德安美食,德安美食特色

1. 德安小吃？
2. 德安特产有哪些？
3. 德安塘山炒肉的做法？
4. 九江四大名菜？

德安小吃？

萝卜饼

要说德安县最知名的早餐，非萝卜饼莫属了。面皮裹上实实在在的馅料，压成饼状，煎到它滋滋作响，香气四溢就行了。

萝卜饼

出锅时，薄薄的皮儿酥脆酥脆的，里面的萝卜丝微带点辣，虽是咸口但是带点清甜，两个饼子就能唤醒疲惫的早晨。

德安矮子板鸭

德安特产有哪些？

德安矮子板鸭 

德安矮子板鸭是德安县的特产。德安矮子板鸭***用腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工制成，有“腊味之王”之称。 它色泽白净，皮薄肉嫩，骨脆酥香，咸淡适中、味香可口，诱人食欲，只要上桌了，那必然两碗饭起步！

德安糯米水子 

它是九江民间过早的营养食品。其制作只需将米粉搓制成一个个小圆团，入水煮熟，加蛋花、酒糟、调味品，滚沸即食。 糯米水子吃起来甜甜的，比较清淡，软糯的口感再加上鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味，更是诱人。

德安爱民花生 

德安爱民花生是当地名优特产。独特的砂质土壤培育而成品质优异的花生，粒粒饱满，吃法多变。 生食甜味重，炒干后脆香十足，制成花生酱也是醇香馥郁，口口满足，喜欢干果花生的，一定要试试！

德安塘山炒肉的做法？

猪肉切片，大蒜去蒂切片，姜切片然后切丝，香芹切段，小米椒切段，小青椒切段，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油，放入猪肉翻炒，加入一点酒，酒挥发干后加入一些生抽、老抽、蚝油翻炒，加入青红椒和芹菜翻炒，加入盐、鸡精翻炒，加入胡椒粉，翻炒均匀即可。

用料：五花肉 250克瘦肉 适量红辣椒 10个蒜头 5瓣蒜苗 1根。

1、肉切薄片，用生抽胡椒粉腌制一下，辣椒和蒜头切碎，蒜苗根拍一下再切段。2、油热下肉，小火慢慢煸炒出油，放点盐和老抽翻炒，扒拉到一边，下蒜头和辣椒，放点盐炒香。

3、然后和肉炒匀，再放一点点糖、米酒炒下，放蒜苗根炒熟，最后放蒜叶，放一点点醋和鸡精就可以出锅啦，全程不用放水。

九江四大名菜？

九江有十大名菜，1.鄱阳湖胖鱼头，2.庐山石鸡，3.酒糟鱼，4.白浇雄鱼头，5.永修东坡肉，6.小乔炖白鸭，7.德安蒸矮子板鸭，8.板栗炖鸡汤，9.九江鱼块，10.武宁棍子鱼。

九江有六大名菜

1、鄱湖胖鱼头。鄱湖胖鱼头一般选用鳙鱼制作而成，此菜鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富，一道菜可尝尽鄱湖味。

2、庐山石鸡。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精制而成，具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。

3、白浇雄鱼头。白浇雄鱼头利用蒸代替煮的烹调方式，还原了鱼头原有形态，在锁住鲜味的同时，保留了食材的本味，在烹制过程中搭配特色酱料，使整道菜的口味更加丰富，鱼嘴胶质味浓，鱼肉肥嫩鲜美，汤汁酸辣适度，鲜香浓郁。白浇雄鱼头有冷浇、热浇两种手法，制作好以后，鱼肉口感鲜嫩，醋香味浓，特别的下饭。

4、小乔炖白鸭。小乔炖白鸭的做法是将白鸭宰杀、洗净，入沸水锅中焯水，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成。

5、板栗炖鸡汤

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴，是以三黄鸡、板栗为主料，配以葱段、料酒、姜片、红枣、枸杞等炖制而成。

6、九江鱼块。九江鱼块的制作一般选用鄱阳湖大青鱼，切鱼片时非常注重刀功，做法非常讲究。此菜油而不腻、味重鲜辣、口感肥厚。以九江鱼块为代表的鄱阳湖全鱼宴，以鄱阳湖水产为原料，用传统的烧、蒸、炒、炖、焖、溜等多种方法烹制而成，也是九江著名的宴席菜。