花肉、动物荤油、肥肉、油炸食品等食物而言，要严格少吃，减轻对于肝脏的损伤。

已经发霉变质的食物：

有一种食品叫“霉变食品”，这种食物一般是被霉菌污染，然而这类食物很容易产生黄曲霉毒素等致癌毒素，这些物质对于肝脏的损伤巨大，很容易诱发肝癌。

比如说玉米、花生、大米、核桃、花生油等谷物、坚果、植物油类食品，它们在***变质之后更容易产生黄曲霉毒素，对肝脏的伤害较大。

没有完全烹熟的食品：

这类食品更值得我们去关注。类似生蚝、醉虾、醉蟹等半生不熟的食物，其中很容易存在肝吸虫等***，另外细菌等微生物污染也是这类食物容易存在的安全问题；而***等有害物质的摄入也会导致肝病恶化，甚至增加肝昏迷的发生风险。

各种“酒水”：

2018年癌症数据显示，全球新发肝癌，约一半发生在我国。

肝癌发病隐匿，病程恶化快，我国晚期肝癌，一般生存时间仅为6个月。

导致我国肝癌高发的原因，除了长期大量饮酒以外，还和“饮食”，密切相关。

临床数据显示，有相当大一部分肝癌患者，是由于感染了黄曲霉毒素所致。

黄曲霉毒素的毒性，要比砒霜大68倍。

研究显示，黄曲霉毒素的食用，与肝细胞癌变成正相关，长期食用，会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。

而黄曲霉毒素，大多“藏身”在下面这些食物中。

感谢邀请。

肝脏是身体十分重要的器官之一，它是体内最大的外分泌腺，掌管着体内200多项功能，肝脏若是出了点什么差错，那我们肯定也逃不过亚健康的状态。保护肝脏对健康十分有利。我们都知道酒是最伤肝脏的饮品，酒精的摄入90%以上要肝脏处理，肝脏的负荷较重，而且酒精的中间代谢产物乙醛是有毒成分，对肝脏细胞的损伤甚至不可逆，还会破坏其他器官健康，不过，除了最好控量饮酒之外，我们还应当如何保护肝脏？有哪些食物对肝脏有较大损伤，我们需要避免？

除了酒精外，我们还应当注意4种食物的摄入：

①变质、腐坏、不新鲜、不卫生的食物

肝脏是体内最大的解毒器官，其实我们日常摄入的所有食物，肝脏都要仔仔细细过一遍才会被吸收，如果对身体有益的话则可以运输到体内，若是有害有毒，那么在肝脏的“审查”之下会尽快被代谢出体外，避免让我们身体受到威胁。不过也正是因为肝脏需要审核这些食物，它最先接触到食物，若是常接触有害的食物，对它的损伤也是十分严重的，例如腐坏霉变的食物，不干净、不卫生的食物，它们都可能对肝脏细胞造成威胁。选择食物我们最好选择新鲜卫生的食物，避开腐坏变质，有毒害的食物。

②滥用药物

滥用药物的情况很容易导致肝脏细胞损伤，服用药物一定要在医生的指导下，不要自己擅作主张。有不少药物都需要肝脏提供的代谢酶代谢，若是滥用药物可能会让肝脏遭到损害。

③高油、高脂、食物