都安美食,都安美食推荐

1. 都安特产小吃？
2. 广西河池仫佬族有哪些特色美食？
3. 都安生榨粉配料？

都安特产小吃？

都安的特产小吃有猪血肠、生榨米粉、松糕馍、油包肝、猪龙碰、生炒牛杂、羊血汤、彩虹金桥排骨、都安酸、旱藕粉、都安被窝馍等。其中，猪血肠是都安的传统美食之一，用大米饭和猪血以一定的比例混合，再放入油渣、山姜、花生、食盐等搅拌均匀，灌进洗净的猪小肠，用麻绳分节扎好，蒸煮而成。

广西河池仫佬族有哪些特色美食？

仫佬族是广西河池一个历史悠久一个古老的土著民族。每个民族都有自已特色美食，仫佬族也不例外也有很多传统特色的美食。 仫佬族爱吃酸食，每家每户都配备有多个酸罈，酸罈里面腌制各种时鲜瓜菜。腌制方法简单，将腌料洗净切好加盐辣椒拌匀，密封好。二三天就可食用。仫佬族还喜欢做酸肉，腌地龙。酸肉制作也简单，把肉切块，拌上糯米饭，放入坛中压紧，盖好密封，一个月后就可食用。俺地龙肉。地龙就蚯蚓，取人工养殖专用食用蚯蚓，先用开水烫死，剖开洗净，加盐，酒，姜蒜，辣椒粉拌匀，放入镡中压紧，盖上镡盖，加水密封，等贵客来到就打开食用。仫佬族美食还有狗头糍粑，枕头粽子，酸辣鸭脚，豆腐肴，白馍，鸭酱等等。

河池市罗城县是全国唯一的仫佬族聚居县，是广西特有的少数民族之一。仫佬族在漫长的历史发展过程中形成自已特色的饮食习惯，保持着许多自已民族的饮食文化。

下面心飞扬旅行就带领大家一起看看仫佬族有哪些特色美食。

仫佬族有三尖，即山尖、笔头尖、筷子尖。其中筷子尖就是与仫佬族的酸品有关联。仫佬人喜酸辣，爱糍粑就是最大的特色。在罗城仫佬族基本家家户户都有腌制酸品的坛子。有酸芋蒙、酸豆角、酸蒜头、酸辣椒酸笋、酸木瓜、酸贡菜等等，辣椒钵更是餐桌是必备之物。

在八月十五和八月社日，仫佬族家家包狗舌糍粑，因形似狗舌，故称狗舌糍粑。松软而有弹性，味道甜美是仫佬族的风味美食。

你好，主要生活在河池的仫佬族有自己独有的饮食习惯，和别的地方的人有所不同。

仫佬族的食物一般主角是稻米，还会有一些麦、薯类、玉米、豆类等等。一般来说稻米有粘米还有糯米的分别，正餐仫佬族会选择粘米，而糯米是在节庆的时候才会吃。

仫佬族的一日三餐非常的简单，早上一般会熬一锅粥，一直到中午都还可以吃，到了晚饭时间段就可以准备各种鸡鸭鱼肉，吃的丰富一点。仫佬族也爱吃红薯。小时候如果有时间，会有小朋友搭建起红薯窑，然后大家一起窑红薯吃。红薯窑烤出来的红薯可要比街边卖的红薯好吃太多。

仫佬族的口味是比较偏酸辣的，一般家里都会腌制自己喜欢的各种泡菜，比如酸豆角、酸角头、泡灯笼椒等。在夏天的时候用酸辣的小菜搭配上清粥小菜，就可以吃得心满意足。所以如果你来仫佬族做客，可以买上一些他们自己做的腌菜，和外卖卖的味道完全不一样，即独特又美味，每一家都有不一样的制作方法。

罗城最有名的特产是牛肉，一定要买点带回去。有名的有两家：罗城牛肉和海氏牛肉。海氏牛肉有一种小袋的五香牛肉一定要买几袋，很香很好吃，其他地方买不到！还有比较特色的是烟熏牛肉。当地的卤牛肉也很好吃，我们是托了一家餐馆的老板帮我们早上到菜市场买的，他们吃卤牛肉是要蘸了辣椒面后再包上一片蒜一起吃，别有风味！

都安生榨粉配料？

配料由酱油膏，醋酸，盐，味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片，豆芽，酸菜，韭菜一起搅拌均匀，就成为凉爽可口，适宜夏季食用的叉烧榨粉，令人回味无穷。

新出锅的榨粉微酸，这种微酸的形成并非加入食用醋酸，而是由于加工米粉过程中乳酸菌等益生菌的发酵作用生成了乳酸等酸性物质，是米粉本身的味道。

正像那句话所说的，“吃榨粉就要吃有‘馊味’的，这才正宗。”阿姨把烫好的米粉放入碗中，浇上一大勺碎肉末，再加进滚热的骨头汤，放上葱花，花生，酱油以及油豆腐。用筷子把它们搅好，就可以吃啦，酸味适口，米粉细致，韧性十足，口感弹牙，这是榨粉独有的鲜味，可谓是老少皆宜的美食。这是榨粉的第一种吃法，叫汤榨粉。

制法如下：首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。

吃米粉时，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。