广丰美食,广丰美食特色的介绍

1. 广丰县有什么特色小吃？
2. 江西省上饶市广丰县的特色小吃是什么？

广丰县有什么特色小吃？

广丰位于江西省上饶市那里著名的特色小吃有：

广丰豌豆烧鲫鱼，铁头甲鱼，

广丰炒粉，糖糕，广丰“仄噗”，

鱼头烧粉皮，煎大肠粿，

羊肉粉，廿四都清汤，粉蒸肉，

老蒋特色煎饼，啤酒鸭，三杯鸡，

江西省上饶市广丰县的特色小吃是什么？

广丰羊肉粉

羊肉粉是广丰不管男女老少，平民百姓还是达官贵人都爱吃的一种食物，与其它地方米粉相比，口味更香、韧性更足。羊肉一般选自广丰铜钹山当地放养的土山羊，其肉肌细嫩，鲜香不膻，口感也好，且不油腻，米粉则是当选本地软硬适中，干湿自如的米粉。不管是早餐、正餐、夜宵或是家有喜事，羊肉粉都是广丰人餐桌上最受欢迎的一道美食。

【广丰炒粉】

　　1．广丰米粉用清水冲洗，原料准备齐全；

　　2．猪油加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐；

　　3．放入广丰米粉，加少许酱油调色；

　　4．看广丰米粉炒至五成热时，加少许啤酒；

　　5．炒至八成热时，加少许味精；

　　6．把剩汁炒干，出锅。

　　【五都清汤】

　　五都清汤是一种点心，清汤的皮手工干制，薄如纸翼；清汤的馅用刀背捶打出来。左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸点肉馅，只见竹片飞扬，双手翻动，眼花缭乱之际，肉馅已和皮子混为一体，成了一个个小而又小的清汤。放在汤锅里一滚，即起锅，盛入碗里，撒上葱花，最后点缀一点猪油和香油。

　　【廿四都糖糕】