芥末美食,芥末美食大全

1. 芥末堆的做法？
2. 状元哥芥末虾球正宗的做法？
3. 芥末墩是哪里的小吃？
4. 芥末拌酱菜做法？

芥末堆的做法？

原料:

***4片，

黄芥末6汤匙(30克)，

白米醋2汤勺(30Ml)，

糖3汤匙(15克)，

温开水2汤勺(30Ml。

操作:

1、大***清洗后，放进沸水锅中焯烫。烫时先烫大***梆，约烫30秒，再烫***叶，约5秒就可以。

2、将焯烫好的大***立刻放进冷水中太凉控干后，用厨房吸油纸擦拭表层的水份预留。

3、把一张烫好的大***铺平在砧板上，用刀打横片下凸起的***帮，使剩下菜帮的薄厚与青菜叶一致，那样既便捷叠成卷儿，又不容易因菜帮过厚，而不进味。

状元哥芥末虾球正宗的做法？

用料 虾 500g 丘比原味沙拉酱 3勺 丘比香甜沙拉酱 半勺 青芥辣 少量 盐 半盐勺 料酒 2勺 

芥末虾球的做法 室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。

炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。沙拉酱和青芥辣拌匀。

虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。

1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。2、将鲜虾洗干净，切开断虾头。

3、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠洗干净。

4、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。

5、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。

6、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。

原料：

鲜虾20只

辅料：

鸡蛋1个、面包糠适量。调料：蛋黄沙拉酱2汤匙、芥末酱1汤匙、干淀粉3汤匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟。

2、虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠。

3、锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油。

4、取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀。

5、用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃 、因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。

芥末墩是哪里的小吃？

芥末墩是中国江苏省南京市的一个特色小吃。它由面粉、肉馅、芝麻等原料制成，其中最独特的是芥末酱汁。制作时，将面粉加水揉成面团，搓成一个个小球，中间夹入肉馅，油炸后裹上芥末酱汁即可。芥末墩的口味辛辣可口，不仅受到南京市民的喜爱，也吸引了很多游客前来品尝。历史上，芥末墩也曾作为街头小吃流传于江苏、浙江等地，但现在只有南京的芥末墩才是正宗的小吃。

芥末拌酱菜做法？

1粉丝用清水泡软，约需要2小时。

 2取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。

 3把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。

 4菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。

 5锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。

 6洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。

 7把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。

 8洒上少许精盐。

 9根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。

 10调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。