huangp1489 发布于2024-07-08 07:58:08 地方美食 21 次
一、广式腊肠
广东腊肠与其它腊肠最大的区别就是,广式腊肠略甜,这也许是和广东人的饮食习惯有关。
广东的腊肠最好的当属东莞的矮仔肠。金秋十月,正是做腊肠的好时机。用十五年的陈皮、汾酒、酱油和肥瘦比例混合的猪肉一起灌进肠衣,然后再烘干而成。
和腊肠最好的搭配就是米饭了。
腊肠煲仔饭,广东有名的菜式,腊肠的香味渗透到米饭里,一口下去,咸香可口。
清平鸡”是广州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一。烹饪原料为清远农家鸡,再用独特的药材香料特制的白卤水浸鸡,***用陈年鸡汤浸鸡。
增城鸡饭是用增城最好的米和增城最好的鸡煮出来的,在蒸的过程中,鸡特有的鸡香味就会渗到饭里,而丝苗米特有的香味又会渗到鸡肉里。吃起来齿颊留香,让人回味无穷。
广东特产三华李
钱排三华李的标志性特征,是成熟果实表皮有一层薄薄的“银粉”,酷似冬季寒霜,对三华李具有保鲜作用。此“银粉”是钱排三华李独特之处,如佳人面容细润如脂,粉光若腻。故钱排三华李有“银妃”之称。

正季李子早市收购熟度要求不高,果皮显红即可***摘;早熟李子果色泛白带黄最受收购商欢迎。三华李是茂名信宜最具代表性的特色农产品之一,被评为“岭南十大佳果”,深受很多老百姓赞誉和喜爱。
广式经典腊肠
色泽光润、肉质紧实、有嚼劲,还带着微醺的甜酒风味,广式腊肠是许多人的心头好。常见的广式腊肠,肥瘦比例通常是5:5或者3:7,这让喜欢吃腊肠却怕油腻的人有些为难。

真正100%全瘦的腊肠口感会很柴,因此这款腊肠制作的时候,挑选的是自带少量油脂的瘦肉,肥瘦比在1:9左右。这样做出的腊肠,口感紧实有韧劲,清爽不油腻,还一点也不柴。
广东特产西瓜红蜜薯
西瓜红蜜薯来自广东湛江,品种“西瓜红”,甜甜的,糯糯的,没有粗的纤维入口即化。它的色泽是像西瓜的瓜瓤一样红红的,皮非常薄,肉质很细腻,一口咬下去,那种细细的入口即化的感觉,一定让你久久不忘。
芳村阿婆牛杂,林记咸煎饼,蛋挞王蛋挞,成珠楼小凤饼,莲香皮蛋酥,叉烧酥,合桃酥,牛脷酥,源记拉肠,珍珍牛腩嘟猪肠粉,坚记炸酱捞伊面,八珍韭菜煎饺,猪红汤,美荣粉店什锦米粉,容易发牛羊什汤,牛三星汤,元氏砵仔糕,陈添记鱼皮,艇仔粥,满记艇仔粥,宝华冰室,金花街鸡什猪红,西华路合兴小食濑粉
广州的特色有很多,比如虎皮风爪,干蒸,烤鱼,烧烤鱿鱼丝,小笼包,等等等等都是广州的特色美食,小吃的品种多得数不赢数,食在广州的称号是什么来的呢,广州人最爱就是吃美食,所以广州的特色小吃是最多的,夏天来,小吃糖水就是广州小吃特色,有没有你想吃的呢?
.肇庆裹蒸粽,
2.德庆酥,鹅油酥,花生芝麻酥,
3.四会濑粉,
4.鼎湖山水豆腐花,
5.德庆竹篙粉,贡柑,
6.茶油鸡,
7.广宁白磁,番薯干,
8.疍家糕,
9.地豆炭烧肉,
广式月饼和马蹄糕还有糖不甩和厚街腊广州名饼鸡仔、饼南乳花生、千层糕、石龙麦芽糖、甜薯羹等。而且广州零食一般是甜食,这个没有标准答案,每个人的口味不同,可根据个人口味来买
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