huangp1489 发布于2024-07-08 11:34:13 地方美食 17 次
我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。
现在是蒜苔收获的季节,市场上碧绿清嫩的新鲜蒜苔,看着就有食欲。蒜苔的营养价值也较高,富含蛋白质,维生素,膳食纤维以及微量元素和矿物质;另外,蒜苔还有着温中下气,补虚活血,以及一定的防癌作用。
蒜苔的吃法很多,最为常见炒菜、腌制、炒面等等吃法,下面我来重点介绍一下:
1:炒菜:
2:蒜苔炒肉末
3:腌蒜苔:
4:炒饼丝:
以上就是我对蒜苔是餐桌上的美食,都有哪几种做法?你最喜欢吃的是哪一种?的问题解答,如果你有不同的看法和观点,欢迎随时留言。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~
蒜苔是餐桌上的美食都有哪几种做法?你最喜欢吃的是哪一种?
大家好,我是开心,很高兴能回答这个问题。
提到蒜苔我就特别兴奋,因为在蔬菜当中,蒜苔是我的最爱。这个季节是吃蒜苔的最好季节,蒜苔也有好多吃法,炒着吃,拌着吃,炸着吃。总之,只要是蒜苔我就都爱吃。我最常吃的就是蒜苔爆鱿鱼。
准备的材料如下。
材料:蒜苔半斤 鱿鱼1条
姜 盐 老抽 蚝油 淀粉
操作方法
1.蒜苔洗净切段儿
2.鱿鱼切4厘米左右的正方块 改成花刀 锅中烧水放入鱿鱼,翻个捞出
3.锅热放油,放入姜,炒出香味儿,放入蒜苔,炒两分钟倒入鱿鱼,放盐老抽, 蚝油, 淋入水淀粉 ,翻炒均匀即可
现在正是吃蒜苔的季节,它清洗起来很方便,为朋友们节省了不少时间。喜欢素食的朋友可以加胡萝卜、木耳或者辣椒炒,这道菜的特色是颜色鲜艳健康素食。喜欢肉食的朋友们可以搭配牛肉、猪肉、火腿肠、香肠、腊肉等都是很开胃很美味的,不喜欢吃肉的朋友们蒜苔炒鸡蛋也是很不错的哦,颜色也非常的漂亮口感也很好
我是二姐,我来回答下蒜苔是餐桌上的美食,都有哪几种做法,最喜欢吃的是哪一种的回答。
相信大家都喜欢吃鲜嫩的蒜苔,而且嚼着蒜苔带着一点韧劲和入味的口感,作为素菜来说还真是解馋下饭,每到蒜苔大量上市的季节,家人就想着买点蒜苔回来做菜吃,所以蒜苔也是到了上市的季节之后大家不可缺少的一道美味。大家在吃蒜苔的时候会发现,蒜苔有那么几种做法是大家经常吃的,一般就是蒜苔炒肉或者蒜苔炒鸡蛋,这两种做法非常家常并且味道鲜嫩下饭,另外还有蒜苔炒豆腐干等食材,其实都是不错的。但是二姐一般会做蒜苔炒肉或者蒜苔炒鸡蛋给家人吃,这两种做法也是家人最喜欢的做法。
那么二姐和大家说一下蒜苔炒肉的做法吧,首先我们准备点猪肉出来,然后准备点姜片,淀粉少许、少许的料酒、一大把蒜苔、食用油适量、食盐少许、生抽适量、鸡精适量,再准备一点十三香即可。做蒜苔炒肉的猪肉可以用稍微瘦一点的猪肉会更好吃,用点姜片来去腥增香效果好,淀粉和料酒搭配在一起能让切好的猪肉条带着水分并且还能去掉腥味,另外适量的十三香和蚝油能让蒜苔炒肉的味道会更香一些。随后我们加入食盐和鸡精来增香即可了。首先我们将猪肉切成细丝状,但是不要切的特别细,这样炒完的蒜苔炒肉会比较发干一些,肉质会发柴不好吃的。
将猪肉放到一个碗中,随后我们加入适量的姜丝和料酒,再加入少量的淀粉来一起腌制一下,如果可以的话我们加入一点鸡蛋清,味道能更好一些。将肉丝、料酒以及姜丝等食材都放到一起,腌制大概在二十分钟左右,这样能去除猪肉上面的腥味并且能让猪肉炒完之后水分更多而且还更鲜嫩一些的。接下来我们将蒜苔切成蒜苔碎段,将蒜苔段放到一个碗中备用。
接下来开始翻炒蒜苔炒肉,将锅中加入适量的食用油,随后我们将食用油烧热起来之后,将肉丝放进去翻炒,翻炒一会之后就能让猪肉丝变得更加嫩滑,将猪肉丝翻炒到变色并且在七八分熟之后我们就能出锅了,随后将蒜苔下锅之后翻炒均匀,加入调味料之后加入少量的清水继续翻炒,将蒜苔炒的软乎一些之后,就能将肉丝放进去一起翻炒即可,这样美味的蒜苔炒肉丝就能做好了。
相比于做蒜苔炒肉丝,做蒜苔炒鸡蛋的味道也是非常鲜嫩可口的,而且相比之下蒜苔炒鸡蛋的做法也能简单一些。因为蒜苔炒鸡蛋的时候不用提前腌制,直接将鸡蛋打入碗中下锅翻炒即可,这也是比较简单一些的原因。另外不管是做蒜苔炒鸡蛋还是蒜苔炒肉,需要将鸡蛋和猪肉在炒完之后先出锅,放入蒜苔翻炒到快成熟即可将猪肉或者鸡蛋放进去,这样就能做出美味的蒜苔炒鸡蛋或者蒜苔炒肉了。
总结
以上就是二姐写的关于蒜苔是餐桌上的美食,都有哪几种做法以及最喜欢吃的是哪种的回答。
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一、蒜苔炒腊肉
食材:蒜苔、腊肉、葱姜蒜、干辣椒、盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤:
1、腊肉用温水洗净泡软,上锅蒸20-30分钟,捞出来晾凉后切成片
2、蒜苔洗净切成段,姜蒜切片,葱切段,辣椒和姜切丝
3、锅里放少许油煸炒腊肉,出油了放入葱姜蒜和辣椒丝炒出香味
4、接着放入蒜苔大火煸炒,炒至断生
5、依据自己的口味加入适量的盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡粉翻炒均匀后出锅上桌
二、蒜苔炒鸡胗
食材:蒜苔、鸡胗、指天椒、泡椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒、花椒
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